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发表于:06-14
做青梅酒了,意味着夏天到了。今年是第二次做青梅酒,去年用了多种酒分别浸泡,有亦竹、深蓝伏特加、荞麦烧、还有混合酒,过年的时候开封,都出乎意料的好喝,没多久都全喝完了。今年主要用了去年...
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发表于:04-03
婆婆做的米酒超赞,为了好好的把她的手艺留着自己备用,特意跟踪了两次做米酒的全过程。其实做法并没有想象中那么严谨,但是确实成果不错。保存的同时也来和大家分享一下吧!用料糯米2500克凉...
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发表于:01-29
小时候对醪糟的记忆来自奶奶,她管醪糟叫甜酒。每年冬天,她都会拿一个巨大的盆,蒸糯米,拌酒曲。然后用塑料袋,小褥子把它包的严严实实,搁床上,盖上被子。有时候还会给它打开电褥子,然后没几天满...
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发表于:12-29
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发表于:06-29
上次做的紫糯米酒酿,把我的小蒸笼内部全染紫了,这次做个白白纯纯的糯米酒酿!这款米酒酒酿的做法简单,又很好喝,非常推荐大家试一试!夏天还准备再尝试一下《小森林》里的酒酿做法,对了,这部电影...
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发表于:05-05
之前说写一个米酒菜谱,今天来写啦,嘻嘻。家里的娃不喜欢吃鸡蛋,发现蛋酒里的鸡蛋她喜欢。我真觉得有点像“探索与发现”。在这简单写下蛋酒步骤吧,下面步骤只写米酒。1.水烧开。2.把米酒放...
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发表于:06-12
用料【原料】糯米1000克酒曲4克纯净水适量【工具】蒸锅一只筷子一双汤勺一只砂锅一只酒水超多的米酒的做法糯米淘洗干净,多接点水,浸泡12小时。用蒸锅煮多一点的水,把所要用到的砂锅,勺子,...
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发表于:02-04
用料啤酒2瓶鸭肉1只八角4个青椒4颗生抽2勺老抽2勺白糖少量桂皮3块姜5片香叶3瓣盐5克超香啤酒鸭的做法鸭子洗净切块。鸭子焯水2分钟,捞起晾干。将青椒,香叶,八角,桂皮,姜倒入锅中,起油炒香。...
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发表于:11-22
一年前花费大量梅子和银子,分别用3个产地的梅子搭配3种酒酿制了6个配方,最终发现最好喝的居然是花钱最少的,赶紧分享给大家~用料云南青梅1000克25度真露1000毫升太古黄冰糖500克3L玻璃瓶1...
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发表于:04-04
制作简单方便招待朋友也有面~还能大量消耗杨梅~我夏天来不及吃冻了好多杨梅在冰箱里…都是别人送的…不咋甜…吃了对不起自己…扔了又有点可惜,但是用了这个方法就能美美的享用它啦~用料杨...
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发表于:12-11
用料酒曲糯米超甜的酒酿的做法1、浸米。糯米3-5斤,浸12-24小时。如果是平时吃饭用的白米,做出来的酒酿会糊嗒嗒,口感打很多折扣。浸米是为了能蒸透,容易出酒酿。2、蒸熟。之所以是蒸,而不是...
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发表于:01-27
我很喜欢吃酒酿,去年搬新家做了一坛子,出锅后没几天就被瓜分了,这次是这两个月里面第三次做了。年前特意买了人家自己做的酒曲团子,真的就是一颗小团子,一斤米1/4的量,比粉状的酒曲香。糯米...
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发表于:03-30
阿姨自创的酒糟饼~仅此一家^_^酒酿好香噢!用料酒酿5勺米粉2/3面粉1/3白糖适量酵母适量温水适量农家酒糟饼~超好吃超香浓的酒酿饼的做法适量酵母粉溶于温水米粉将高筋面粉:米粉,大约1:2的比...
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发表于:06-25
这个方子做到现在,零失手。虽然现在有很多机器都有发酵功能做酒酿,但我就用最传统的方式做。也一样可以成功。用料酒药1%比例7.5克糯米750克冷开水适量超甜酒酿的做法糯米提前一晚浸泡12...
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发表于:04-23
又到了荔枝上市的季节,直接吃荔枝非常容易上火,不如泡成果酒,约上三两好友来家里小酌一杯~去年我也泡了荔枝酒,用了太多伏特加,感觉酒味超级重,所以今年换成了普通白酒(当然你们也可以用清酒、...
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发表于:05-01
以前去日式小馆喝过,觉得好喝~自己搞一下。酒是九江双蒸的。用料青梅2斤白酒2斤黄冰糖500克超好喝青梅酒的做法清水洗干净,再用盐水洗一下,清水冲洗,晾干容器热水烫过,晾干。冰糖一层,梅子一...
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发表于:01-28
加了米酒的酒酿饼味道超级足。皮薄馅多(我加了自制红豆馅),一口咬下去真是美醉了🥂用料低筋粉300克酒酿(米➕酒)150克纯米酒(不是甜的,完全发酵的那种)30克酵母5克内馅(红豆馅)也可不放按自己需...
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发表于:08-20
在拼多多上不小心买了5斤糯米,发现的时候已经发货了。懒得退,就要想想糯米的花式吃法啦,第一个,就是糯米酒酿本来也没有瓶子的,但刚好天猫超市打五折,用20块买了两个密封瓶然后在下厨房搜到...
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发表于:06-09
很多朋友问我酒酿的制作方法,记录在此,希望对大家有用。酒酿的好处多多。具有益气生津、活血止痛、暖胃的功效。酒酿中的天然荷尔蒙亦能起到丰胸、美容等功效。哈哈哈。用料糯米(大米也可...
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发表于:10-12
十一在老家吃了家人做的米酒,说是用我给的酵母粉做的,然后想起我买了几个月还没做过,就动手啦!!!用料糯米500克甜酒曲3克矿泉水1瓶超简单甜米酒酒酿自制的做法称500克糯米,洗干净,泡24小时。泡...
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发表于:02-06
小时候,有个老人走街串巷,挑着担子叫卖:“卖甜酒唉~”想吃的就立马下楼,甜酒很大一缸子,舀上一大勺,带回家去,可以直接吃,可以煮醪糟鸡蛋,醪糟圆子,味道很浓郁。而现在的酒酿都是包装好的成品,感觉...
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发表于:04-11
就是临时想分享这么下饭的给大家,没有拍详细步骤。用料姜片白酒勺生抽勺盐克食用油克酒糟鸡精辣椒粉草鱼葱超香超辣超下饭的酒糟鱼的做法1、买一条草鱼,可以切比我的更小块,洗干净沥干水...
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发表于:08-07
金酒,也就是我们以前常听说的杜松子酒。调酒师非常喜爱的基底,即便是你不习惯喝烈酒,也会迷上闻一闻杜松子酒浓郁的香气,就像置身植物花园中,因为金酒还是蛮醒脑哒!饮用方式也超级百搭,加冰就...
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发表于:03-07
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅...
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发表于:06-10
用料低筋面粉600牛奶101克砂糖248克白酒5瓶超简单药酒的做法首先准备白酒等食材。然后泡在一起,放在一个大瓶子里,这样就做好了。小贴士不要放太多白砂糖,那不然就变成糖药了。...