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发表于：12-31
中种牛奶吐司（可做2个450克）用料中种面团：高筋面粉230克耐高糖干酵母2克牛奶155克糖8克主面团：高筋面粉230克全蛋液55克牛奶130克奶粉12克耐高糖干酵母2.5克糖45克盐6克黄油40克非常有效的...
![烫种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种牛奶吐司方法]( "烫种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种牛奶吐司方法")
发表于：04-15
用料烫种材料牛奶40克黄油15克细砂糖2克盐1克高筋面粉35克中种材料牛奶215克细砂糖10克酵母1克高筋面粉350克主面团材料蛋液60克细砂糖60克盐6克酵母4克高筋面粉150克黄油50克烫种+中...
![香蕉牛奶燕麦粥（有效缓解便秘哦）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉牛奶燕麦粥（有效缓解便秘哦）方法]( "香蕉牛奶燕麦粥（有效缓解便秘哦）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉牛奶燕麦粥（有效缓解便秘哦）方法")
发表于：06-24
即低脂又减肥的小姐姐们看过来啦！当做早餐或晚餐是非常不错滴哟~因为香蕉本身就是甜的，所以就没有放糖啦~不过喜欢吃甜品的小姐姐可以加糖当做甜品来做。应该都知道香蕉可以缓解便秘，搭配...
![「烫种+中种」牛奶全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「烫种+中种」牛奶全麦吐司方法]( "「烫种+中种」牛奶全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「烫种+中种」牛奶全麦吐司方法")
发表于：10-29
好吃的吐司，就是制作时间有点长。这款吐司的方法集中了烫种、中种、冷藏发酵，好吃的秘诀就在这里。用料烫种：高筋面粉30克牛奶70克中种：高筋面粉350克牛奶220克白砂糖15克酵母2克主面团：全...
![牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法]( "牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法")
发表于：03-27
配方出自《回家做面包》，记录过程，留着备用！如果你也喜欢那就试试吧！配方中用到冷藏中种法和汤种法，这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档，中下层，170度，烤30分钟。配方中：18...
![100％中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种牛奶吐司方法]( "100％中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种牛奶吐司方法")
发表于：10-30
一直尝试做大山包包，每每总是不成功，矮子，粗糙的组织，在各位厨友的帮助下，终于知道是揉面和发酵的原因，手揉了几个吐司，胳膊揉断也没有揉到拥有光滑破洞的薄膜，研究了n个方子以后，突然发现，也可...
![100%中种银耳汤吐司（老化超级慢）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种银耳汤吐司（老化超级慢）方法]( "100%中种银耳汤吐司（老化超级慢）食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种银耳汤吐司（老化超级慢）方法")
发表于：06-25
最近在煮桃胶银耳汤喝，突发奇想想用它来做吐司~做好后味道其实没有很特别，就是正常好吃的吐司，然而最大的亮点不是味道，是老化超级慢。最近春节走亲访友没空吃，就有一块吐司一直扔在那里，算...
![没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）方法]( "没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）方法")
发表于：08-20
用料A部分-中种（隔夜冷藏）高筋面粉188g耐高糖干酵母0.5g常温水/常温牛奶118g/130g糖6gB-汤种高筋面粉12.5g糯米粉1.25g沸腾开水12.5gC-主面团高筋面粉82g冷藏鸡蛋25g耐高糖干酵母2g糖50g...
![地道的中种奶酪吐司怎么做,如何烹饪中种奶酪吐司才更好吃]( "地道的中种奶酪吐司怎么做,如何烹饪中种奶酪吐司才更好吃")
发表于：06-28
芝士，不仅仅是做甜品中的高光食材！做面包，也是让人惊喜的食材~今天分享一个经典芝士的吐司食谱给大家，大家有空试试，味道醇厚且香浓，真的很不错！口感自然也是柔软，又不失韧性，没话说的。【也是...
![牛奶吐司（常温中种法＆奶香软绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（常温中种法＆奶香软绵）方法]( "牛奶吐司（常温中种法＆奶香软绵）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（常温中种法＆奶香软绵）方法")
发表于：08-02
这款牛奶吐司奶香浓郁，口感软绵，营养健康。工具:450g不带盖吐司模1个配方量:1条吐司烘培百分比:含水量66%-68%，含糖量13%，含脂肪量10%。烘培环境:湿度60%，室温25℃，粉类温度，液体温度，其余材料...
![牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法]( "牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法")
发表于：07-16
帮助自己记录下用料中种（提前）#高筋面粉182g酵母2.5g牛奶110ml汤种（提前）#高筋面粉30g细砂糖3g盐0.3g开水30ml主面团#高筋面粉52克牛奶36克汤种52克细砂糖21克盐4克黄油21克牛奶吐司（中种&a...
![最好吃的牛奶吐司-北海道吐司-100%中种（含70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃的牛奶吐司-北海道吐司-100%中种（含70%中种法）方法]( "最好吃的牛奶吐司-北海道吐司-100%中种（含70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃的牛奶吐司-北海道吐司-100%中种（含70%中种法）方法")
发表于：04-16
图片在手机，整理好再补上强调：此方子非原创！仅作为平时操作备忘使用！刚开始做吐司，折腾了各种方子，但是不知道原来自己喜欢吃的那种是什么吐司，即使我连名字都不知道，但是我一直云牵梦绕，后来，我...
![最好吃没有之一的牛奶吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃没有之一的牛奶吐司（中种）方法]( "最好吃没有之一的牛奶吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃没有之一的牛奶吐司（中种）方法")
发表于：01-17
此配方做法来自金大旺老师，稍作修改：用料牛奶240克酵母6克（鲜酵母*3）糖10克高筋面粉378克主面团：牛奶35-40酵母2克（鲜酵母6）糖65克鸡蛋1个约50克高粉162克盐6克黄油48克最好吃没有之一的牛奶...
![3天不老化的中种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的3天不老化的中种全麦吐司方法]( "3天不老化的中种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的3天不老化的中种全麦吐司方法")
发表于：01-27
之前买了好多果酱给孩子抹面包，一时半会吃不完，消耗果酱最快的方法就是揉进面团里。这次用了山姆的草莓酱，加上养乐多里的乳酸菌低温发酵风味，想起很独特。配方可制作450g吐司盒x4个，其中两...
![70%中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种牛奶吐司方法]( "70%中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种牛奶吐司方法")
发表于：04-29
为了记录自己学习的菜谱，这是用的阿呜的菜单。其余个别用料做了改动，因为自己家面粉吸水量不一样。用料种面团王后柔风350克鲜酵母耐高糖干酵母2（冬季），夏季1.5牛奶233克+10糖10克主面团王...
![乳酸菌吐司🍞/70%中种/非常柔软好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酸菌吐司🍞/70%中种/非常柔软好吃方法]( "乳酸菌吐司🍞/70%中种/非常柔软好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的乳酸菌吐司🍞/70%中种/非常柔软好吃方法")
发表于：12-31
配方🉑️做2个450克吐司🍞含水量较大，手揉可以先预留10-20克液体哦这款吐司🍞口感非常柔软细腻，嚼起来又不失筋道Q弹😍，基本尝不到乳酸菌的味道，但是因为用的中种，口感很好，有独特的发酵味道，好...
![正宗美味的『🅝🅞 023 』烫种法❗️延缓面包老化神器怎么做]( "正宗美味的『🅝🅞 023 』烫种法❗️延缓面包老化神器怎么做")
发表于：06-16
要想面包老化慢～面团中加10%的烫种就能搞定❗️❗️❗️烫种法是指：在面团中加入熟面糊（烫种面）从而提高面包中的含水量，使面包内部组织气泡细化，做出的面包能够倍加柔软，保温时间极大地延长，面包成...
![汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法]( "汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法")
发表于：01-26
以前尝试过一次，但那时做吐司从来没成功过的，所以结果可想而知。这次主要因为天冷，室温下吐司老化太快了，才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大，需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种...
![牛奶吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（70%中种）方法]( "牛奶吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（70%中种）方法")
发表于：07-02
中种吐司的特点就是放三天都不硬，特别松软口感很好，当做早餐是不错的选择。中种法又称二次发酵法，是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其它部分混合搅拌形成制作...
![20.醇熟牛奶吐司（烫种➕中种，非常适合做三明治🥪）食谱大全及做法，烹饪好吃的20.醇熟牛奶吐司（烫种➕中种，非常适合做三明治🥪）方法]( "20.醇熟牛奶吐司（烫种➕中种，非常适合做三明治🥪）食谱大全及做法，烹饪好吃的20.醇熟牛奶吐司（烫种➕中种，非常适合做三明治🥪）方法")
发表于：10-17
2021年第一次做吐司，家属点名要吃这种简简单单适合做成🥪的吐司，好吧，满足你。爱和自由老师的方子，自己改了点用料烫种🐤高筋粉（山茶花）51克烫种🐤糖5克烫种🐤盐0.5克烫种🐤开水（100℃）51克中...
![17H100%中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的17H100%中种牛奶吐司方法]( "17H100%中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的17H100%中种牛奶吐司方法")
发表于：07-08
配方做2个450个吐司的量中种面团：（冷藏发酵17小时）高筋粉600g砂糖20g酵母3克牛奶200g淡奶油160g蛋白30g主面团：蛋白30g砂糖60g盐8克酵母3克奶粉30g黄油20g用料三能450g吐司模2个金像高筋粉...
![非常好吃的[北海道吐司]～中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的非常好吃的[北海道吐司]～中种法方法]( "非常好吃的[北海道吐司]～中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的非常好吃的[北海道吐司]～中种法方法")
发表于：08-19
参考爱和自由老师70%中种北海道。试了几次终于成功。用料中种面团牛奶72克蛋白38克盐2克高筋面粉175克酵母3克主面团淡奶油55克植物油16克盐1克细砂糖45克高筋面粉75克鸡蛋液（刷表面）1个...
![吐司面包🍞（非中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司面包🍞（非中种）方法]( "吐司面包🍞（非中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司面包🍞（非中种）方法")
发表于：07-21
配方参考“慧绘美食记”的北海道吐司（直接法），比不上北海道那样松软（有谁知道怎么做成那样的指导我一下有啥秘方喔），但在普通吐司面包中绝对有过之而无不及，真的很不错，所以可能做的过程微微滴...
![牛奶吐司（冷藏中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）方法]( "牛奶吐司（冷藏中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）方法")
发表于：06-17
这款吐司的配方来自爱和自由老师。按照老师的配方，做的两倍的量。这款吐司非常柔软，面团的手感超好。采用了冷藏中种，在缓慢的发酵过程中酵母代谢产生更多的风味物质，为了延迟淀粉老化，还添...
![牛奶吐司(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司(中种法)方法]( "牛奶吐司(中种法)食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司(中种法)方法")
发表于：01-08
用料中种高粉300克牛奶235克酵母2.5克(鲜2.5克)糖3克主面团高粉200克糖60克盐6克奶粉15克酵母2.5克(鲜12.5克)牛奶90克全蛋液60克黄油40克牛奶吐司(中种法)的做法中种面团...
烹饪屋
![非常好吃的[北海道吐司]～中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的非常好吃的[北海道吐司]～中种法方法](https://i1.pengrenwu.com/6ea121cd915610329522af/2fab/22f8/2fab749e98454332c324ada18169c06d4aabbf0cfdb2bd701ca3e761c5ea3942fa163dc876a4e805d9a6-s.jpg "非常好吃的[北海道吐司]～中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的非常好吃的[北海道吐司]～中种法方法")
