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家常鱼头火锅

栏目: 火锅 / 发布于: / 人气:1.57W
家常鱼头火锅的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鱼头 2个
一小块切片
一把,切成小拇指长
大蒜 3瓣
盐,料 适量
干辣椒 四个,切开
西红柿 1个,切片
食用油 少量
红薯粉,白萝卜,白豆腐 根据喜好自己随意
紫苏 一把,切碎
剁椒 1勺
开水 一壶备用

家常鱼头火锅的做法  

  1. 鱼肉切块,用盐腌制几个小时,最好是用鱼头,因为鱼头火锅好吃,块状的鱼肉不如片状的好吃

    家常鱼头火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 将腌制几小时的鱼头直接放入锅里煎至金黄,油要多点,不然容易糊掉
    准备一口汤锅,放入盐,大蒜,生姜料酒,剁辣椒,干辣椒,紫苏,西红柿,倒入开水做汤底
    双面炸熟了以后,连同油一起倒入汤锅中,加入白萝卜,白豆腐或者红薯粉,看你自己的喜好吧,如果是红薯粉,记得提前泡几个小时,不然很难熟

  3. 用大火煮,盖上盖子,十五分钟左右吧,等汤奶白色了,里面的西红柿化了以后用勺子试试味道,淡了加盐,咸了加点开水,如果加了水要继续煮一下
    最后放入小拇指长的香葱,,关火,盖一两分钟就行了

    家常鱼头火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  4. 出锅

    家常鱼头火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  5. 成品

    家常鱼头火锅的做法步骤图,怎么做好吃 第5张

小贴士

一定要煮成白色鱼汤才好喝
根据自己喜好加白豆腐,白萝卜,红薯粉
我没放鸡精,但真的很鲜哦(´-ω-`)