蒸牛肉萝卜丸子

细数油盐岁月长

浅加工，淡味道。爱上蒸菜。

手背的皮肤现了老态，很不开心。古人说的准确：肌不复实。

就是肌肉不再实着了。

我老家叫“松皮耷拉骨”，这句俗语幽默又生动。

母亲说，她小时候喜欢用拇指食指捏着她曾祖母的手背的松弛皮肤“打墙”，能扯出高高的一道“墙”啊。

中年，是一道墙。墙里墙外，仿佛是二个人。

用料  

蒸牛肉萝卜丸子的做法  

1. 白萝卜擦丝，以盐抓，盐渍十分钟。挤干水分，备用。

2. 牛肉馅以料酒胡椒粉盐葱花搅拌，再拌植物油搅劲。腌制二小时入味。

3. 将牛肉馅和白萝卜混合，一点点加干淀粉，手攥可成团，团子不干硬为准。

4. 团丸子热水上屉。一定热水上屉。
   十分钟大火蒸，三分钟小火蒸，立刻出锅。

5. 直接吃。
   蘸汁更好。

6. 好喜欢这个图片啊。

7. 刚上班那一年，爸爸赠的钢笔。哪里还能找到修钢笔的呢？