卤回锅肉炒千页豆腐

封城日记-瘫痪之城-荆州。
每天吃吃喝喝的日常

昨天团购群里抢到的猪肉2斤76元。收到货看着很肥。本来想做青椒炒肉，看了半天还是比较“嫌弃”，最后决定煮20个鸡蛋，和肉一起卤。还好家里有啤酒有香料，好香。卤好的肉正好炒个千页豆腐。。。

用料  

卤回锅肉炒千页豆腐的做法  

1. 先卤肉，(可以参考我的啤酒卤鸡蛋方子，和肉一起卤，鸡蛋更好吃)。

2. 卤好的肉切片备用。

3. 千页豆腐解冻

4. 切片

5. 锅里放少许油，小火煎一下。

6. 姜，蒜，辣椒，切断备用

7. 锅热放油，放姜蒜干辣椒翻炒

8. 放青椒翻炒

9. 放一勺豆豉酱

10. 继续翻炒

11. 倒入千页豆腐，放少许生抽翻炒。

12. 放大蒜苗，翻炒。

13. 洒胡椒粉翻炒拌匀。

小贴士

因为肉和千页豆腐都是熟的，所以全程中火。肉是先卤好的，有咸味。不放盐，放豆豉酱和生抽就行了。