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最正宗的重庆火锅炒料现场

栏目: 火锅 / 发布于: / 人气:1.69W
最正宗的重庆火锅炒料现场的做法步骤图

用料  

火锅底料 包
花椒 粒
干辣椒 个
香料 勺

最正宗的重庆火锅炒料现场的做法  

  1. 先将牛油融化，油温至7成热。

    最正宗的重庆火锅炒料现场的做法步骤图 第2张

  2. 红油切成小块儿，先放入3/4。

    最正宗的重庆火锅炒料现场的做法步骤图 第3张

  3. 红油融化后下姜片，蒜粒，葱段。爆干爆香

    最正宗的重庆火锅炒料现场的做法步骤图 第4张

  4. 然后加冰糖少许，在加炒过的干辣椒，炒过的花椒。

    最正宗的重庆火锅炒料现场的做法步骤图 第5张

  5. 大锅底料两份依次倒入。整个过程都需要不停搅拌，防止糊锅。

    最正宗的重庆火锅炒料现场的做法步骤图 第6张

  6. 加入茴香调味粉增香调味。再加入米酒，白酒去腥解腻。

    最正宗的重庆火锅炒料现场的做法步骤图 第7张

  7. 最后将剩余的1/4红油放入，等待融化

    最正宗的重庆火锅炒料现场的做法步骤图 第8张

  8. 融化后倒入老鹰茶，再等沸腾即可使用

    最正宗的重庆火锅炒料现场的做法步骤图 第9张
Tags：正宗 炒料 现场 重庆火锅
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