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发表于:06-20
这是一款春天的蛋糕.....做起来心情好的不得了呀!吃完整个心情都好啦!低糖底油,又健康!完全吃不出菠菜的味道,反而是很清爽的味道!这几天我天天做这个吃,下午饿了就掰上一大块,越吃越好吃,戚风...
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发表于:12-20
之前用新鲜斑斓叶做戚风,要打碎再过滤,很麻烦,还有一股不太喜欢的腥味,现在用冻干斑斓粉做出来的口感竟然没什么区别,保存方便使用也方便。其实斑斓粉和菠菜粉的感觉挺像的,但是比菠菜粉清香...
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发表于:08-14
这个戚风做出来的时候我真的很惊艳,真的是我试过非常柔软的一个配方用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶60克低粉70克玉米淀粉6克细砂糖40克超级柔软的戚风配方~7寸中空戚风的做法牛奶、玉米油混...
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发表于:06-13
在烘焙中有许多的天然蔬果均能导入制作中,其中一个就是今天要推荐的“菠菜戚风蛋糕”在原基础蛋糕的制作上。加入了新鲜的蔬菜,使得营养大大的提高。并且蛋糕的风味完全没有改变,反而增加...
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发表于:06-24
经过无数次尝试做出来的最成功版戚风,不塌陷不缩腰,八寸刚好满模,就是原谅我的渣渣脱模技术🙈用料鸡蛋5个低筋面粉66克细砂糖(蛋黄)黄)21g细砂糖(蛋白)66g玉米油40g淡奶油65g超柔软戚风的做法...
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发表于:12-01
个人认为中空模具烤出来的戚风蛋糕相比普通阳极模具烤出来的戚风蛋糕口感更加蓬松柔软细腻Q弹。此方子我是用17厘米的中空模具,也可以做一个普通的8寸圆型戚风蛋糕。做之前先看两边步骤...
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发表于:03-01
配方中的戚风温度还得尝试7寸中空:鸡蛋5个纯牛奶63克玉米油50克低筋面粉83克细砂糖70克玉米淀粉8克用料6寸戚风/中空8寸鸡蛋3个鸡蛋6个纯牛奶40克纯牛奶75克玉米油35克玉米油60克低筋面...
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发表于:08-09
这是一款低油低糖的戚风蛋糕。口感细腻清甜,很受家人的追捧,孩子他爸说还可以再减十克的糖,我也做过40克糖的,口感也棒棒哒!做给家人吃的一定是低油低糖的,而且是纯天然的。我会对一切有色素...
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发表于:07-08
北海道戚风,被称为“传说中最柔软的戚风蛋糕”,湿性发泡的蛋白和超低含量的粉类使它将戚风蛋糕的柔软湿润发挥到了极致。当然它的亮点不只是柔软,甜蜜幼滑的卡仕达酱更是它的魅力所在。你...
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发表于:02-19
情有独钟戚风胚、解锁了不同的味道因为加了糯米粉进去、所以口感会更加Q真的超级爱模具用的是兔子家的加高7寸18cm的中空模具用料低粉70克糯米粉12克鸡蛋4个玉米油45克黑芝麻酱30克牛...
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发表于:06-22
喜欢做,用心情去做用料蛋白180克蛋黄80克柠檬汁4滴低筋面粉110克色拉油70克牛奶70克白糖30蛋黄+70克蛋白中空戚风的做法前面忘记照相,蛋黄与糖搅拌,糖融化,隔水加热牛奶与玉米油的混合,加热...
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发表于:12-19
每个烘焙的孩纸都能找到属于自己的戚风用料低筋面粉87g鸡蛋4个带皮250g左右玉米油55g牛奶55g白砂糖60g伪中空戚风的做法制作伪中空模具,(此方法参照飞雪无霜)用一个长形的易拉罐,外面包上...
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发表于:03-24
用料鸡蛋5个分离蛋清蛋黄牛奶40克色拉油40克低筋面粉60克玉米淀粉20g细砂糖30+50克超级柔软戚风的做法油.牛奶.30g糖混合,用蛋抽乳化均匀。油和牛奶充分融合,无分层。筛入低粉与玉米淀粉...
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发表于:05-28
用料牛奶60克鸡蛋4个玉米油30克低筋面粉70克细砂糖40克柠檬汁或者白醋几滴中空,烟囱戚风,柔柔软软柔柔如云朵般💯的做法将蛋白蛋黄分离,蛋白盆里要保证无水无油;打散蛋黄,加入玉米油,牛奶搅...
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发表于:08-16
可以一片片撕着吃的戚风蛋糕模具:学厨6寸阳极活底戚风模用料鸡蛋(每个65克左右)3个纯牛奶48克玉米油35克低筋面粉55克细砂糖45克云朵般柔软的6寸中空原味戚风蛋糕的做法蛋白蛋黄分离,蛋...
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发表于:08-12
用料蛋黄4个菠菜汁52g玉米油40g盐1g低筋面粉70g蛋白4个细砂糖50g菠菜戚风蛋糕(17cm加高中空)的做法菠菜洗净,榨汁备用。将盐和玉米油加入菠菜汁中,手动搅拌均匀,搅拌至看不见油星为止。筛...
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发表于:06-12
菠菜含有丰富的胡萝卜素以及我们人体所需的一些营养素,同时也是对我们保护视力有帮助的,所以妈妈们总是会给孩子吃菠菜,但是单单吃菠菜,孩子总是不喜欢,所以我们可以把菠菜弄成菠菜汁,做成菠...
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发表于:05-27
菠菜汁可比抹茶粉养眼多啦!用料鸡蛋5个细砂糖50克玉米油50克菠菜汁50克低粉90克柠檬汁几滴七寸菠菜中空戚风蛋糕的做法菠菜洗净,切碎。放进料理机加水榨汁过滤备用。(水越少,绿色越深)蛋黄...
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发表于:06-07
"拿在手里把摔了,含在嘴里又怕化"说的就是它!这个戚风自己就是主角,不需要任何奶油水果的映衬,就已经足够好吃,用来当早餐或者配茶,都是超棒的选择!不过因为液体量比较大,蛋黄面糊略重...
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发表于:05-23
入坑到现在六七年间烤过的戚风不计其数,最为迷恋中空戚风的颜值,如云朵般柔软的口感更添可爱😍一起来试试吧~(晚上抽空做的,光线暗,请见谅)用料蛋黄糊部分:牛奶/水50克玉米油50克蛋黄4个(50-60g...
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发表于:01-04
原方:超级松软,简单,是两个中空6寸的量,喜欢吃抹茶的额外加5-8克抹茶粉不喜欢的不用加就是原味戚风。用料低筋面粉56克玉米淀粉12克鸡蛋(带壳每个60以上)4个牛奶36克色拉油32克细砂糖58克盐1...
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发表于:01-12
简单又好吃的戚风是号称全世界烘焙师们的“初恋”,每一个烘焙爱好者必修的一款基础蛋糕。戚风蛋糕膨松软绵,味道清甜,口感嫩爽,是最受欢迎的蛋糕品类之一,它可以做奶油或慕斯蛋糕的夹心胚,也...
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发表于:04-16
用料色拉油45克鸡蛋5只低粉90克牛奶(或水)62克糖60克盐1克柔软戚风的做法准备好所有需要的材料。方子里的糖是全部加到蛋白里面的。用的是后蛋法哈。把牛奶和油一齐倒入一个干净的碗里,搅...
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发表于:01-15
有营养又有颜值!用料中等鸡蛋5个糖70克油40克低筋面粉100克菠菜汁80克美善品之菠菜中空戚风的做法菠菜先洗净焯水菠菜和水1:1,1分钟/速度10打磨很细腻,无需过滤~我打完大概有500克左右的汁...
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发表于:10-28
用料A、6寸戚风牛奶30克油28克面粉35克蛋黄3个蛋白3个糖35克B、8寸戚风牛奶55克油50克面粉60克蛋黄5个蛋白5个糖60克口空吃超柔软戚风蛋糕的做法把A部分牛奶,油加热至40一50℃,加入面粉...