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正宗火锅鱼的做法底料配方培训【图文】

栏目: 火锅 / 发布于: / 人气:2.77W
正宗火锅鱼的做法底料配方培训「图文」的做法步骤图

用料  

鱼 1条

正宗火锅鱼的做法底料配方培训【图文】的做法  

  1. 酸菜(泡青菜)，在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。

    正宗火锅鱼的做法底料配方培训「图文」的做法步骤图 第2张

  2. 将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用;野山椒剁碎。

    正宗火锅鱼的做法底料配方培训「图文」的做法步骤图 第3张

  3. 炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。

    正宗火锅鱼的做法底料配方培训「图文」的做法步骤图 第4张

  4. 加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。

    正宗火锅鱼的做法底料配方培训「图文」的做法步骤图 第5张

  5. 将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。

    正宗火锅鱼的做法底料配方培训「图文」的做法步骤图 第6张

  6. 将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。

    正宗火锅鱼的做法底料配方培训「图文」的做法步骤图 第7张
Tags：图文 正宗 培训 底料 火锅
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