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发表于：06-16
用料中种高筋面粉350克南瓜泥（高水）300克鲜酵11g主面高筋面粉150克蛋白35g炼乳20克盐8克糖60克老面100克鲜酵6黄油30克南瓜吐司（中种）的做法中种材料低速搅拌均匀光滑滚圆冷藏发过夜Day2将...
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发表于：05-03
原配方为直接法，来自帅帅小厨的线上课。这个版本是夏天冷藏中种版，更合适夏天把握温度。用料中种面团高筋面粉175克水105克酵母2克主面团高筋面粉75克南瓜泥（不要太湿）50克糖20克盐3克酵母...
![懒人版中种南瓜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版中种南瓜吐司方法]( "懒人版中种南瓜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版中种南瓜吐司方法")
发表于：04-16
完全用南瓜代替水的吐司包，金黄色好好看。此方法完全不用手工揉面，面包机揉面能出很好的手套膜。用料高筋面粉（中种）180克南瓜泥（中种）160-180克酵母（中种）3克高筋面粉（主面团）100克鸡蛋（主面团）1...
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发表于：04-22
蒸了个南瓜，甜甜的糯糯的，就想着法儿要做各种好吃的。本来想着冰箱里还有罐炼乳，做成南瓜炼乳吐司味道肯定棒棒哒。结果一打开，竟然变质了，喂垃圾桶吧。只能重新换材料，家里有一箱莫斯利安酸...
![100%中种南瓜淡奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种南瓜淡奶油吐司方法]( "100%中种南瓜淡奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种南瓜淡奶油吐司方法")
发表于：12-30
非常好吃，就是费时间。450克模具。用料中和面团高筋面粉250克南瓜泥100克淡奶油80克鸡蛋1个酵母3克主面团糖40克盐3克酵母1克100%中种南瓜淡奶油吐司的做法老南瓜去皮切小块微波打熟，趁...
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发表于：12-21
用料中种高筋面粉350克蒸熟南瓜泥240克糖5克新鲜酵母6克主面团高筋面粉150克糖25克鸡蛋1个南瓜泥100克新鲜酵母6克盐6克黄油30克中种南瓜吐司的做法中种部分，放入主锅，30秒2到6混合，2分钟...
![奶香南瓜吐司（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香南瓜吐司（70%中种法）方法]( "奶香南瓜吐司（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香南瓜吐司（70%中种法）方法")
发表于：09-28
一直喜欢南瓜的颜色，热情向阳。因为各个品种的南瓜含水量不同，所以拿来做面包还是需要对面团干湿度有一定经验才能下手。用料中种面团：高筋面粉1050克南瓜泥600克牛奶（按需加）0-30克鸡蛋液1...
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发表于：10-20
原配方是啊呜的南瓜吐司，按照自己习惯改成中种来做，适合上班族时间不多的配方是2个吐司的量2020.9.20补充：这个面团水量的确大，新手的话，建议把30g水去掉，南瓜泥＋鸡蛋的水分也够的以及，我尝试...
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发表于：04-21
夏天是食用南瓜的好季节，南瓜自带的甜，适合添加在食物辅料夏天气温高，打面，容易面温升高，会影响成品的组织和口感，提前做好种面（或水合法），合理安排好时间，冰箱冷藏，打好的面团控制在26℃左右仅作...
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发表于：04-13
这是两个吐司的配方用料中种面团部分南瓜泥220克酵母粉5克高筋面粉350克主面团部分高筋面粉150克奶粉25克鸡蛋1个牛奶30-50克盐5克细砂糖50克黄油40克南瓜中种吐司的做法将中种部分所...
![金灿灿的南瓜吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的金灿灿的南瓜吐司（70%中种）方法]( "金灿灿的南瓜吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的金灿灿的南瓜吐司（70%中种）方法")
发表于：09-26
南瓜是做烘焙的热门食材之一，它绵软的质地，金黄的颜色，清香的口感，一直受到人们的喜爱，蒸熟后加入吐司面团中，能让吐司更加绵软，还可以延缓老化，配方采用了中种的方法，即使吐司放置3天，也能保持...
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发表于：06-29
首先说一下这个方子我是改变的啊呜511的南瓜奶香吐司为什么改编呢？因为那天我准备做的时候发现没有了牛奶就用的淡奶油其次呢我不是很喜欢全蛋液因为会使吐司颜色加深所以我一般都用蛋...
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发表于：05-29
配方为450g吐司模一个。用料A.中种面团高筋面粉150g全麦面粉50g南瓜泥130g干酵母1.5gB.主面团中种面团全部高筋面粉80g白砂糖20g盐3g干酵母2g南瓜泥65g玉米油30g蔓越莓干40g南瓜蔓越莓...
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发表于：05-15
感觉用中种做吐司比较好吃用料白吐司&南瓜吐司中种高筋面粉各150克酵母各4克牛奶各145g细砂糖15克南瓜吐司黄油28克牛奶10-20g南瓜泥85克高筋面粉150g蜂蜜30g盐4g白吐司高筋面粉15...
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发表于：06-04
这是老师的免费菜谱地址:这是老师的收费课程地址:因为我喜欢用中种法，所以将老师的配方调整了一下。记录下来，方便自己使用。配方用的就是老师的免费菜谱《快手南瓜排包》。整形的手法和...
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发表于：03-18
这是我做的最好吃的一次南瓜吐司，所以写下配方，以便自己下回参考用料高筋面粉350克南瓜泥160克（蒸熟后去水135克）酵母3.5牛奶100+另加南瓜煮熟水10以上是中种面团以下是主面团高筋粉100克...
![70%中种南瓜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种南瓜吐司方法]( "70%中种南瓜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种南瓜吐司方法")
发表于：03-23
喜欢的就是这个这个颜色，喜欢的就是清甜的味道！用料中种：高筋面粉350克细砂糖20克盐4克新鲜酵母15克奶粉14克炼乳35克全蛋液20克南瓜泥250克牛奶30克黄油20克主面团：高筋面粉150克盐2克新...
![正宗美味的淡奶油南瓜吐司(中种法)怎么做]( "正宗美味的淡奶油南瓜吐司(中种法)怎么做")
发表于：07-30
用料中种面团奶油83克鸡蛋1个大概40克酵母2.5克水10克高筋面粉175克主面团高筋面粉75克白砂糖35克南瓜泥77克酵母2克盐2.5克黄油11克淡奶油南瓜吐司(中种法)的做法中种面团的材料揉成...
![中种超软南瓜吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种超软南瓜吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：10-13
用料中种部分：高筋面粉300克奶油80克南瓜泥100克牛奶90克糖9克鸡蛋1个酵母2克主面团：黄油10克盐3克糖40克酵母2克南瓜泥（馅料）100克糖（馅料）5克黄油（馅料）10克奶粉（馅料）2克酥粒：黄油15克糖10克低...
![治愈系南瓜乳酪吐司｜中种食谱大全及做法，烹饪好吃的治愈系南瓜乳酪吐司｜中种方法]( "治愈系南瓜乳酪吐司｜中种食谱大全及做法，烹饪好吃的治愈系南瓜乳酪吐司｜中种方法")
发表于：04-01
面包部分根据李宜融老师书上的配方，自己改成中种。馅料是自己随便炒的，觉得很好吃，记录一下。用料出缸总面团约2080克250克吐司模入模量270克，450克吐司模入模量480克中种：高筋面粉500克蜂...
![醇香南瓜吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的醇香南瓜吐司（中种法）方法]( "醇香南瓜吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的醇香南瓜吐司（中种法）方法")
发表于：07-21
这绝对是一个充满秋天气息的吐司~颜色和颜值都爆表🌚这个方子是和昨晚跟小伙伴突然研究起来最后把它综合了一些别的吐司方子非常软妹纸此方子为一个450g吐司模具的量~第一次写方子🙈感...
![100%中种轻奢侈南瓜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种轻奢侈南瓜吐司方法]( "100%中种轻奢侈南瓜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种轻奢侈南瓜吐司方法")
发表于：09-18
面团中加入了淡奶油，无需加入黄油也会十分软妹～用料中种面团面包粉300g南瓜泥100g淡奶油80g蛋液40g酵母2g主面团盐3g细砂糖45g酵母1g100%中种轻奢侈南瓜吐司的做法南瓜切块上炉蒸熟，放凉...
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发表于：12-18
夏天高温做吐司好控制面团温度的方法黄油用没了，要到天凉了才会补货做吐司了非常详细记录了一下自己做吐司的过程过程图片不带滤镜处理南瓜用的是蜜本南瓜水份偏多面粉用的是中裕和面桶...
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发表于：02-08
这次的南瓜中种吐司采用了直接在中种面团内直接使用淡奶油和少部分的南瓜泥。其中面团的含水量如下100×0.6+18×0.9+35×0.8+50×0.9=149.2含油量如下100×0.35+10=45如果你有某些材...
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发表于：10-03
用的是竹林厨房的配方和面，主要觉得烤40分钟有点长了。记录一下用料面粉470克鸡蛋2个糖75克牛奶150克奶粉20克黄油40克新鲜酵母21克具体方子用量见后图照片南瓜吐司（中种法)的做法方子的...
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