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适合白领制作的卤牛肉

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:1.92W
适合白领制作的卤牛肉的做法步骤图

用料  

牛腱 600克
姜 3片
八角 2个
茴香 2个
老抽 3勺
桂皮 1块
冰糖 3颗
花椒 若干
盐 2勺
干辣椒 3个
香叶 3片
料酒 3勺
老抽 3勺

适合白领制作的卤牛肉的做法  

  1. 买来的牛腱子静在水里5分钟，去血水

    适合白领制作的卤牛肉的做法步骤图 第2张

  2. 焯水3-5分钟

    适合白领制作的卤牛肉的做法步骤图 第3张

  3. 热锅油里把香料炒出香，此处注意油会溅出锅，小心手被烫到，再加入盐味精和冰糖

    适合白领制作的卤牛肉的做法步骤图 第4张

  4. 加水后放入牛腱子，也可以像我一样焯水后切成三块（此处也可以等焯过水的牛腱子放冰箱24小时后再拿出来，第二天再放入调料锅里煮，这样煮熟厚的牛腱子切的时候不会切散掉）

    适合白领制作的卤牛肉的做法步骤图 第5张

  5. 先大火10分钟，文火30分钟后关火，香喷喷的卤牛肉完成

    适合白领制作的卤牛肉的做法步骤图 第6张

  6. 卤牛肉的汤可以做牛肉面底料，牛肉面就会很香，料足味美

    适合白领制作的卤牛肉的做法步骤图 第7张
Tags：白领 牛肉
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