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发表于:05-03
用料自制素酸奶酪1L自制金桔酱50g色拉油40g低粉60g白糖50g风味酸奶酪馅的做法低粉过筛,将所有材料加入小奶锅中,搅拌至顺滑,无颗粒状。小火熬制,边熬边搅拌至浓稠(搅拌手感为糊状物越来越难...
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发表于:03-31
建议你们自己边调味边试味!毕竟每一个人口感不一用料淡奶油100克牛奶1000克细砂糖30克柠檬1个半!自制奶油奶酪(酸奶味道)的做法奶油+奶.加热70.80度有小泡泡就可以!加进1个大的柠檬汁水70g左...
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发表于:05-18
春节在家想做乳酪蛋糕,各种快递停运,超市里没找着合适的奶油奶酪,于是试着做了几发不同浓度的奶粉实验,终于摸索到很接近奶油奶酪的质地,烤出的乳酪蛋糕很畅销🧀🍮因为一次就干掉了小半包奶...
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发表于:07-01
很夏天,清爽好吃~蛋糕体是酸奶戚风,酸奶一定要用很浓稠的那种,如果普通的酸奶需要过滤掉乳清。夹心用的是芒果菠萝味道酸奶,也很浓稠,买不到就用浓稠的原味酸奶。模具是彩味之行家14cm加高款...
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发表于:02-24
记录一下,以备自己查用。作法:1.酵母2克+鸡蛋1个+牛奶70克,先用刮刀搅拌均匀;2.加入高筋面粉155克,细砂糖15克,奶粉10克,先用刮刀搅拌均匀到看不到干面粉;3.加入盐1克,无盐奶油20克,用面团把黄油...
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发表于:04-21
只需要把几种材料混合就可以得到这款美味会爆浆的馅料用料奶油奶酪300-350g原味酸奶100-150g巧克力粒50g坚果(可选)适量酸奶奶酪馅的做法奶油奶酪室温软化后加酸奶,用打蛋器打至蓬松、体...
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发表于:12-29
小时候经常吃妈妈做的这种酸奶饼。非常酥脆,很香甜,一直很怀念。在网上也想找一找这种饼的做法。可是找了许多家网站也没找到,最后还是问了妈妈的做法,现把它保存下来。做完以后发现儿子也...
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发表于:05-29
用酸奶机做出的酸奶总是觉得太酸,加入糖水又太稀,家里小朋友又不能喝蜂蜜,不经意把做蛋糕多下来的奶油加到了酸奶里,和市面上卖的一样的味道。用料酸奶1杯牛奶300ml糖10g淡奶油50ml蜂蜜适...
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发表于:09-20
爱酸奶,有乳酪的口感,但是轻盈不腻方子适用底宽18cm烟囱模(步骤7中显示尺寸)用料浓稠酸奶65g蛋黄4个蛋白4个玉米油48g细砂糖70g香草精两滴盐1g柠檬汁几滴玉米淀粉5g低筋面粉80g酸奶戚风(伪...
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发表于:08-11
因为买了奶油,酸奶,准备做酸奶慕斯,却发现好多菜谱都需要用到奶油奶酪,因为不放的话可能味道没有那么浓郁,实在是等不及想吃,没时间买奶酪了,然后想出了这个办法,超快手的做法,蛋糕胚也是从超市...
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发表于:08-19
又nuèn又香【先看小贴士yǒng抱!】用料蛋黄糊:蛋黄4个低粉85克水40克酸奶40克奶油奶酪100克植物油30克蛋白体:糖40克蛋白4份奶油奶酪酸奶戚风的做法奶油奶酪叮45秒与酸奶、水混合搅拌至...
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发表于:02-21
用料奶油奶酪210克糖粉40克细砂糖13克盐3克蛋液10克黄油13克牛奶50克玉米淀粉5克吉利丁片3克奶酪馅的做法室温软化奶油奶酪,隔水融化黄油,糖粉、玉米淀粉分别过筛,吉利丁片用冷水浸泡后沥...
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发表于:07-12
风味酸奶我调节好多次,是我试过里最好吃的,你们真应该来尝试做一次……注意:本次课程我们做两款口感酸奶1无糖酸奶——视频已演示2风味酸奶——视频没演示(在原味酸奶里加了砂糖50克淡奶油...
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发表于:07-03
用料酸奶100g低粉30g砂糖35g蛋黄2个玉米淀粉15g蛋清75g酸奶戚风(轻乳酪蛋糕风味)的做法低粉和玉米淀粉先混合过筛两次备用酸奶和鸡蛋混合搅拌均匀后筛入粉类,搅拌至浓稠状态分三次加入砂...
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发表于:06-25
仅供自己参考用料奶油奶酪100克黄油40克低粉70克细砂糖70克蛋黄4个牛奶180克奶油奶酪馅的做法奶油奶酪加黄油隔水搅拌顺滑,放置一旁备用蛋黄加糖搅拌再加低粉搅拌制成面糊牛奶煮微沸加...
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发表于:09-19
月饼节一个新尝试,奶酪🧀奶黄,淡淡的奶酪味,香香的奶黄,混在一起是一种新的味道用料奶油奶酪60克黄油13克蛋黄1个糖15克牛奶60克芝士粉15g中筋面粉20克奶酪奶黄馅的做法奶酪和黄油隔水加热...
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发表于:11-14
味道真是无敌棒,重要的是无添加。用料奶油奶酪100克自制稠酸奶150克柠檬汁20g炼奶20g玉米粉25g白糖20克酸奶酪馅的做法把全部材料倒入奶锅,小火慢搅。奶酪糊会从稀到稠,至浓稠不流动即可...
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发表于:05-04
囤了两盒奶油奶酪,快过期了。家里做的芒果酱也无人问津。然后又心心念念21cake的朗姆芝士,所以做了个实验方子,虽然没有做出朗姆芝士那种浓郁的奶酪味夹心,但是意外实验出了很好吃的另一种...
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发表于:06-07
戚风是我一直坚持在做的一款蛋糕,也是家人最爱吃的一款,虽然这六七年里无数次被气疯,但还是不能放弃被虐,只因为它绵香松软的口感。今天的戚风参考了@简单好的奶酪戚风,作了改动,一切开就有...
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发表于:05-04
只是为以后自己再做的时候,能找到配方!用料6寸戚风普通鸡蛋两只,蛋白中糖25克,蛋黄糖10克,水或牛奶16克,油16克,低粉35-40克!奶酪馅:奶酪120-130克,糖粉25-30克,牛奶20克,奶粉30克奶酪馅6寸戚风蛋...
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发表于:11-25
因为子瑜妈妈的乳酪戚风一直深受老大跟他老爸的欢迎(方子请戳→)所以一直在我这里戚风排名前三位。但是老大最近的体重和肚子着实让我有些担忧,不敢经常做,而且替代的酸奶戚风一直没有让我...
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发表于:02-12
八寸戚风模具用料鸡蛋4个酸奶75克低筋面粉80克柠檬汁少许细砂糖15g加入蛋黄55g加入蛋白玉米油35克泡打粉1g酸奶戚风、可可味酸奶戚风的做法蛋白和蛋黄分离,注意蛋白盆里一定要无油无水...
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发表于:03-16
用料奶油奶酪240克糖粉40克奶油75克奶酪馅的做法奶油奶酪加入糖粉,奶油隔温水搅拌成糊状面包抹奶油奶酪馅,裹奶粉...
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发表于:03-02
上次做南瓜吐司剩下的南瓜泥,分装冷冻。昨天拿出来解冻,今天做卷卷戚风卷成功率高,松软湿润。糖量不多,因为南瓜泥有甜味,我觉得45克糖就够甜了。快试试🤤🤤🤤很好吃的鸭。用料南瓜戚风卷鸡...
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发表于:12-24
绸缎一般的触感韧性十足口感好到不行近期最爱的吐司450克山形四条配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:...