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超详细电饭锅（豆豉）排骨

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:8.82K
超详细电饭锅（豆豉）排骨的做法步骤图

做了超级多遍，豆豉五香粉胡椒粉冰糖可以不放，生姜大蒜可以切片，简单方便无油烟

用料  

排骨 500克
盐 适量
料酒 一勺
生抽 三勺
姜末 少许
蒜末 3-4瓣
五香粉 少量
胡椒粉 少量
豆豉 一把
冰糖 少量

超详细电饭锅（豆豉）排骨的做法  

  1. 排骨过两遍清水，然后冷水下锅焯水，不要等到水开，只要排骨中间的骨头红色消失即可捞出，以防肉质变老。

    超详细电饭锅（豆豉）排骨的做法步骤图 第2张

  2. 焯水过程调制腌料，用一个小碗，倒入三小勺生抽，加入料酒，盐(加入酱油搅拌融化避免撒不均匀)，冰糖（很小很小块），五香粉，胡椒粉搅匀

    超详细电饭锅（豆豉）排骨的做法步骤图 第3张

  3. 排骨捞出后放凉之后再过两遍清水。蒜和生姜切成末。不喜欢吃姜蒜的可以切大片，做好的时候挑出来即可。

    超详细电饭锅（豆豉）排骨的做法步骤图 第4张

  4. 将生抽腌料一勺一勺地均匀淋在每一块排骨上，倒入姜蒜末和豆豉，腌一会儿

    超详细电饭锅（豆豉）排骨的做法步骤图 第5张

  5. 电饭锅倒入一小勺油，360度转一下让油分布均匀

    超详细电饭锅（豆豉）排骨的做法步骤图 第6张

  6. 将排骨一块一块平铺放好，有肉的一面朝底下，再把腌料均匀地淋在排骨上面，开煮饭键

    超详细电饭锅（豆豉）排骨的做法步骤图 第7张

  7. 煮到一半开锅给排骨翻个面

    超详细电饭锅（豆豉）排骨的做法步骤图 第8张

  8. 大功告成

    超详细电饭锅（豆豉）排骨的做法步骤图 第9张

小贴士

调料的多少可以根据自己的喜好增减。豆豉五香粉胡椒粉冰糖可以不放，生姜大蒜可以切片。

Tags：豆豉 电饭锅 排骨
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