特别喜欢吃糯米,昨天做糯米甜饭剩了一些糯米,今天做肉丸子又剩了一些肉馅,正好可以做一道糯米肉丸子
用料
猪肉 | 150克 |
料酒 | 1/2汤勺 |
泡发好的糯米 | 半碗 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 2片 |
盐 | 1克 |
淀粉 | 1汤勺 |
胡萝卜 | 1/3根 |
藕 | 半节 |
大葱 | 1/4根 |
花椒粉 | 1/3茶勺 |
生抽 | 1汤勺 |
老抽 | 1/3汤勺 |
蚝油 | 1/3汤勺 |
蒸糯米肉丸的做法
姜,葱切成末状,放进绞好的肉里,肉里加鸡蛋,生抽,老抽,蚝油,盐,花椒粉,淀粉,搅拌均匀,然后加切好的胡萝卜丁和藕丁,带上手套,用手按照一个方向搅拌均匀,也可以用手抓捏几下。提前泡好的糯米,空干水,团好的小肉丸在糯米里滚几下,让肉丸全身沾满糯米,摆到盘子里,上锅蒸40分钟,好吃又有嚼劲的糯米丸子做好了!