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炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.37W
炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图

从小到大去外面饭馆的必点菜！！上学以后每年放假回家爸爸都会提前打包好一份，下车就给我递过来吃，哈哈！

用料  

红薯淀粉焖子（买现成的） 400g
二八酱（花生芝麻酱，没有可以用芝麻酱） 1勺
味极鲜酱油 2勺
大蒜 5-6瓣
醋 1勺
小海鲜（花蛤肉，小鱿鱼，虾仁等） 300克

炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法  

  1. 花蛤焯水取肉

    炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第2张

  2. 小鱿鱼焯水捞出

    炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第3张

  3. 锅里放30g油，一定要有2cm左右厚度，保证三分之一以上的焖子能浸透在油里。开小火，锅里油稍微热了就能下锅。注意一个一个下

    炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第4张

  4. 小火煎五分钟，变透明了以后开大火两三分钟，表面脆了就可以了。捞出控油

    炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第5张

  5. 调制酱汁，放蒜泥和上面写的所有调料

    炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第6张

  6. 把海鲜，焖子，酱汁倒在一起拌匀

    炒焖子 | 烟台人教你胶东特色海鲜焖子的做法步骤图 第7张
Tags：胶东 人教 烟台 海鲜
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