火锅店里的一口销魂——椒麻小酥肉

用料  

火锅店里的一口销魂——椒麻小酥肉的做法  

1. 五花肉切成肉条，用梅花肉或者里脊肉也可以，就看你喜欢什么样的肥瘦比例啦。

2. 麻椒和盐在平底锅里炒出香味，用小火哦，别炒糊了。

3. 炒好的麻椒和盐装在袋子里用擀面杖敲成碎末，喜欢细腻的就放搅拌器里打成粉，但我喜欢吃稍微有点颗粒的，味道更足。

4. 麻椒盐撒在切好的肉条里抓拌均匀，腌制20分钟。

5. 腌好的肉打一个鸡蛋，搅拌一下；

6. 裹粉的时候不要太厚；

7. 裹好红薯淀粉后入锅炸熟。

小贴士

这个方法做出的小酥肉更适合直接吃哦