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发表于:08-29
用料高粉300g黄油30g牛奶135g15分钟出手套膜的做法把面粉和牛奶混合揉到光滑,牛奶不要一下全部加完留一点太干了话可以添加,够了就别加了。(每个牌子面粉吸水都会不一样)加入黄油后面团揉...
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发表于:06-11
用料中种发酵面团很稀的那种其他面团请参照另一个手揉方子15分钟手揉手套膜的做法中种面团发酵至三四倍大剪成小块主面团除黄油以外的所有材料混合加入中种面团混合!请用不粘锅!不要在盆...
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发表于:08-30
如果你也和我一样,挑战手套膜屡战屡败,心灰意冷,我的这个方子,或许可以帮助你。首先感谢麦田初语的好方子这是我看过最详尽最有帮助的方子,对判断面团状态非常有用,建议大家先去看看。我在此...
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发表于:03-17
应该是贫穷限制了我的购买力😂没有厨师机~夏天面包机揉膜各种温度高~放冰箱降温跑来又跑去😓~~各种耗时间~~~于是……我的手揉手套膜之路开始了~~最后……竟然爱上了这搓搓搓摔摔摔揉揉揉😱以至...
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发表于:12-22
结合了潇潇妈和云轻1986两位大神的菜谱,感谢感谢,自己做个记录用料高筋面粉125克冷藏的鸡蛋半个盐0.5克冷冻的黄油8克酵母1.5克糖17克冷牛奶视鸡蛋量,加起来80g,建议到70g时少量加,防止水太...
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发表于:04-26
用料中筋面粉150克猪油55克清水55克糖30克手揉十分钟出手套膜的做法我是做蛋黄酥,材料用的是蛋黄酥材料,洗衣粉一样的揉用巧劲揉,推出去这样揉十分钟出手套膜...
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发表于:02-23
手工揉面厨房小白第一次做面包。查了很多方法,好像都差不多,有人说好有人说不行。决定自己动手试试。高筋粉:500糖:55牛奶:110水:120鸡蛋:1个酵母:5克用料高筋面粉500克糖55克牛奶110克水120克...
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发表于:05-29
哈哈……🙈🙈想起以前做面包揉面出膜,因为揉面方法不正确,大冬天累的我满身大汗,第二天两只手臂痛的很,现在懂的揉面的一些技巧,与大家分享一下!😄😄用料中筋面粉适量油适量水适量糖适量蛋黄...
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发表于:04-11
烤面包都要揉出“手套膜”,许多人一看到这三个字都望而却步,放弃了,其实没有这么可怕,对于一个创下揉了近1个小时才出模的我,在发现了这个方法后,果断分享用料高筋面粉500克牛奶或水200克鸡...
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发表于:03-19
2018我是和手套膜杠上了,试了很多种方法,今天这个一定要和你们分享。用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶110克糖40克酵母3克奶粉15克黄油15克盐2克8分钟出手套膜,你值得拥有的做法1.除开盐,酵母...
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发表于:02-02
疫情期间老实待家在里,妈妈家什么也没有,只好试图手揉一下,十分钟出手套膜参考了哈奇大大的方子,变更了一下,没有用葡萄干酵母液,琢磨一下记录变更的方子这个方子做了6个量,其实是因为我力气...
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发表于:03-25
参考了很多方子也请教了婆婆这个烘焙大师和别的方主,这个方法大概是最省力零失败的方式了。赶紧记录下来。配料是牛奶吐司的方子,450g模具。用料高筋面粉270克全蛋液55克细砂糖30克炼乳3...
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发表于:04-28
记录一下新机器揉面基本过程格菱乐8600电脑版厨师机,颜值高功能还很强大,15分钟出膜妥妥的内附扯膜检查的手法用料具体看视频15分钟手套膜(格菱乐8600)的做法新款8600长这样,老夫的少女心💝...
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发表于:06-26
没有厨师机也可以轻松做出各种面包!上次直播做豆沙面包的时候,很多小伙伴要求出个手揉的教程。特别是家里没有厨师机的盆友,每次一听到手套膜就怕了,其实只要学会了方法,十几分钟也能快速揉...
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发表于:09-06
要想揉出手套膜,不一定非要用厨师机或者面包机,只要掌握了诀窍,用手十分钟就能揉出薄如蝉翼的手套膜。用料高筋面粉300克白糖30克牛奶150克左右鸡蛋1个耐高糖酵母3克玉米油30克10分钟快速...
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发表于:03-07
家里没有厨师机,看到了这个水合法,试了一下真的出手套膜了,很轻松用料高筋面粉100克低筋面粉25克糖20克水65克以上材料混合水10克酵母2克以上材料混合融化黄油13克【大恬的小厨房】零失败...
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发表于:03-03
京东随手买的金沙河高筋特一级小麦粉手工揉面10分钟出手套膜,附面团发酵和测试用料普通高筋面粉135克糖5克酵母1.5克水75克10分钟手工揉出手套膜的做法所有材料搅拌成面絮状,和成面团,这...
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发表于:08-16
入坑烘培数年,从来不愿意涉足面包这块,主要是觉得手揉面团+家庭发酵是个missionimpossible的事情*_*又不愿意为了买一台厨师机放厨房多占地方呀~看了nono的视频,依样画葫芦手揉了一只~发现...
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发表于:10-24
为给自己今后做面包🍞记录一下厨师机(ACA)用料波兰种:高筋粉100克牛奶100克酵母粉1克主面团:高筋粉200克鸡蛋+牛奶90克奶粉30克白糖50克盐1克酵母粉2克黄油20克厨师机十四分钟出手套膜的做...
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发表于:03-07
大家好,我是厨房小白一个。为了做土司,我也是浪费了好多的面包粉。一入烘焙深似海,烘焙的确是一个烧钱的东西。为了学烘焙,在下厨房里面我也买了很多的课程,但是这些课程有可能是针对那些高...
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发表于:11-24
很多朋友对奶制品过敏,一般面包中添加的牛奶、黄油对他们十分不友好。在这个食谱中,不仅去掉了含奶成分,还对面团进行了改良,15分钟即可揉出手套膜,面包即使冷却后也依旧松软可口。为了防止...
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发表于:06-18
第一次做面包,用这个方子吧,不会失败!用料高筋面粉250克酵母5克盐3克鸡蛋75克牛奶80克细砂糖50克黄油21克蛋液适量熟白芝麻适量奶香小餐包(15分钟手套膜)的做法牛奶、鸡蛋、面粉、白糖混合,...
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发表于:05-02
根据潇潇妈和甜妈的方子总结经验,得出最省力的出膜方法。出膜的重点不在揉,而在静置和敲打!这个方子不用大块的时间揉面!从此手揉面包再也不累了!用料高筋面粉100克牛奶50克糖16克盐一小撮...
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发表于:03-22
没有面包机料理机,做面包从来都是手揉,麒麟臂是没练出来,但做料理的快乐是妙不可言的~分享不用摔面团的手揉版,希望大家都能揉出软乎乎香喷喷的面包~那就开始吧✅用料高筋面粉290克全蛋液55...
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发表于:11-07
经过一次次滴揉面揉面再揉面,终于找到适合自己滴方法啦!用料高粉250鸡蛋一个酵母4克盐2克白砂糖35克奶粉5克黄油22克冷水110克左右快速十五分钟揉出手套膜的做法把黄油除外的材料放入称...