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发表于:07-24
芝麻盐,小时候的记忆,奶奶做的是真好吃,只要奶奶做了这个,每次放学回到家门口准能闻到,飘香~从字面理解就是芝麻和盐,实际操作起来也就这两样东西,俗话说民以食为天,食以‘盐’为先,有了盐,食物便...
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发表于:06-09
中种法有的觉得很麻烦,所以这次直接做了一个简单的,也很好吃!我的二发是放两碗热水,在烤箱里发酵的!用料高筋面粉125克黑米面50克全麦粉80克盐5克鸡蛋1个酵母4克砂糖15克玉米油15克水100克...
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发表于:02-06
用料椰子油95g黄油40g牛奶240g鸡蛋3个细砂糖76g盐2g低筋粉180g玉米淀粉30g可可粉90g奶粉45g泡打粉6g黑巧40g耐高温黑巧30g搅一搅拌一拌直接送烤箱的做法椰子油,黄油室温软化(没有椰子油...
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发表于:04-20
用料高筋面粉(全麦面包,高粉:全麦≥7:3)250克(高粉≥180,全麦≤80)耐高糖酵母3g液体(鸡蛋+牛奶)175-200g糖40g(咸面包10g)盐2g(咸面包4g)黄油/食用油30g吐司面包(直接法)的做法打一个鸡蛋,再倒液...
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发表于:10-29
下厨房里做老式面包都是用爱和自由的方子,我当然也不例外啦!不过基本都用中种法。我喜欢简单,就用直接法做。液体的量足够,面包也一样柔软!更何况这么好吃的面包也放不了多久就都被消灭了!如...
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发表于:05-15
松软百变用料高筋面粉1000克细砂糖180克奶粉50克酵母10克鸡蛋100克水530克盐10克黄油100克基础面包(直接法)的做法a干性材料:高粉、砂糖、奶粉、酵母;酵母选用耐高糖,并且仍然在称量时注意...
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发表于:04-04
直接法,好用的配方,一次做5天早餐。用料鸡蛋140克牛奶140克糖40克盐4克高筋面粉440克酵母5克加油黄油40克直接法面团的做法按顺序倒入材料,搅拌20分钟,成团即可。可以过夜发酵,再进行加油步...
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发表于:01-24
冬天下班后来一份热腾腾的烤冷面简直不要太美味,自己做也可以很好吃😋用料鸡蛋2个洋葱个香菜2根盐1点点醋少许冷面酱汁少许冷面2张可以直接拿去摆摊的烤冷面(某宝直接买冷面比较方便)的做...
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发表于:01-05
由于参加考试,开始认真练习法棍面包,但是在家制作还是受到了很多的局限性。法棍面包做为一个比较经典的面包,属于主食面包。所需要的材料简单,只有面粉、酵母、水和盐,制作工艺却非常讲究。...
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发表于:04-15
居家避疫,就看着油管上的视频,跟着小高姐学做菜,根据自己已有的食材进行调整。有现成的面条就更简单了。做饭的乐趣只有喜欢做饭的人才懂。每一道菜都不固定,根据具体情况灵活调整,会发现,做...
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发表于:01-24
用料鸡蛋2个盐10克黄油100克水550克高筋面粉1000克细砂糖200克酵母10克奶粉40克甜面包直接法的做法干湿分开称,鸡蛋水糖,搅拌均,材料全部混合,揉10成手套膜,保鲜膜包裹,发酵20分钟,分团整形,冷...
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发表于:02-21
看了很多方子,感觉我家这个传统做法更简单,面也没有因为加了盐而上劲不好吃,油酥直接用冷油更方便。小时候就会做的一个老上海点心,那时候还会放一点猪油(不是熬好的猪油),如果家里杀老母鸡的...
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发表于:11-28
方子来自于吕老师的《永不失败的面包》。不过我不够勇气手揉🙇。不过也耽误吃。(如涉及版权问题,请及时联系我)#直接法奶油面包面团#高粉250,奶粉8,酵母3,砂糖25,盐5,鸡蛋25,水135,黄油301)热狗面...
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发表于:03-21
薯条冻过才能炸?不需要,想吃就吃,无需等待的薯条来咯,健康卫生,0基础直接上手用料土豆1个淀粉适量油适量盐适量不冷冻直接炸的薯条的做法1、土豆削皮,切成小手指这么宽的条2、锅里加水烧开后...
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发表于:07-15
如果问爱情和面包我选择什么?我会说:你给我爱情就好,面包我自己会做!豆沙面包一直是我的最爱!用料牛奶70克淡奶油50克鸡蛋40克盐2克细砂糖30克高筋粉250克酵母3克黄油15克豆沙、芝麻适量豆...
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发表于:02-05
熟能生巧🌈☀️☀️☀️用料高筋面粉300克酵母4克奶粉10克酸奶150克冰水30克糖40克鸡蛋1个黄油30克盐4克黄椰丝制作用量白椰丝100克糖40克液态酥油40克黄色素适量酸奶面包[直接法]的做法高粉...
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发表于:10-20
这个面条是自己手工做的,比超市里的面条🍜好吃很多哦,不起陀用料猪油1勺盐适量生抽适量醋适量耗油适量辣椒酱个人喜好简单拌面,小孩直接舔盘吃光光的做法水烧开下面条,面条下锅用筷子搅拌...
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发表于:07-24
方子是甜面包,适用各种甜面包,馅可以根据个人喜欢。直接法只需要一次发酵,省时间。就是比较方便简单。但是老化较快。方子量是4个60g。需要做多少根据配比调整此菜谱纯属用于方便自己保存...
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发表于:04-01
薯条🍟前两天刚做过,上次的食谱是先焯水的,这次的是直接法,用空气炸锅炸的,快速。如果要比起来,焯过水会外酥里软一些。用料土豆1个盐2克食用油一汤匙番茄沙司3勺薯条空气炸锅直接法的做法...
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发表于:02-03
从网红辣条中得到灵感,选取上好的易小焙咸味自拌馅儿,与无需添加碱水的月饼预拌粉搭配,一天回油,极好操作,泡壶茶,麻辣的微甜在口中翻腾,口感,便是极好的!直接送您啦!中秋各种馅料应有尽有!用料易...
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发表于:05-23
烘焙路上许多新手入门都对面包制作望而却步。一心想着为亲爱的家人、为自己做出健康美味的面包,却又被揉面数次打击。经常有新手虐心地哀叹从来没揉好面、从来没出过膜。今天,跟大家分享...
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发表于:02-05
用料高筋面粉300克酵母4克奶粉10克酸奶150克冰水30克糖40克鸡蛋1个黄油30克盐4克黄椰丝制作用量白椰丝100克糖40克酥油40克酸奶面包(直接法)的做法将高粉、酵母、奶粉混合将鸡蛋、糖、冰...
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发表于:04-29
用料高筋面粉250克糖20克酵母2.5克盐5克奶粉10克水175克黄油25克直接法面包的做法椰蓉面包软欧包小贴士上下火180℃烘烤15分钟惠宜高筋粉水,要小于170g...
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发表于:05-25
经常早出晚归,周末简直比上班还忙,所以我这懒人做面包经常用直接法,记录一下方便自已操作,同时也分享一下哦。使用时灵活变通,造型也随心所要,想怎样整就怎样整。食得健康是主要,所以我是低糖...
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发表于:02-04
一次次失败,经历过许许多多的配方!我终于炸出最成功最像外面摊摊上卖的油条了!我做过很多次,不同的面粉我都试过!最适合大家的我觉得是中筋面粉,也就是大家在外面买的普通面粉!如果大家要用着...