做过几次肉包，两娃都不爱吃，渐渐没有了做包子的动力。突然某一天说想吃叉烧包，于是就有了百吃不厌的叉烧包，然后又发展出了叉烧生煎包。用娃的话说，是好吃到舍不得吃的那种😂
用料
| 中筋面粉 | 140克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 水 | 100克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 叉烧馅 | 适量，提前做好冷藏。 |
生煎新吃法～叉烧包生煎包的做法
夹心肉400克左右切成小肉丁，肥瘦三七比例较佳。锅里倒点油放入肥肉，煸炒160度3分钟后放入瘦肉再煸炒3分钟，根据个人喜好加入各种调料，生姜，老抽，生抽，白糖，蚝油，叉烧酱，加适量开水。
调到慢煮模式，速度A1，110度，40分钟。
收汁后留少部分汤汁加入水淀粉勾芡。
冰箱冷藏后方便包馅，这个馅至少能做两次200克面粉的量。(一般提前一天做好叉烧馅)
面团所有原料入小玛锅，揉面模式，速度10，4分钟。揉好拿出整圆。
搓成长条，切小段，生煎包大小随个人习惯，我做的是迷你生煎包，足足有26个。
快速包好，不讲究美观🤭
酷酷锅刷油，放入迷你包，36度发酵20分钟。
酷酷锅加入50克水，煸炒160度，15分钟，OK！
面团配方同上，大包子可以做8个。
温暖处发酿30分钟左右，具体看发酵情况，上锅蒸，大号蒸锅热水上锅蒸18分钟，馅是熟的，这时间够了。
开锅。
流口水🤤
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