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发表于:03-28
我在分享这个配方前,其实做过很多次失败的,虽然这次也不是特别完美(不完美是来自于放到烤盘时,垫在里面的油纸没拉平~对于一个颜控来说,这是相当失败的🤦♀️但是卷卷的口感还是杠杠的)。嘻嘻...
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发表于:10-19
已经N多天没有做过饼干了,冰箱里翻出了,一小块黄油,那今天就做个纹理饼干吧~用料黄油50克牛奶10克低筋面粉100克细砂糖30克奥利奥6块奥利奥大理石纹理饼干的做法黄油软化,无需打发加入低筋...
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发表于:08-29
所用模具:18x8x8CM磅蛋糕模具此配方可以做2个用料鸡蛋(室温)4个细砂糖140克盐少许低筋面粉150克泡打粉1/2小勺淡奶油40克黄油140克红茶碎8克烘焙用巧克力70克大理石纹红茶巧克力蛋糕的做...
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发表于:10-25
在Pinterst上看到的這個方子,恰逢情人節就做出來啦。好美膩的甜點!這個方子用中型大小的心形模具可以切出大約16個心形喲~~切剩下的蛋糕很浪費?完全不會吖哈哈哈!必看小貼士中超級棒的廢物...
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发表于:08-02
喜欢咖啡的味道,做了几次感觉不错,跟小伙伴们一起分享28*28金盘用料鸡蛋4个/65g速溶咖啡一大勺热水一小勺玉米油30g温牛奶40度左右65g细砂糖20g速溶咖啡3g低粉80g蛋白霜部分细砂糖70g柠...
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发表于:05-01
可可大理石版本戳这里👉❄请先仔细阅读全部内容,再尝试学做,会提高成功率哦~完整视频在公众号【一大颗雪梨】后台回复“大理石”获取~~视频太大,下厨房传不了...❄下厨房可能回复不及时,可...
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发表于:07-23
黑芝麻又香又养生,做到吐司里面也非常香,扭一扭卷一卷,做成大理石纹的吐司好看又好吃,颜值和口感双重丰富。用料金龙鱼日式吐司粉500克黑芝麻糊干粉60克奶粉20克糖40克盐4克牛奶290克鸡蛋1...
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发表于:08-07
用料中种面团高筋面粉190g水105g鲜酵母6g主面团高筋面粉80g鸡蛋1个(去壳50g)细砂糖28g水15g鲜酵母2g盐3g黄油30g馅料豆沙馅/黑芝麻馅180g美美de大理石纹【大理石吐司】的做法中种面团所有...
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发表于:12-16
最近,绿绿的斑斓莫名地火起来了。第一次接触斑斓,要追溯到好几年前,吃到某五星级酒店老师做的斑斓榴莲慕斯,被惊艳到了!斑斓拥有独特的东南亚风味,清新得让人自行脑补bgm:“马来亚春色绿野景...
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发表于:04-29
2017.09.10大理石蛋糕卷实验*2结果还不是十分如意但已经可以满足凹造型的需要了~>-<最近都迷上了软萌软萌的感觉遗憾的是这次用了富硒鸡蛋蛋黄颜色特别浓做出来的蛋糕片也带了黄色用料...
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发表于:03-09
初试红曲粉,太美啦三能金盘28*28同戚风风步骤用部分混合好的蛋黄蛋白液加红曲粉混合最后倒入划纹路然后磨平入烤箱,妥妥滴!用料鸡蛋4个低筋面粉40克糖40克细砂糖40克牛奶40克柠檬汁几滴玉...
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发表于:11-11
随着秋季的降临,小清新口味的季节宣告结束,取而代之的是厚重口味,给正当红的乳酪蛋糕小姐配上经典红丝绒让她红上加红,红丝绒大理石的创意来自国外的美食图片,配方只是试水看看可行性,之后会...
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发表于:11-19
相较于海绵蛋糕,我更喜欢戚风。糕体如云朵般细腻、温润,喜欢它在唇齿间融化的感觉。最近找各式的方子做,不同的方子,不同的温度,不同的做法。最后总结出一种自己最喜欢,永久收藏在自己食谱的...
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发表于:02-08
提拉米苏蛋糕卷:抹茶红豆蛋糕卷:用料蛋黄糊玉米油40克水或者牛奶40克低粉40克糖10克蛋黄4个蛋白霜蛋白4个糖30克红色食用色素或者红曲粉树莓奶油淡奶油250克树莓果蓉(可替换成草莓果酱)35...
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发表于:03-12
用料鸡蛋2个植物油200克可可粉15克低筋面粉250克细砂糖150克泡打粉5克盐2克煮好的红豆50克超简单!红豆大理石纹磅蛋糕的做法将低粉、泡打粉、糖、盐、植物油混合均匀。将2个鸡蛋打散后...
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发表于:02-02
用料1抹茶奶冻淡奶油60克牛奶20克细砂糖9克抹茶粉3克吉利丁片3克2抹茶蛋糕卷(1)蛋黄糊蛋黄4个细砂糖20克抹茶粉6克热水15克牛奶60克玉米油60克低筋面粉60克(2)蛋白糊蛋白4个细砂糖60克柠檬...
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发表于:10-20
在网上看了个视频,痴迷于它的大理石纹理,就扒了方子来跟大家分享。最近迷上写菜谱。哈哈用料鸡蛋8个或多个八角2个桂皮1小段香叶3片茴香1小把草果1个丁香(可忽略)1粒砂仁(可忽略)1粒生抽2勺...
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发表于:07-22
用料鸡蛋五个低筋面粉75克玉米淀粉15克玉米油50克牛奶60克白砂糖打蛋白50克白砂糖蛋黄糊30克红丝绒大理石蛋糕的做法做戚风蛋糕的方法,最后的面糊分两份,一份加入十块克的红曲米粉,搅拌均...
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发表于:11-24
有大半年时间没有烤蛋糕卷了,因为一直在练面包。最近开了一盒铁塔淡奶油,想办法尽快消耗,就它了!O型蛋糕卷是消耗淡奶油最佳选择之一。烘焙人身边的朋友都盼着“下次亲什么时候再烤蛋糕呀?...
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发表于:09-29
脏脏包这个神奇的“网红”,一夜之间刷爆了所有人的朋友圈!女神可以为了TA不顾形象......,明星也为TA打call!你吃过脏脏包了,但你吃过脏脏蛋糕了吗?是的,脏脏蛋糕终于来了!啧啧啧,尝试N种配方!但...
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发表于:07-06
这款卷卷清新自然,📷很上镜,下午茶☕️🍰绝对可以有,最重要的是制作也不麻烦~烤盘大小:28*28cm抹茶粉选择参考最后tips用料牛奶60克色拉油60克香草精2克低粉73克玉米淀粉13克蛋黄70克蛋白145...
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发表于:05-12
这两年,各种爆浆,拉丝的食物特别招人爱😊,我做个可以拉丝的馒头卷吧😝,造型来源于台湾有名的馒头师傅彭秋婷女士,在此表示感谢,原造型是红曲粉面团配白面团,而我想包奶酪,所以用的黑芝麻粉面团...
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发表于:05-23
想法总是一个接着一个。做双色蛋饼的时候,花纹只是勾画在表面,最后的效果在很大程度上来自于操作者的设想,于是,脑子里就自然地浮现出了这个做法——将可可面糊倒入原味面糊,不进行充分混拌...
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发表于:01-30
喜欢大理石随意的纹路,也是为了消耗家里的红丝绒精华液,做了这款大理石纹蛋糕卷,裹入奶油和草莓,是春天的颜色没错了~用料烤盘尺寸28*28高温油布裁剪成比烤盘稍大一些的尺寸蛋黄糊部分:蛋黄4...
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发表于:04-03
专业的食评家常常不屑说:大部分吃货并没有那么挑剔的味蕾,也不追求口味的细微提升,他们只是在进行身份认同,是把“吃好吃的”这种行为,等价于一种地位和生活品质的象征。用料戚风蛋糕:鸡蛋2...