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蒸黑米糕（海绵蛋糕版）

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:1.84W
蒸黑米糕（海绵蛋糕版）的做法步骤图

茶点一直是儿子的最爱，尤其是黑米糕，有一次吃完他就念念不忘了，一直要求我给他做。好吧，专门自己买了黑米，洗干净，晾干，隔天自己用破壁机打成粉，过筛，准备好，开动……💪

用料  

牛奶 25克
玉米油 25克
黑糯米粉 90克
鸡蛋 5个约250克
白砂糖 60克
柠檬汁或白米醋 几滴

蒸黑米糕（海绵蛋糕版）的做法  

  1. 先称好黑米粉，白糖，玉米油，牛奶

    蒸黑米糕（海绵蛋糕版）的做法步骤图 第2张

  2. 把牛奶和玉米油拌匀（忘了拍油奶混合液的图片了）

    蒸黑米糕（海绵蛋糕版）的做法步骤图 第3张

  3. 鸡蛋五个打入玻璃碗中，倒入全部的白砂糖，用的是海绵蛋糕的做法，全蛋打发，全速打发……

    蒸黑米糕（海绵蛋糕版）的做法步骤图 第4张

  4. 打打打一直打，打到插一支牙签进去能够竖着不倒就好了，像这样

    蒸黑米糕（海绵蛋糕版）的做法步骤图 第5张

  5. 把黑糯米粉筛入打好的蛋液中，加入已经搅拌好的奶、油液，搅拌均匀，注意搅拌的手势，然后倒入模具，800克水烧开，上锅蒸45分钟即可，这个是六寸模具的量。蒸熟后在锅里闷五分钟再开锅。大功告成，还没拍图，儿子已经开动了😂

    蒸黑米糕（海绵蛋糕版）的做法步骤图 第6张
Tags：黑米 蛋糕
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