一般人均可食用,老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用,特别适合患有胃部疾病的人食用。
用料
塘鲺 | 2条 |
姜 | 5g |
春砂仁 | 20g |
盐 | 5g |
蚝油 | 5g |
鸡粉 | 3g |
生抽 | 3g |
胡椒粉 | 0.5g |
春砂仁蒸塘鲺的做法
先把宰杀好的塘鲺原条拍刀,每隔1厘米左右拍一刀,注意不要拍断,然后放入大碗。
春砂仁刀背拍扁。
切适量姜丝,碗内加入调味料,搅匀倒入盘子。
撒上姜丝和拍好的春砂仁即可上锅蒸至。
蒸制30分钟后即可。
小贴士
蒸制时间长些能使春砂仁的味道更好的渗入食材塘鲺里