因为买了奶油,酸奶,准备做酸奶慕斯,却发现好多菜谱都需要用到奶油奶酪,因为不放的话可能味道没有那么浓郁,实在是等不及想吃,没时间买奶酪了,然后想出了这个办法,超快手的做法,蛋糕胚也是从超市买的现成,不用动烤箱就能做
用料
涨芝士酸奶 | 210ml |
淡奶油 | 200克 |
白砂糖或糖粉 | 10g |
吉利丁片 | 一片半 |
六寸蛋糕胚一个 | |
法芙娜可可粉适量 | |
饼干底 | |
奥利奥饼干碎 | 75克 |
黄油 | 35克 |
不放奶酪却有奶酪口味的酸奶慕斯的做法
先把蛋糕胚切两片,把边缘去掉,开始做慕斯液,先用纯净水把吉利丁片泡软,吉利丁随自己喜好,我放一片半就是图片那种质地,比较软糯我喜欢,如果喜欢比较弹的可以放两片,泡软吉利丁片后倒出水,可以留一点点隔水融化,把酸奶称量到容器内,加入10g糖搅拌,把融化好的吉利丁一点一点倒进去,一定要注意一边搅拌一边倒,怕起疙瘩,再另外拿个容器称量200g淡奶油打发到可以流动的状态,把上一步的酸奶液用筛子过滤到淡奶油中,搅拌均匀,六寸模具下面先放一层蛋糕胚,倒入一半慕斯液,中间再放一片蛋糕胚,把剩余慕斯液全部倒进去,冷藏一晚,明天取出撒上法芙娜可可粉,吃起来味道比不放的好,可以缓解甜腻,也可以不放
下面饼干底,中间巧克力蛋糕胚,好吃
小贴士
酸奶我用的涨芝士,大家可以用任意芝士的酸奶都可以,只要是芝士酸奶就好