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发表于:12-11
用料可可粉6g低筋面粉68g黄油50g(可可面团用)蛋黄液10g(可可面团用)盐少许糖25g(可可面团用)黄油50g(夹心用)蛋黄液28g(夹心用)焦糖酱20g砂糖28g水12ml砂糖25g(夹心用)焦糖夹心可可饼干的做法黄油...
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发表于:02-28
这款可可味曲奇,是根据君之老师的方子稍做改动的。无需动打蛋器,无需软化打发黄油,却依然能使曲奇香酥可口,而且制作方法非常简单,感兴趣的朋友做起来吧。用料黄油38克低筋面粉55克鸡蛋黄5....
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发表于:05-28
此款饼干与可可麻薯软欧包有着不同的口感,很好吃哟用料曲奇料:低筋面粉125克细砂糖50克鸡蛋30克黄油60克淡奶油30克麻薯料:可可粉7克糯米粉50克牛奶100克黄油5克细砂糖20克玉米淀粉15克可...
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发表于:04-19
我这个也不算啥方子,就是为了把之前做雪花酥的材料都消耗掉,哈哈哈😄……口感还不错,不是那种硬的牛扎糖感觉,有点软,但不粘牙,还不甜,关键是可以多放几日。用料抹茶4克可可粉4克榛果粒10克黄...
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发表于:06-15
为了消耗之前做剩的黑醋栗奶油霜,才有了这个菜谱。想说夹馅是奶油的,饼干就要选一款不含油的了,否则会太腻。因为夹馅的黑醋栗很酸,饼干胚就要做得甜一点。酸酸甜甜好滋味。这个夹馅可以换...
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发表于:08-11
很喜欢的一款饼干,冷藏更好吃。之前在下厨房看到的原方子,现在找不到了。如果原作者看到,请告知,会加以标注。个人喜欢焦糖味重的,原方黄油比较多,在原方的基础上改动了一些。用料饼干黄油10...
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发表于:10-27
透气烤垫真的好用,买它!上次做蒙布朗剩了好多栗子泥,清内存之作。自制香草朗姆风味栗子泥见链接,也可以直接用成品栗子泥配方为6个🌰夹心饼干,做完放置一夜更好吃~就是想今天发,封面图明天补...
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发表于:04-24
微苦的简易版可可卡仕达酱做内馅。微酸带甜的葡萄干增加风味。蛋香浓郁,湿润松软。已经是减糖版本,用量可做12个纸杯蛋糕,每个蛋糕只含添加糖8g(包括葡萄干和可可馅)。葡萄干建议提前用热...
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发表于:03-18
用料低筋面粉130克黄油85克可可粉10克全蛋液25克糖粉40克杏仁片30克夹心材料奶油奶酪70克白巧克力(法芙娜巧克力)40克奶酪可可夹心饼干的做法软化黄油搅拌顺滑再加入糖粉搅拌均匀。全...
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发表于:03-28
今天终于打卡,馋了很久的可可焦糖布朗尼~!果然很适合新手小白,搅一搅拌一拌就成功了呢✅这个配方可以做8块布朗尼✅放至微凉后切块,就可以打包啦用料黑巧克力150克低筋粉85克可可粉10克黄...
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发表于:12-10
夹心饼干你爱吃嘛!酥酥脆脆的可可饼干基底,加上简单易操作的炼乳焦糖酱,再撒上颗粒白砂糖增加口感,真的不要太好吃哟!尤其是用烤箱烤的焦糖酱,不用熬焦糖也不用担心锅煮飞溅烫到手,放上材料扔...
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发表于:10-12
这款好吃到哭的夹心饼干,在日本长期占据超人气榜单。科麦研发师傅精心改良配比,更适合中国人的口味。外层酥软香浓的饼干,混合着焦糖咖啡的香甜和兰姆酒葡萄的酸,让滋味充满层次感,淡淡的酒...
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发表于:08-02
原方参照的是曼食慢语阿曼达老师的咖啡豆夹心饼干,自己做了一些调整,做成了一款比较低糖低脂的夹心软曲,也有点像家庭版达克瓦兹,味道超级棒的!用料动物黄油70克木糖醇40克低糖可可粉14克低...
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发表于:09-15
🎄这个饼干体既可保持形状口感还很酥不是脆的一口吃下去先尝到巧克力然后泰茶焦糖味和海盐味最后涌现出来的是泰茶的香味🥰层次感很丰富😎此量大概可做出13份夹心饼干(此模具的13份)用料...
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发表于:11-01
方子来自《》冬日必备治愈系~用料牛奶200g细砂糖10g可可粉20g焦糖液30g焦糖可可的做法制作焦糖液:100g细砂糖和100g冷水混合放入锅中,中火加热至整体呈现焦糖色即可制作焦糖液的同时:10g...
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发表于:03-23
我纯粹是为了消耗棉花糖……又觉得直接铺在吐司上跟直接吃没区别……其实这样子也没什么特别的=0=参考了呱呱呱呱君的方子,谢谢~└(=^‥^=)┐用料高筋面粉280g低筋面粉60g可可粉20g鸡蛋1个...
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发表于:06-11
奶酪夹心焦糖饼干,源自孟老师的100个小饼干那本书中一个配方改的。八年前的引进版烘焙书,到今天依旧觉得实用。用料无盐黄油60克焦糖酱60克可可粉6-10克低筋粉120克食用小苏打粉1/2小勺...
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发表于:01-12
用料1(焦糖夹心)麦芽糖250克焦糖100克黄油180克香草精油少许白糖250克用料2(肉桂饼干)肉桂粉2克低粉250克白糖97克黄油72克焦糖糖浆(焦糖夹心)25克温开水43克鸡蛋半个泡打粉2克奶粉15克...
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发表于:06-14
一份约可做12片用料工具:面粉筛、小号打蛋盆、电动打蛋器、玻璃杯、饼干印模、圆形切割器、裱花袋、烤盘饼干材料黄油60克纯糖粉50克盐1克鸡蛋25克低筋面粉120克可可粉15克饼干夹心黄油...
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发表于:10-19
👨🏻🍳配方:来自ChefAntonioBachour📝翻译来自法国🇫🇷甜品权威杂志「Foudepâtisserie」👩🏻🍳翻译:圆滚滚米米君用料沙布蕾饼干面团无盐黄油360克面粉720克糖粉280克杏仁粉100克全...
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发表于:01-23
这个方子大概能做36片饼干胚(这里用的是55mm左右的圆形),也就是18块左右的夹心饼干。总共做了两种口味,用料总量也是按照两个面团来的。也就是说【52克黄油+20克糖粉+12克常温全蛋液+90克...
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发表于:10-01
那是黄油饼干的酥香夹着焦糖和奶油两种惊人美味的多重奏,焦糖的咸味带着奶油的香浓味在口中扩散,这一刻享受卡路里在体内跳跃的快乐叭……用料黄油饼干:低粉100克无盐黄油50克糖粉30克蛋...
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发表于:02-03
步骤和抹茶芝士夹心饼干是一样的,这里就不赘述了。ps:这个更迎合大众口味。抹茶芝士夹心饼干:用料低粉90克黄油50克可可粉12克代糖(6倍甜)4克芝士片3片可可芝士夹心饼干的做法折叠修边芝士...
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发表于:11-02
台贺出了动物小奇福,可爱可爱,做点抹茶口味哒。家里棉花糖用完了,所以图片都是一半的量🤣用料黄油60克棉花糖120克盐1克奶粉40克抹茶粉5克,可以根据自己口味增减,我用的五十铃台贺动物小奇...
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发表于:01-26
在ins上看到歪果仁在做这款饼干,颜值什么的让我很心动,于是自己也试了一下,竟然好惊喜。饼的方子参考了圆猪猪老师配方,馅用了日常常调制奶酪夹馅,咖色配白色,经典啊。用料【饼干原料】黄油6...