回看了一下自己发布的菜谱,居然没有一条鱼,我要补上补上😄😄😄
用料
鲈鱼 | 1条(约500克) |
姜 | 8片 |
小葱 | 8根 |
中红椒 | 1支 |
盐 | 5克 |
料酒 | 20克 |
蒸鱼豉油 | 15克 |
食用油 | 20克 |
清蒸鲈鱼(只需三步)的做法
食材:鲈鱼、小葱、中红椒、生姜。
一、腌制:鲈鱼洗干净控水,改一字花刀,盘底垫上姜片和葱段,鱼身上均匀抹上盐,淋入料酒,腌制30分钟。
二、蒸:锅中加水烧开后,放入鲈鱼,大火蒸7分钟。(鱼大的话可以适当增加1-2分钟蒸制时间)
三、油泼:将盘中的的水倒掉,取出葱段和姜片。撒上葱丝和红椒丝,淋入蒸鱼豉油,最后淋入滚油,就欧了。
成品:烹饪简单,汁多味美、颜色饱满的清蒸鲈鱼。
小贴士
1、蒸制的时间可以根据鱼的大小,适当调整。
2、蒸完鱼盘中的水一定要倒掉,不然会很腥。
3、葱丝和红椒丝切的越细越好。葱丝可以用针或牙签划成丝。