自古面食之乡，山西，打卤面分的许多种，今天给你来点童年回忆吧，山西打卤面
用料
| 黄花菜 | 克 |
| 个 | |
| 鸡蛋2 | 个 |
| 五花肉 | 200克 |
| 木耳 | 6朵 |
| 香菇 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 豆腐干 | 6块 |
| 韭菜 | 十根 |
| 腐竹 | 适量克 |
| 煮熟的黄豆 | 适克 |
正宗打卤面的做法
泡发切开，木耳撕小块
韭菜切2cm段
蘑菇切片）没买到香茹，杏鲍菇代替了
豆腐干切片（也可加点炸豆腐片）
姜末，葱蒜切片
煎炒过的五花肉（煎肉切记七层热油下锅）
鸡蛋看个人爱好，大火油多炒碎加葱花备用
油多点，加姜沫开始炒蘑菇，出水后把其他东西放进去，（韭菜，鸡蛋最后放）加老抽，生抽，盐，少许白糖
加滚开加淀粉搅拌，分俩次加
然后加少量鸡精，把鸡蛋韭菜加进去，就欧凯啦
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