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【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:2.42W
「正黔方」微火慢煎侗家腌鱼的做法步骤图

侗家腌鱼是贵州黔东南侗族特色食物，历史悠久，传统源于古越时期，至今已两千多年。工艺独特、纯香肉脆、味酸回甜的侗家腌鱼，是侗族最具特色的风味食品。

正黔方微博：@美味正前方      微信公众号：正黔方
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用料  

侗家腌鱼 2条
香菜 少许
植物油 2勺

【正黔方】微火慢煎侗家腌鱼的做法  

  1. 将腌鱼肚子中的腌鱼糟刮出，与腌鱼分开

    「正黔方」微火慢煎侗家腌鱼的做法步骤图 第2张

  2. 在锅中加入2勺油，烧热，将或调至小火，将腌鱼摊开煎至鱼鳞黄黄色，起锅

    「正黔方」微火慢煎侗家腌鱼的做法步骤图 第3张

  3. 这时将腌鱼糟放入锅中翻炒，火略大，煎到香气四溢，起锅

    「正黔方」微火慢煎侗家腌鱼的做法步骤图 第4张

  4. 这样一道《微火慢煎侗家腌鱼》就完成了

    「正黔方」微火慢煎侗家腌鱼的做法步骤图 第5张

小贴士

1、略煎过的腌鱼糟也是非常的美味，很下饭，可千万别扔了
2、一定要小火，不然鱼很容易糊

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Tags：腌鱼 侗家 微火 正黔方
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