香喷喷的板栗焖排骨

用料  

香喷喷的板栗焖排骨的做法  

1. 排骨洗干净后用凉水泡2小时，泡出血水，沥干
   （赶时间也可以不泡）
   腌排骨：一勺生抽，2勺料酒，生姜丝加入排骨中，腌几个小时。
   板栗全部对半切，这样比较容易入味，也容易煮得软糯一些。

2. 大火，爆香干辣椒和姜丝，放入排骨，单面煎两分钟，翻面再煎一分钟。加入栗子，加加半勺生抽一勺料酒，翻炒。

3. 加大半碗开水，三四个冰糖，改成小火，焖20分钟，差不多收汁后就可以装盘啦！

小贴士

一定要用开水，别用冷水，免得排骨肉质变硬。