酱焖鲅鱼

口口相传的做法 非自创

用料  

酱焖鲅鱼的做法  

1. 酱闷鲅鱼：主料鲅鱼，调料六月香豆瓣酱，味达美，八角，干红辣椒，葱姜蒜片，香葱粒，味精，鸡精老抽，色拉油。
   1 鲅鱼初步加工处理，切后片，温水冲洗一下备用。
   2 锅内放色拉油，放入八角2颗，葱姜蒜，干辣椒，出香后下入豆瓣酱飞香，加入味达美，加汤，鲅鱼入锅，放味精鸡精，老抽，加盖！
   3 15分钟左右，大火收汁，出锅，撒香葱粒即可。
   特点：口味咸鲜，微辣，酱香味浓！

2. 说明