疫情之下做了好久的菜，其实是没什么激情的，然而！架不住自己馋啊。。。
(ಡωಡ)hiahiahia，论一个吃货的个人修养～
用料
| 梭子蟹 | 3只 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 姜 | 1片 |
| 葱 | 1根 |
| 油 | 1瓷勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 水 | 100g左右 |
收拾梭子蟹备用。
（新手可参照：
梭子蟹冲一冲，掰掉贴在腹部上的“尾巴”，对切，掰开壳子，去掉腮，摘除壳子里硬硬的一小块，据说是胃。）
鲜活的蟹不放料酒也很好吃，喜欢料酒的可以在这一步洒一点上去，注意别把蟹黄抖散了啊😂。
3个蛋，加1小勺盐，打散，再加入100ml左右的水。蛋与水的比例根据自己平时做蛋羹的喜好，水多蛋羹就更水嫩些（1:1.2到1:1.5之间随意）。
蟹腿朝上，其他的么，嗯，壳子怎么好看怎么摆吧😄
蛋液记得要过滤哦～
蛋液过滤到排好蟹的碗里。
用蒸烤箱的话也要100℃开始之后，再放进去蒸，注意小心蒸汽，蒸15-20分钟。
如果用蒸锅，上汽之后再上锅蒸，一样是15-20分钟。
蒸的时候，切点姜丝，葱花。出锅前五分钟，另起油锅，将油稍微加热，再加少许生抽（此处注意安全别炸锅啊😂），制成热油生抽酱汁。只要一点点就够了，千万不要多...
出锅撒上葱花和姜丝。
将之前的热油生抽汁浇上去。
开吃～
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