好友问“生煎包真的是生煎的吗？”好吧，我告诉你是真的😂
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 面粉 | 500克 |
| 葱花 | 一小把 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜汁 | 少许 |
| 酵母 | 6克 |
生煎包，真的是生煎的的做法
酵母温水化开，倒入面粉，再加入适量水
揉成光滑面粉，温度40度发酵20分钟左右，不用发太大
肉末加入盐、鸡精，生抽，少许姜汁，一个鸡蛋，切点葱末，这小葱是自己菜盆种的哦
面团分成25克左右
可以把面剂子擀成皮来包
也可以捏个碗状包
这样也行
我包包子的技术不太好
准备点葱末，再用少许面粉加水加点油调一碗面粉液，为的是煎出蕾丝边的包子
平底锅放少许油，温热，放入包子，煎到包子底部略有焦黄色，再倒入调好的面粉液体，没过包子一半，盖上锅盖
等锅里水干，开盖，再加和刚才一样多的水，待水快干时，洒上葱花，也可以洒熟芝麻，然后小火等水收干，关火，焖三分钟
成品
后来又整了一锅，冰淋花，非常酥脆，而且漂亮，用薄淀粉水代替清水，就可以了
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