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波兰种汤种芝士咸蛋黄肉松吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.35W
波兰种汤种芝士咸蛋黄肉松吐司的做法步骤图

2个450克吐司的量，含水量较大，不适合新手操作，高比克t38风炉预热155℃，150℃10分钟转130℃20-22分钟。

用料  

波兰种 200克
汤种 100克
高粉 350克
牛奶 80-90克
鸡蛋 2个
海盐 5克
砂糖 50克
酵母 4克
奶粉 30克
黄油 30克
馅料
咸蛋黄4 4个
甜口沙拉酱 3勺
纯肉松 30克
表面
鸡蛋液
马苏里拉芝士碎
欧芹碎
汤种：50高粉80水

波兰种汤种芝士咸蛋黄肉松吐司的做法  

  1. 除黄油外所有东西放进面缸，用筷子搅拌到无颗粒，成粗糙的面团，放冰箱冷藏30分钟。

    波兰种汤种芝士咸蛋黄肉松吐司的做法步骤图 第2张

  2. 然后拿出来厨师机揉到粗膜，放黄油，再揉到手套膜此时面团已经揉好，放冰箱（3℃）

    波兰种汤种芝士咸蛋黄肉松吐司的做法步骤图 第3张

  3. 第二天拿出来已经发酵好的面团排气，分割成2份保鲜膜盖着室温松弛10分钟

    波兰种汤种芝士咸蛋黄肉松吐司的做法步骤图 第4张

  4. 整形，二发，送烤箱。。

    波兰种汤种芝士咸蛋黄肉松吐司的做法步骤图 第5张

  5. 柔软不能自己

    波兰种汤种芝士咸蛋黄肉松吐司的做法步骤图 第6张
Tags：汤种 肉松 咸蛋 吐司 芝士
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