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发表于：10-27
我喜欢全麦面包，口感粗糙，经得起打磨，粗细搭配口感更完美～但是没有厨师机怎么办？我每次都是这样做，照样好吃😋用料高筋面粉120克全麦面粉120克黑白黄油30克酵母5克盐5克红糖30克温水140克坚...
![手工吐司面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工吐司面包（手工揉面）方法]( "手工吐司面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工吐司面包（手工揉面）方法")
发表于：02-25
用料高筋面粉280克牛奶150克黄油50克酵母3克鸡蛋1个糖40克手工吐司面包（手工揉面）的做法准备上述如图材料。（黄油放室温软化）在不锈钢盆中反向逐一加入，牛奶、鸡蛋液、糖。（暂不加酵母和黄油...
![全手工碱面如何做才美味，怎么做全手工碱面简单又好吃]( "全手工碱面如何做才美味，怎么做全手工碱面简单又好吃")
发表于：03-24
1人份用料碱盐面粉4勺全手工碱面的做法用指尖捏一点碱加水和匀把碱水和盐倒入，水不要太多，让面硬一点，尽量揉光滑，揉得久点面就劲道点，醒30分钟以上面条变得黄黄的了，撒上干面粉，擀成长方形。...
![手工揉面出膜全记录食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面出膜全记录方法]( "手工揉面出膜全记录食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面出膜全记录方法")
发表于：01-19
我用的是普通面粉，从混合均匀开始算到出膜大概需要一直揉20分钟可以到完全阶段，这个阶段做蛋黄酥已经足够了，高筋面粉更容易出膜一些，搓抹布手法➕摔打可以揉出手套膜。手工揉面对耐力是一...
![肠仔面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔面包（手工揉面）方法]( "肠仔面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔面包（手工揉面）方法")
发表于：04-03
教程比较简单，做的过程也都拍了图，最好具体还是要到网上学习一下，面包成功与否的因素有很多，今天写的这种方案对于家里没有厨师机又没有麒麟臂的真的是好用，唯一的缺点就是耗时长，但是我觉得...
![轻松揉出手套膜（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻松揉出手套膜（手工揉面）方法]( "轻松揉出手套膜（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻松揉出手套膜（手工揉面）方法")
发表于：03-24
面包要在第一次发酵前揉面到出手套膜，一次发酵后排气揉面到面团细腻，烤出的面包组织才会细腻、棉软，以下这方子是从后油步骤算起，只需15分钟就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋...
![手揉004➡️完全不用揉面的夏巴塔，拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉004➡️完全不用揉面的夏巴塔，拖鞋面包方法]( "手揉004➡️完全不用揉面的夏巴塔，拖鞋面包食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉004➡️完全不用揉面的夏巴塔，拖鞋面包方法")
发表于：04-17
可能再也没有比夏巴塔更省事儿的面包了吧，完全不用揉面，实际人工操作时间加一起可能也就10分钟，其他只需交给自然。夏巴塔是意大利的一种面包，方方胖胖长得像拖鞋，所以也叫拖鞋面包。表面硬...
![刀切馒头（超简单全程无手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的刀切馒头（超简单全程无手工揉面）方法]( "刀切馒头（超简单全程无手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的刀切馒头（超简单全程无手工揉面）方法")
发表于：09-28
用料中筋面粉900克白糖10克干酵母9克水450克刀切馒头（超简单全程无手工揉面）的做法所有食材放入小熊和面机揉面15分钟，醒面50～60分钟，醒发至两倍大。3.5升的小熊和面机，最多只能发酵900克的...
![手工揉面如何做才美味，怎么做手工揉面简单又好吃]( "手工揉面如何做才美味，怎么做手工揉面简单又好吃")
发表于：07-25
图左面包机全自动，图右手工揉面1小时，做记录用料普通白吐司手工揉面的做法，...
![全麦面包-手工揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包-手工揉面方法]( "全麦面包-手工揉面食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦面包-手工揉面方法")
发表于：06-10
一直想做全麦面包，没有找到合适的菜谱，因为看来看去都需要面包机或厨师机。。。而我家并没有。。。今天心血来潮，不管那么多了，放飞自我随便做吧，哈哈，没想到太香了，酥酥的表面和软软的内心，感...
![全麦吐司-手工揉面版食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司-手工揉面版方法]( "全麦吐司-手工揉面版食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司-手工揉面版方法")
发表于：11-19
喜欢吃吐司，更喜欢制作时的揉面过程，手工揉面可以让你很好的感受面团、了解面团变化的过程。看着面团由最初的湿粘状态到慢慢的变光滑，到能拉出手套膜，着实有种成就感。本配方为450g吐司的...
![全麦吐司🍞（手工轻松揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司🍞（手工轻松揉面）方法]( "全麦吐司🍞（手工轻松揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司🍞（手工轻松揉面）方法")
发表于：04-07
春天不减肥，夏天徒伤悲！减肥从控制饮食做起，一起来做个轻盈的吃货吧！🐖🦌用料中种材料面包粉200克酵母3克水115克主面团材料全麦粉80克牛奶95克（剩其中10克视面团情况加入）盐4克糖25克黄油16...
![完全不用揉的面包，对，完全不用揉！ | Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的完全不用揉的面包，对，完全不用揉！ | Ciabatta方法]( "完全不用揉的面包，对，完全不用揉！ | Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的完全不用揉的面包，对，完全不用揉！ | Ciabatta方法")
发表于：11-09
Ciabatta夏巴塔是一款意大利面包（ciabatta在意大利语里是拖鞋的意思），它形状扁平，由于水分含量非常非常高，面团非常湿软难以整形，所以经常呈现不规则的形状。不知道大家平时有没有做过这种水...
![面包机揉面📄小贴士📃揉面未完全&过度揉面「范例」食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面📄小贴士📃揉面未完全&过度揉面「范例」方法]( "面包机揉面📄小贴士📃揉面未完全&过度揉面「范例」食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉面📄小贴士📃揉面未完全&过度揉面「范例」方法")
发表于：08-30
揉面不充分，完全扩展，和过度揉面。几年前整理这个的初衷是因为初次购入面包机时，猛觉解放双手，农民我可以翻身做主人了！开着面包机丧心病狂可劲儿的让它鞭笞面团。烤出来一批批的，吃了不少顿...
![吐司面包（详解制作—手工揉面全过程）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司面包（详解制作—手工揉面全过程）方法]( "吐司面包（详解制作—手工揉面全过程）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司面包（详解制作—手工揉面全过程）方法")
发表于：11-24
没有面包机，吐司的揉面过程对我这种新手来说真的很崩溃，失败了好几次，做土司怎么也出不了膜，达不到完全阶段，网上找了很多教程，看到一篇Tony写的比较详细的揉面过程，希望能更大家分享一下用料...
![豆沙面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包（手工揉面）方法]( "豆沙面包（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙面包（手工揉面）方法")
发表于：10-17
豆沙面包用料高筋面粉300克鸡蛋1个细砂糖35克盐3克温水适量酵母3克黄油20克豆沙150克豆沙面包（手工揉面）的做法黄油软化。酵母加一点温水化开。拿个大碗加入高筋面粉，糖，盐，部分蛋液（留一点...
![冰乳酪面包（完全手工，无厨师机、面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的冰乳酪面包（完全手工，无厨师机、面包机）方法]( "冰乳酪面包（完全手工，无厨师机、面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的冰乳酪面包（完全手工，无厨师机、面包机）方法")
发表于：12-22
买过几次冰乳酪面包，印象中不便宜，不过真的太好吃了，冰凉凉的奶味十足还不腻，特别适合夏天吃。今天自己试着做了次，非常成功~以后想吃随时可以自己做给自己，还有比这更棒的嘛😊用料面包主体：...
![手工揉面揉至完全扩展阶段的经验汇总——鸭蹼不是梦！！！食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面揉至完全扩展阶段的经验汇总——鸭蹼不是梦！！！方法]( "手工揉面揉至完全扩展阶段的经验汇总——鸭蹼不是梦！！！食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面揉至完全扩展阶段的经验汇总——鸭蹼不是梦！！！方法")
发表于：11-10
做吐司失败怨念太深，昨晚各大网站图文视频全搜了一边积攒怒气蓄势待发，今天起了个大早，麻麻我终于有鸭蹼了！！！！！！经验搜集至网络，tips太多了你要我找每一个到底源自哪个网站我也记不得了，辣么多，人...
![手工揉面全麦吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面全麦吐司面包方法]( "手工揉面全麦吐司面包食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面全麦吐司面包方法")
发表于：07-14
我喜欢吃吐司面包，也做好多次，一次就做2个，做的都很成功，这次我用全麦粉和黑麦粉一起做的，也很好很漂亮味道挺不错的，这是2个吐司的量。用料高筋面粉300克全麦粉200克黑麦粉100克鸡蛋2个大的...
![手工全蛋面如何做才美味，怎么做手工全蛋面简单又好吃]( "手工全蛋面如何做才美味，怎么做手工全蛋面简单又好吃")
发表于：06-27
我家先生爱吃面条，而且特爱吃自己做的全蛋面，感觉新鲜有营养还健康用料鸭蛋230g面粉500克盐3克手工全蛋面的做法用一个大点的盆放在电子称上除皮，打入鸭蛋，鸭蛋有大有小，这都不是事，按比例就...
![手工揉面-白面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面-白面馒头方法]( "手工揉面-白面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面-白面馒头方法")
发表于：12-08
外面买的馒头大多放了添加剂，我老豆胃不好，每次吃都反胃，自从我开始自己做馒头，老豆就开心了，从此可以吃健康放心的馒头了。馒头要有嚼劲，揉面很关键，发酵也很关键。但是我的这款馒头发酵不需...
![正宗美味的厨师机揉面全过程手套膜完全阶段怎么做]( "正宗美味的厨师机揉面全过程手套膜完全阶段怎么做")
发表于：08-28
终于有时间把厨师机揉面的完整过程编辑一下，分享给爱做面包的朋友们。厨师机，做面包的利器，当洗衣机用，千万不要省。掌握具体直观判断面团各状态，现场答疑，面温计算公式讲解，戳以下我的免费揉...
![来得太晚的全手工揉面全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的来得太晚的全手工揉面全麦吐司方法]( "来得太晚的全手工揉面全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的来得太晚的全手工揉面全麦吐司方法")
发表于：04-08
说起来，挺惭愧的！我的烤箱去年就买了，一直是烤蛋糕，饼干比较多。难得几次对于面包的尝试，都以失败告终。记得第一次做面包时，那时候都不知道烤箱能发酵，还是在大夏天，面包始终没有发起来，烤出来...
![苹果肉桂卷 全手工揉面➕烤箱版本食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果肉桂卷 全手工揉面➕烤箱版本方法]( "苹果肉桂卷 全手工揉面➕烤箱版本食谱大全及做法，烹饪好吃的苹果肉桂卷 全手工揉面➕烤箱版本方法")
发表于：08-09
新手第一次做，家里没有厨师机，糅合了几个教程自己琢磨出来的，味道非常不错，所以算是给自己记个笔记顺便分享了用料苹果1个高筋面粉230克低筋面粉70克肉桂粉10克牛奶100克水100克干酵母5克...
![手工揉面/15分钟搞定（全视频）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面/15分钟搞定（全视频）方法]( "手工揉面/15分钟搞定（全视频）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工揉面/15分钟搞定（全视频）方法")
发表于：01-29
发布的菜谱里通用包子皮做法较受欢迎同时好多厨友反映不会揉面今年春节期间刚好有拍了揉面过程给朋友就顺便整理一下发到下厨房啦包子馒头能不能做好面揉好就已成功了一半⚠️手揉建议单...
烹饪屋
