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发表于:12-10
中筋面粉就可以做出非常好吃的松饼布丁,简单,快手,有点像荷兰松饼。🥰晚上调好面糊,第二天早晨直接烤就可以☕用料牛奶160克鸡蛋160克水160克盐4克糖14克中筋面粉160克玉米油2勺🥧无需发酵...
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发表于:12-28
喜欢咸香面包,于是简易版土豆面包就这么来了😁!用料中筋面粉200克土豆2-3个约300克鸡蛋一个酵母3克黄油28克糖25克奶粉10克牛奶100克培根50克玉米淀粉20克可可粉10克盐6克手揉不需要出膜...
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发表于:01-19
撸了这么久的面包,一直偏日式。因为日本和我们的饮食习惯相仿,面包传到日本就偏重朝点心的方向发展,口感偏香甜……欧洲是把面包当主食,配汤、配菜吃。面包追求原味,我试试。而且欧包基本不...
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发表于:12-20
熟能生巧用料高筋面粉180克鸡蛋1个盐2克牛奶80克奶粉20克糖25克炼乳20克酵母2克黄油20克小熊吐司(三能)不需要揉面的做法所有材料一次放入面包机,选择发面面团一小时三十分钟(如果想好几种...
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发表于:07-14
方子来自小高姐姐的,非常快手!材料非常简单用料蒜1.5颗黄油50克盐2克糖12克油24克水160克高筋面粉300克酵母3克快手蒜香面包(不要揉手套膜)的做法温水化开酵母粉备用!酵母3克糖+盐+油+面粉混...
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发表于:01-11
翻译自《BreadIllustrated》:almostno-kneadbread【计量单位】标准量杯/勺1cup=240毫升1tsp=5毫升1/2tsp=2.5毫升1/4tsp=1.25毫升1大勺=15毫升用料中筋面粉3cups盐11/2tsp酵母1/4tsp水(...
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发表于:03-21
用料红糖50克左右吧安琪酵母小半勺面粉2、3百克左右吧红枣10颗左右红糖发糕!不需要揉面,不需要烤箱!新手也能做好吃~的做法第一步,用开水融化红糖,并且晾凉~晾红糖的等待中,可以把大枣洗净切碎...
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发表于:08-10
第一次尝试没想到味道这么好赶紧记录下来用料温水180克酵母3克面粉250克椒盐适量糖5克鸡蛋1个葱花适量不需要揉面的葱香椒盐发面饼的做法前面步骤忘记拍照了酵母用温水化开温度不要超...
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发表于:04-02
碳水大户就是我啦,特别喜欢吃面食,饼、面条、粉……都非常喜欢,做了好多煎饼、馅饼…也算颇有经验~🙋今天分享一个做葱花饼特别简单的做法,不需要揉面超简单,适合懒姑娘们啦~用料面粉根据自己...
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发表于:08-07
相比平常的司康,不用按压、折叠。而是把面团做的比较湿,直接使用两个汤匙整形放到烤盘上,非常的方便~原配方是没有加糖的,口感不是很好。我加了60克糖,有了淡淡的甜味,味道好吃100倍!【新手烤...
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发表于:01-18
每次看大神发的做牛角包的教程,都胆颤,揉面那个要求高,想做一直没敢做,最近看的英国面包师傅的书,太和心意了,对揉面没有要求,赶紧试试…………太适合家庭操作了,关键是太好吃了。用料干料高筋...
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发表于:01-15
这个面包配方不需手揉,不需要面包机,加入淡奶油后更加松软用料面粉250克黄油20克酵母2克,泡打粉2克,盐1克绵白糖60克鸡蛋一个牛奶80克,淡奶油80克不需要揉面的香肠小面包做法的做法将面粉倒...
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发表于:04-19
不需要揉面的烧饼,做起来可真是太幸福了!把面团丢在一旁,就可以去忙其他事了。这个方子参考多位厨房达人的配方,用料选最简单,整形有两种方式,可以根据喜好选择。用料油皮材料中筋面粉250克...
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发表于:08-01
做了很多年的面包,因为懒且水平有限,一直是用面包机做,试过多个配方,多种面粉,常常做了不甚满意,但还是时不时做一个。今天一不小心做了个挺满意的,突然有冲动记录下来,避免自己忘了。首先,你需...
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发表于:11-07
今天来分享一款酥得掉渣,简单快手又美味的香蕉酥。一学就会,2步轻松搞定!用料手抓饼2个香蕉2-3根黑芝麻,蛋液少许不需要揉面香蕉酥,手抓饼的神仙吃法的做法手抓饼拿出来几分钟,稍微解冻一下...
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发表于:01-25
用料高筋面粉250克酵母5克盐2克黄油25克牛奶50克糖30克鸡蛋1个水60克椰蓉馅料椰蓉80g克鸡蛋液30g糖30克黄油20g克要揉要发酵的椰蓉软面包的做法准备的食材将酵母、白糖倒进牛奶中搅匀,...
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发表于:01-22
想吃面包,又不想去外面买,就想起了刚工作时,总在单位门口买的蜂蜜小面包,于是就动手烤了一盘。这次底部不是很脆,刷盘时油放少了,但是很松软香甜。哈哈,让我们一起做起来吧,厨友们按这个方子,记...
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发表于:10-08
用料高筋面粉260克糖5克干酵母0.5克冰水115克油3克盐5克不需要死劲揉面的薄底披萨的做法除了油和盐,其他材料揉成团即可,无需光滑,静置10分钟。加入油和盐,揉几下,表面光滑即可,无需手套膜,包...
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发表于:03-02
家里刚败了厨师机,怕以后手揉面团的功夫失传,所以还是要来记录一下手揉吐司的全过程。用料高筋面粉250克黄油20克糖22克干酵母6-7克盐3克奶粉15克水170-180克另准备涂抹吐司模具的黄油适...
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发表于:03-30
家里只有一个入门级烤箱,没有烘焙石板,烤箱也喷不出蒸汽,借助铸铁锅,可以烤出完美的欧包。用料高筋面粉250克黑麦粉100克盐5克干酵母2克水320克葡萄干(可换成其它坚果)70克黑麦欧包(不要揉面)...
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发表于:03-04
用料鸡蛋6个花生油50克糖一勺酵母4克盐2克牛奶120克高筋面粉面粉的用量完全靠手感不需要使劲揉面做麻花的做法把除面粉之外所有的东西放在一起搅匀,之后再加面粉,面粉的量完全靠手感,我从...
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发表于:10-31
这几天都在撸这个烙饼,热的吃那是最好吃的,入口有点点脆,里面软软哒,萝卜丝会带出来一点点汤汁,烙饼的口感就更湿润些。萝卜丝尽量切丝,萝卜最好用那种小小的那种。用料金龙鱼麦芯粉300g温水...
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发表于:10-14
1、务必小火火太大容易糊(别问为什么😃)2、喜欢吃饼厚一点的放250ml牛奶喜欢吃饼薄一点的放260ml牛奶用料鸡蛋3个面粉120克小葱适量盐1勺牛奶或纯净水250ml-260ml早餐牛奶鸡蛋饼不需要揉...
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发表于:06-13
第一个PullmanLoaf根据组织姐的方子制作基本和欧包的操作手法一样,也是用天然酵母慢发酵,孔洞我太喜欢了!但它是加黄油的面团,软软哒~~亚洲吐司的方子很多都说一定要揉出手套膜,然而去看欧美...
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发表于:02-21
多个配方之后终于成功了!!全程刮刀、刮板、100W打蛋器揉面勾和面,手可以不沾面团,这个面团加了蜂蜜变得超级湿粘,不用追求不沾手,能成团就可以,刮刀和刮板可以刮起来就行用料高筋面粉250克低...