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谷朊粉自制面筋

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.63W
谷朊粉自制面筋的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

盐 一勺
自来水 一盆
谷朊粉 500克

谷朊粉自制面筋的做法  

  1. 一盆自来水，往里加谷朊粉，边加边搅，稍微结块，静置十分钟沉淀。用手把沉淀物都捏一起，捏成团，可以用揉面手法？

  2. 把多余的水倒掉，把面团的水尽量捏出来，盖上盖子或者保鲜膜静置松弛一小时。

  3. 感觉从蜂窝状变成了一摊。把多余的水倒掉。

  4. 就这样平平的切，不要对折，大概两三厘米宽。

  5. 用筷子卷起来，每层薄一点，多卷几层。最后压一下，最好在中间收尾。然后收尾朝下放在盆里静置松弛一会，卷好的都先松弛一下，它会变成一团，这样煮不容易散掉，每一根不要碰在一起。

  6. 冷水下锅，水没过面筋，水里加一勺盐，中小火煮，不要盖锅盖，保持水不开，开就加冷水，煮一个小时吧😂真的煮到怀疑人生，电磁炉大概一千w到一千四w大概吧，刚煮一会的时候会很软，黏在一起。。煮一会给他分开，就不会粘了。多煮一会。。就不会那么软了。一定要耐心

  7. 准备一盆冷水。煮到浮起来就是熟了。从筷子上拿下来。放在冷水里泡一下，可以放冰箱。然后可以切或者整个烧烤或者红烧，都好吃

Tags：面筋 好吃 谷朊粉自制面筋
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