烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 蛋糕

玉米蛋糕（海绵蛋糕法）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.25W
玉米蛋糕（海绵蛋糕法）的做法步骤图

曾在一家早茶店吃了一个玉米饼，软糯的口感，淡淡的玉米香味，回味无穷，从此念念不忘⋯⋯

于是尝试自己做，借鉴了海绵蛋糕方法来做中式面点，中西合璧，歪打正着竟然成功了！

用打发鸡蛋代替泡打粉小苏打之类的东西，意外的收获了更加松软的口感；

糕点中添加了粗粮--玉米面，降低热量，而且十分健康。

对于喜欢粗粮的盆友们，一定不要错过哦～～

用料  

鸡蛋 3只
玉米面（细面） 50g
糯米粉 20g
低筋面粉 25g
黄油 40g
牛奶 40g
细砂糖 70-90g视各人口味

玉米蛋糕（海绵蛋糕法）的做法  

  1. 依次称量好材料，鸡蛋放置室温，牛奶加黄油隔水融化

  2. 全蛋打发法，准备一盆50度左右的水，将鸡蛋盆在50度水中隔水打发，分三次加入糖，直至打蛋器提起蛋液写8不消失（详细打发全蛋步骤请搜“海绵蛋糕”）

  3. 粉类（玉米面，糯米粉，低粉）混合，提前两次过筛以便更容易搅拌。将混合筛好的粉筛入打发好的全蛋中，搅拌至任何一个角落均无干粉，小心搅拌以免消泡

  4. 搅拌好的面糊舀出少量至融化的牛奶黄油液体中，先行混合均匀后，再倒入面糊中。牛奶黄油液体不容易融于面糊中，先少量搅拌有助于之后大量面糊与之融合。搅拌小心避免消泡。同时180度预热烤箱

  5. 搅拌均匀的糊糊从10-15cm的高处倒入模具中，震掉面糊中的大泡泡，再拿起模具在桌子上震动几次，放入预热好的烤箱

  6. 上下火，中下层，150度，我是用两个磅蛋糕的模具装的，用时30分钟左右，如换其他模具，可以参考海绵蛋糕时间，温度视自家烤箱脾气。烤好的蛋糕可用牙签扎入提起时无面糊带出即可

    玉米蛋糕（海绵蛋糕法）的做法步骤图 第2张
Tags：蛋糕 玉米
猜你喜欢
海绵蛋糕玉米油厨师版6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕玉米油厨师版6寸方法 海绵蛋糕。如何做才美味，怎么做海绵蛋糕。简单又好吃 美善品海绵蛋糕玉米碴子版食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品海绵蛋糕玉米碴子版方法 海绵小蛋糕-玉米油版食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵小蛋糕-玉米油版方法 香橙海绵蛋糕「分蛋海绵蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的香橙海绵蛋糕「分蛋海绵蛋糕」方法 海绵蛋糕（玉米油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（玉米油版）方法 地道的海绵蛋糕怎么做,如何烹饪海绵蛋糕才更好吃 海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（意式传统海绵蛋糕）方法 地道的全蛋海绵蛋糕怎么做,如何烹饪全蛋海绵蛋糕才更好吃 海绵蛋糕如何做才美味，怎么做海绵蛋糕简单又好吃
相关文章
地道的海绵蛋糕🎂怎么做,如何烹饪海绵蛋糕🎂才更好吃 小美黑米糕 海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小美黑米糕 海绵蛋糕方法 蒸黑米糕（海绵蛋糕版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸黑米糕（海绵蛋糕版）方法 香蕉海绵蛋糕（分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉海绵蛋糕（分蛋海绵）方法 香蕉海绵蛋糕——不易失败的分蛋海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉海绵蛋糕——不易失败的分蛋海绵蛋糕方法 玉米发糕9(绵密如蛋糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米发糕9(绵密如蛋糕)方法 地道的海绵蛋糕卷怎么做,如何烹饪海绵蛋糕卷才更好吃 火腿玉米粒番茄面包海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的火腿玉米粒番茄面包海绵蛋糕方法 海绵蛋糕（全蛋蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（全蛋蛋糕）方法 海绵蛋糕〜如何做才美味，怎么做海绵蛋糕〜简单又好吃
热门文章
海绵蛋糕ó如何做才美味，怎么做海绵蛋糕ó简单又好吃 海绵蛋白糕如何做才美味，怎么做海绵蛋白糕简单又好吃 海绵蛋糕🍰如何做才美味，怎么做海绵蛋糕🍰简单又好吃 海绵蛋糕（日式分蛋海绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（日式分蛋海绵）方法 海绵蛋糕胚如何做才美味，怎么做海绵蛋糕胚简单又好吃 🧱海绵蛋糕如何做才美味，怎么做🧱海绵蛋糕简单又好吃 海绵杯蛋糕如何做才美味，怎么做海绵杯蛋糕简单又好吃 海绵蛋糕杯如何做才美味，怎么做海绵蛋糕杯简单又好吃 轻海绵蛋糕如何做才美味，怎么做轻海绵蛋糕简单又好吃 海绵蛋糕甜如何做才美味，怎么做海绵蛋糕甜简单又好吃 海绵蛋糕卷如何做才美味，怎么做海绵蛋糕卷简单又好吃 海绵🧽蛋糕如何做才美味，怎么做海绵🧽蛋糕简单又好吃 海绵蛋糕底如何做才美味，怎么做海绵蛋糕底简单又好吃 海绵小蛋糕如何做才美味，怎么做海绵小蛋糕简单又好吃 蒸海绵蛋糕如何做才美味，怎么做蒸海绵蛋糕简单又好吃
热门搜索
泡菜煮五花肉 消暑菠萝汁 弹糖 汁雪媚娘 八爪鱼炒饭 波兰种葡萄干吐司 增肥 大卤特 三鲜鸡腿菇 不用煸的干煸豆角 韩国辣酱烤鲜鱿鱼 青提慕斯挞 炒血鸭 白麻叶籺 秋冬汤唯独一味 化开 端午节的肉粽子 煮黄 儿童版香蕉薄脆 蓝莓酸奶油冰激凌 土豆饨鸡 不用揉出膜的软吐司 十二月食事 舌头的诱惑卤猪舌 无罪甜点 火龙果紫薯饼 狸猫家白灼芥兰 三鲜小火锅 宝宝猪肉丸子汤 一分钟微波蛋糕 牛丸鸡汁浸豆苗 大手 炒方肉 酸梅莫吉托 伊面底 小鸡丁的鸡蛋饼 大豆菌菇咖喱饭 美味的鸡块炒板栗 拯救碎掉的手抓饼 牛肉咖喱煎饺 照烧腿排饭 适版 饭焐茄子 487kcal 自制桂花蜜糖桂花 低脂健康土豆蒸鸡腿 颜值能打 玫瑰花型果冻慕斯
推荐内容
海绵蛋糕的做法 海绵蛋糕（米博版）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（米博版）方法 地道的酸奶海绵蛋糕怎么做,如何烹饪酸奶海绵蛋糕才更好吃 地道的8寸海绵蛋糕怎么做,如何烹饪8寸海绵蛋糕才更好吃 地道的海绵纸杯蛋糕怎么做,如何烹饪海绵纸杯蛋糕才更好吃 海苔肉松蛋糕（海绵蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的海苔肉松蛋糕（海绵蛋糕）方法 小海绵蛋糕如何做才美味，怎么做小海绵蛋糕简单又好吃 地道的Q弹海绵蛋糕怎么做,如何烹饪Q弹海绵蛋糕才更好吃 地道的椰香海绵蛋糕怎么做,如何烹饪椰香海绵蛋糕才更好吃 海绵蒸蛋糕如何做才美味，怎么做海绵蒸蛋糕简单又好吃 6寸海绵蛋糕/杯子蛋糕（柔润暄软 ，玉米油版）简单快手食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸海绵蛋糕/杯子蛋糕（柔润暄软 ，玉米油版）简单快手方法 清蛋糕（海绵蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的清蛋糕（海绵蛋糕）方法 海绵蛋糕（老蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（老蛋糕）方法 海绵蛋糕（蒸蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（蒸蛋糕）方法 海绵蛋糕体如何做才美味，怎么做海绵蛋糕体简单又好吃 海绵裸蛋糕如何做才美味，怎么做海绵裸蛋糕简单又好吃
最近更新
  • 豆浆蒸蛋糕
  • 剥虾爬子（皮皮虾）100%取肉
  • 养生红枣南瓜栗子条
  • 椰蓉全麦面包
  • 新手厨房·铁板鱿鱼
  • 糯米彩蔬烧卖
  • 香芒百香果塔【北鼎烤箱】
  • 斑斓香红薯凉粉
  • 秋季滋补养生篇之【银耳桃胶石榴汁】
  • 碎菜米饭丸子
  • 咸蛋黄肉松软面包
  • 火山堆雪
  • 不能忘记的早饭～
  • 越式鮮蝦芒果春卷
  • 电饭煲蛋糕成败解析
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.