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胶东特色酱焖鲅鱼

栏目: 焖 / 发布于: / 人气:5.08K
胶东特色酱焖鲅鱼的做法图解 做法步骤

海边家常菜
经济鱼类，每家每户经常吃
大鲅鱼也可以做丸子，红烧、包饺子等等

用料  

鲅鱼 1条
姜 3片
葱 半根
大蒜 3瓣
花椒 10粒
八角 1个
料酒 一大勺
甜面酱 一勺
酱油 一勺
白糖 10克
干辣椒 1个

胶东特色酱焖鲅鱼的做法  

  1. 鲅鱼洗净，切片
    葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒爆锅
    然后加入甜面酱炒香，加入料酒，酱油，白糖
    放鱼加入水，水一定要没过鱼
    大火烧开，小火慢炖
    急火收汁即可

    胶东特色酱焖鲅鱼的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 出锅摆盘即可
    可以加点香菜，葱花等等

    胶东特色酱焖鲅鱼的做法图解 做法步骤 第3张

小贴士

甜面酱一定要炒香
注意火候，很容易糊锅

Tags：胶东 鲅鱼 胶东特色酱焖鲅鱼
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