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白吐司波兰种加汤种

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.31W
白吐司波兰种加汤种的做法步骤图

这个配方是我自己参考别人的波兰种，然后我比较喜欢使用汤种，就调了几次，适合自己使用的配方，记录一下，方便自己使用。

用料  

汤种
高筋面粉 20克
水 80克
波兰种
高筋面粉 150克
水 150克
鲜酵母 3克
主面团
高筋面粉 360克
细砂糖 50克
炼奶 20克
牛奶 60克
奶粉 20克
盐 8克
黄油 46克
鲜酵母 12克
大鸡蛋 2个

白吐司波兰种加汤种的做法  

  1. 高筋粉20克加水80克，拌匀，小火煮至稠状即可。

    白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第2张

  2. 鲜酵母3克，水150克先溶解酵母，再放高筋粉150克搅拌均匀，冷藏17至24小时即可。

    白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第3张

  3. 放牛奶60克，看面粉吸水能力再作增加，面团是比较湿的，揉透就行了。如果新手请忽略这个配方。

    白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第4张

  4. 分成6份，滚圆，醒10分钟

    白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第5张

  5. 预热上下火160度，烤45分钟，出炉

    白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第6张

  6. 太爱这配方了

    白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第7张

  7. 这方子我很喜欢

    白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第8张

  8. 适合自己用的方子

    白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第9张

  9. 适合自己的配方

    白吐司波兰种加汤种的做法步骤图 第10张
Tags：种加 波兰 汤种 吐司
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