豆豉剁椒蒸排骨

懒人版，哈哈哈，适合刘大炮小朋友！

用料  

豆豉剁椒蒸排骨的做法  

1. 买新鲜子排骨，洗干净之后泡水15-20分钟，就不用焯水了。

2. 泡完后应该是没有血水的状态，沥干水备用。

3. 准备两个独蒜，一小块姜。

4. 蒜头、姜，切成丁丁备用。

5. 沥干水的排骨放姜丁丁、蒜头丁丁、蚝油1勺、鸡精少许。

6. 热锅冷油，小火，放豆豉+剁辣椒，用小火爆香后盖在排骨上。

7. 调料拌均匀后，加入一些蒸鱼豆豉油，腌10分钟。

8. 腌完之后，上高压锅，大火上气后，转中火20分钟关火，自然下气。

9. 出锅撒上葱花即可。