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不需要揉面的香肠小面包做法

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:6.03K
不需要揉面的香肠小面包做法的做法步骤图

这个面包配方不需手揉，不需要面包机，加入淡奶油后更加松软

用料  

面粉250克
黄油20克
酵母2克，泡打粉2克，盐1克
绵白糖60克
鸡蛋一个
牛奶80克，淡奶油80克

不需要揉面的香肠小面包做法的做法  

  1. 将面粉倒入干净无水无油的大碗里，倒入盐，糖，酵母，泡打粉。注意酵母不要碰到盐。

  2. 牛奶稍微加热后倒入，倒入淡奶油。鸡蛋搅打后倒入四分之三，留一些刷表面用。

  3. 用筷子使劲搅拌，面团光滑后加入黄油继续搅拌，直到筷子上的面可以拉出较大的薄膜。盖上盖子或者用保鲜膜封好，放在温暖湿润处发酵至两倍大，约需要4-5个小时。

    不需要揉面的香肠小面包做法的做法步骤图 第2张

  4. 将发好的面团倒在面板上，面板上撒一些面粉防粘。将面团整形成12个小面团，放在垫了油纸的烤盘上。将烤盘放入烤箱中层，下层放一碗热水，关上烤箱门发酵两小时，直到面团发到两倍大。热水冷了需要更换。

    不需要揉面的香肠小面包做法的做法步骤图 第3张

  5. 烤盘拿出，将面团擀成薄片，一端两侧折一下，将小香肠放在面片上，卷好。刷上鸡蛋液。烤箱上下火175度预热十分钟。

  6. 将烤盘放入烤箱中层，175度烤20分钟。中间拿出来再刷一次鸡蛋液。最后几分钟可转上火上色，烤至表面金黄即可。

    不需要揉面的香肠小面包做法的做法步骤图 第4张
Tags：小面包 揉面 香肠
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