相关绍兴的最好吃的做法

酥鱼∽绍兴酥鱼

发表于：02-08

女儿👧说这是绍兴才有的酥鱼,苏州吃不到酥鱼面,每次放假回家就想吃！今天就炸了一回酥鱼,绍三鲜中酥鱼也是必不可少的用料草鱼肉1000g盐少量白糖少量黄酒少量姜葱少量酥鱼∽绍兴酥鱼的做...
油焖笋（寻宝记教您做绍兴菜）

发表于：01-31

地道绍兴美味，你我一起品味！用料圆笋280克糖8克黄酒5克酱油15克米醋3克温水300克甜面酱5克油焖笋（寻宝记教您做绍兴菜）的做法原料如图所示，圆笋买带点泥土的更好笋剥壳后，先用刀平拍开，这样自...
手工自制绍兴臭豆腐

发表于：08-10

传统的京味里好像是没有臭豆腐一说的，即便是现如今响当当的王致和，其创始人不也是三百年前的安徽穷秀才嘛，而且王致和的臭豆腐也不能代表所有的臭豆腐，还有湖南和绍兴的，不论制作工艺和烹饪...
风味人间——绍兴梅干菜扣肉

发表于：05-02

看风味人间里的梅干菜想到冰箱里还有老妈寄给我的梅干菜那就做个梅菜扣肉吧应该是正宗的绍兴诸暨梅菜扣肉😆用料梅干菜若干排骨、五花肉1.5斤左右白糖若干姜、蒜若干风味人间——绍兴...
绍兴萝卜丝饼

发表于：05-09

小时候很喜欢吃这个，下班买个热热的萝卜丝饼，非常好吃！现在想吃也没路边摊了，家里种了好多萝卜，准备自己做！还算成功，因为没有模具，就直接大饼样子了用料萝卜六七个面粉用了大概有两斤油克盐克...
绍兴扎肉

发表于：06-30

前几年去面馆吃面时，看到客人们都会点一块大肉，肉中间扎一根绳。直到后来才知这是扎肉，中间的这根是笋#外围%（我也不懂）撕下来的，煮在一起，甚是美味。用料五花肉两条猪蹄一个笋条依肉块定油盐...
绍兴铜勺糕（改良版）

发表于：03-17

老早就想吃这道老绍兴传统糕点了，今天终于圆了梦，味道杠杠滴！😍👍用料糯米粉适量温水适量芝麻（碾碎）适量白砂糖适量食用油适量绍兴铜勺糕（改良版）的做法糯米粉加适量温水揉成团，多揉几遍，直至粉...
绍兴特产铜勺糕

发表于：06-05

用料糯米粉适量开水适量油少许熟芝麻适量糖适量绍兴特产铜勺糕的做法糯米粉加一点开水揉一下，直到可以揉成团，芝麻捣碎备用锅里抹油，放入糯米饼用勺子往外沿按压，直到粘勺子的时候翻面继续...
绍兴臭豆腐蒸鱼&香辣臭豆腐

发表于：09-16

喜欢臭豆腐的同学一定要试试这道菜美味极了绍兴臭豆腐是网购的比本地的臭豆腐嫩味更足～～用料鱼一条臭豆腐一盒香葱几根姜丝几片生抽1-2勺盐适量糖一勺辣酱2-3勺绍兴臭豆腐蒸鱼&香辣...
绍兴醉蟹

发表于：11-02

用料母蟹十只花椒适量桂皮适量茴香适量姜适量大蒜适量盐300克酱油适量料酒500克糖适量绍兴醉蟹的做法把买来的母蟹放水池里养着，然后水里养几个小时之后用牙刷或者板刷刷干净，拿网袋装螃...
臭豆腐❗️👉绍兴老街味

发表于：05-31

几年前在绍兴上学，最喜欢的事情是在绍兴的老街上溜达，走在石板路上，三四月份的时候时常飘着小雨，而耳机里正播放着“三月的烟雨，飘摇的南方，你坐在你空空的米店……”《米店》所唱的，我总觉得...
Lee一绍兴酿豆腐

发表于：04-30

用料油豆腐用量：20个冬笋用量：4条香干5个肉沫适量腌菜适量盐适量油适量料酒适量Lee一绍兴酿豆腐的做法上等冬笋冬笋去壳洗净切沫绍兴腌菜切沫香干沫农家肉沫1234步骤炒熟食材酿进油豆腐...
【五一舌尖之旅】闻着臭吃着香的绍兴臭豆腐

发表于：11-15

五一假期与其出去人挤人，不如在家来一次舌尖之旅，今天带来的是绍兴臭豆腐，足不出户品尝这道闻着臭吃着香的名小吃~用料臭豆腐乳2块老豆腐2块大蒜6瓣蚝油2勺生抽2勺小米辣适量香菜适量淀粉...
绍兴臭豆腐蒸肉糜【初版 | 有啥做啥

发表于：08-24

突然有想吃臭豆腐煲的周末。那种扁圆形，外侧深色，内里白嫩的臭豆腐，咕嘟咕嘟炖出来。周围的餐厅外卖都没有！都是炸臭豆腐，那完全不一样…第一次用了外卖生鲜，清美店里买了绍兴臭豆腐、肉糜和...
老绍兴传统素蛏子

发表于：04-29

绍兴传统美食，离家万里，吃的不会忘记用料香菇（6cm宽直径）5只黑木耳少许泡发之后15cm直径大碗堆满一碗黄花菜10根以内冬笋1颗中等大小即可豆腐干1块（要求五香干）雪菜吃米饭小碗齐平机百叶（薄）2...
（绍兴）嵊州豆腐汤年糕

发表于：12-31

此处年糕选用嵊州特产条年糕烹制，网上可以买到。用料嵊州条形年糕500克（可以根据饭量适量调整）内脂豆腐350克猪肉丝（偏瘦）100克泡发香菇4朵鸡蛋1个鲜笋尖230克韭菜100克雪菜200克猪油1勺泡...
瑞吉坞盐水鸡（绍兴版）

发表于：05-26

继前两天的盐水鸭之后我请教了大姑妈如何做传统的绍兴盐水鸡。配上新泽西的走地鸡效果很好夫人说盐水鸡不腻更好吃圣诞节再做了一次这回用了海盐HMart买的，红星二锅头和花椒，没有用陈皮，...
麻椒绍兴臭豆腐

发表于：04-24

今天突然想吃臭豆腐了，马上想到用金阳青花椒试试看，真是跟平时吃的口感不一样，别有风味，关键还快手。用料绍兴臭豆腐1盒黄瓜1根生抽1勺白糖3克金阳青花椒5粒青柠辣椒调味汁1勺大蒜2瓣麻椒...
绍兴千张包

发表于：10-10

小时候的味道用料豆腐皮3张胡萝卜1根黄花菜一把茭白2根豆腐干5块粉丝1颗绍兴千张包的做法黄花菜泡发，粉丝泡发，其他材料切成丝用的是厚的豆腐皮，也叫千张皮，用刀切成四块哈哈，三张豆腐皮变...
骨酥肉嫩、溢香爽口让人回味无穷的绍兴酥鱼

发表于：11-25

用料草鱼酱油黄酒红糖盐香叶桂皮大蒜生姜葱骨酥肉嫩、溢香爽口让人回味无穷的绍兴酥鱼的做法鱼切片，油温6、7成热时，放鱼片，炸至两面金黄捞出沥干油锅中倒水、放酱油、黄酒、红糖、香叶、...
绍兴清明麦果

发表于：03-04

这是朋友告诉我的配方，此配方专门请教绍兴的朋友，特此记录下来。用料粘米粉120克糯米粉30克白糖30克棉花草(鼠麴草）30克水适量食用碱0.2克绍兴清明麦果的做法先把粘米粉120克，糯米粉30克，白...
绍兴炒年糕

发表于：12-26

拿韭黄炒年糕是奶奶小时候常做的炒年糕，本来以为普通之极，长大后出了门才发现，在绍兴老家才拿韭黄炒年糕。用料年糕2人份韭黄小半把鸡蛋1-2个肉丝若干姜1片干辣椒1个葱少许酱油少许绍兴炒...
绍兴牌自制腊肠

发表于：09-13

麻麻年年都晒各种干货，腊鸡腊鸭腊肚肠，哈哈哈…以前腊肠都是买了肉去专门的店里做，这几年腊肠开始自制，记录下配比，方便明年继续改进用料猪肉10斤盐100克鸡精1克白胡椒粉1克白糖4克白酒200...
小美绍兴醉鸡

发表于：01-06

转载用料三黄鸡只小美绍兴醉鸡的做法好好...
绍兴臭冬瓜

发表于：12-21

用料冬瓜一个盐适量食用石灰适量绍兴臭冬瓜的做法冬瓜洗干净表皮的毛毛和霜，去肠，切大块（差不多和碗口一样大，不超过腌的容器口大小）表面抹上食用石灰放一晚冲掉表面的石灰，冬瓜皮朝上晾干（大...

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