研究了非常多的清蒸鲈鱼的菜谱，发现方法都大同小异，经过多次试验我觉得家常做法应该简单快速！把握关键点即可！
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 姜 | 1块 |
| 小葱 | 1根 |
| 青红椒 | 2-3个 |
清蒸鲈鱼，三步搞定！的做法
腌制：鲜活的鲈鱼蒸起来才会鲜，全身抹薄盐，肚子里和外皮放姜丝和少量的料酒～腌制20分钟以上～肉质会紧！
蒸：腌制好的鱼，把姜丝取出来锅开后放入蒸8-10分钟，一定要控制时间～不然会老
调味：蒸好的鱼换盘取出，换盘是为了抛弃蒸出来汤水，避免很腥～把葱姜丝辣椒丝放到鱼身上，沿盘边倒入蒸鱼豉油～烧好的热油！泼上去！完工！
完工！可以吃了！有任何问题都欢迎骚扰我，一起交流美食，加wx号：rubbydingjieyi 搜我就可以啦～
小贴士
1.鱼新鲜重要！新鲜的鱼才会鲜！
2.蒸的时间很重要！水开下锅，8-10分钟
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