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发表于:03-18
今天做一款适合新手的炼乳磅蛋糕,非常适合在秋季制作品尝。满满热量,口感较扎实,操作简单,全程打发即可完成。用料无盐黄油100克白砂糖35克盐1克炼乳120克香草精2克低筋面粉100克泡打粉2克...
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发表于:12-15
最近几天气温在不断攀升,29度、33度、35度...热浪袭来,整个人也心烦气躁、胃口欠佳~突然想起了这款芒果慕斯蛋糕,香甜丝滑、冰凉又提神,吃起来有几分布丁的感觉,但又比布丁更加湿润、柔滑,是...
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发表于:06-22
这次的水分相对较多,采用烫面法和一次发酵法。喜欢口感扎实的可以将水分减少20-30g,然后二次发酵。用料玉米面200克糯米粉40克玉米淀粉20克面粉200克糖25克水260克酵母5克苏打2克玉米油1...
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发表于:03-13
这款戚风口感绵密柔滑,带着淡淡的香草清香,承托力强,非常适合做抹面奶油蛋糕,制作过程系统详细,以做我过上百个戚风的经验和大家分享全部心得,相信新手也能成功!一般戚风的口感非常松软、有弹...
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发表于:11-16
作为烘焙新手轻易出谱好像有点不够格呢!!!今天写这个旨在和大家交流经验,分享心得,不足之处请大家多多指教!用料鸡蛋(50-60克)6个牛奶130克砂糖90克(蛋白,蛋黄各一半)普通面粉180克玉米油20克白醋...
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发表于:03-01
圆模轻乳酪蛋糕7寸这是我最喜欢吃的蛋糕之一,奶酪味牛奶味蛋香味融合的非常协调细腻湿润人间美味★★想做八寸的亲们配方看这里!蛋白150-160g(大的带壳65或四个中号带壳50+的五个小号带壳...
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发表于:01-15
自从MQ成功做了古早蛋糕后,爸比妈咪一致好评,让我连续做了7天蛋糕夜宵🤔用料鸡蛋5个低筋面粉80克白砂糖65克白醋3滴玉米油60克牛奶70克古早蛋糕(细腻软润)。超详细!!的做法准备好材料,全程不...
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发表于:07-23
喜爱磅蛋糕,又怕胖;巧克力控,也怕胖;咋办捏?简单、美味、滋润、细腻、柔软、又健康!好吃!流泪!速来!一如既往,自己改良的健康烘焙方子,无黄油无添加糖,纯橄榄油,纯手工哦~本馆主开着一个健康亲子烘...
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发表于:01-10
28×28烤盘加了南瓜泥的蛋糕其实没有什么南瓜味,但是非常柔软湿润用料鸡蛋4个蒸熟的南瓜泥90克低筋面粉75克玉米油35克水20克糖40克柔软湿润的南瓜蛋糕卷的做法蛋黄蛋清分开,蛋清放入冰...
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发表于:04-12
爱抹茶,爱红豆与抹茶这对♾CP相遇的美好!同时,想要健康100分,0负担的低卡美味!任性,无糖无黄油,最清爽健康!柔软细腻!本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆(polar_matcha_house...
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发表于:02-22
配方给出的量是八寸,我这里用到的是三能十八厘米中空模用料【蛋白部分】蛋清4个(65g左右的大鸡蛋)细砂糖70g玉米淀粉10g盐1g柠檬汁2~3滴【蛋黄糊部分】蛋黄4个玉米油60g牛奶80g低筋面粉100...
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发表于:05-26
正常面包吐司的各种坑,要如何完美跳过:答案就是快手苏打面包!😉无需揉面,无需发酵,无需整形,简直就是面包烘焙里无坑的大福音!😆高颜值少女心,瞬间俘获全家人的心!😃这个快手方子,简单、美味、滋...
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发表于:01-24
一直用的一款超级湿润柔软,而且材料随处可得的海绵蛋糕。蛋香味儿十足,非常喜欢的一款蛋糕。配方分量两个六寸蛋糕。用料鸡蛋5个细砂糖90克蜂蜜28克低筋面粉100克牛奶58克玉米油30克超级...
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发表于:07-18
在致力于把pancake改造的更加健康的同时我也在找口感更佳的健康pancake的方子。在尝试过不少的方子之后终于让我遇到了这款方子!pancake本身的口味非常的清淡,口感湿润,切面是淡淡的紫色...
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发表于:01-08
做过各式各样的磅蛋糕但是最爱的还是这款淡奶油磅蛋糕加了淡奶油的磅蛋糕奶香味更浓郁翻倍的鸡蛋让蛋糕体更湿润完全不需要再刷糖水从而让吃的时候减少了负罪感,多吃几块哈哈哈哈哈,我都...
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发表于:10-30
再也不用去外面买了,在家做的更健康好吃😋用料细砂糖30克牛奶120克鸡蛋1个盐2克黄油30克面粉300克酵母4克450g柔软细腻吐司🍞的做法面粉加入盐糖酵母加鸡蛋搅絮状面团加黄油混合温暖处...
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发表于:06-23
重度巧克力控!同时,想要健康100分,0负担的低卡美味!快手,简单,任性,无糖无黄油,最清爽健康!柔软细腻!本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆(polar_matcha_house),另有线下交流小群...
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发表于:05-25
对于烘焙小白来说,戚风是不太美好的经历,烤出来的戚风不是东非大裂谷,就是出炉回缩凹陷塌成了火山,甚至出现了小蛮腰,但是又无限向往它柔软细腻轻盈云朵一般的美好滋味,在自学烘焙的路上,给自...
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发表于:03-28
前一晚没来得及准备早餐,怎么办?这个快手方子,一切都来得及!你只需要10分钟+烘培时间,简单、美味、滋润、细腻、柔软、又健康!泪流满面!一如既往,自己改良的健康烘焙方子,无牛油无添加糖,纯橄榄...
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发表于:09-18
今天用的古早盘是三能18*18*8厘米的烤盘,今天的方子就是一个烫面戚风蛋糕,既有轻乳酪的湿润口感又比轻乳酪热量低,既有戚风的弹性又比戚风绵密,且口感湿润细腻,今天就把它的做法分享给大家,...
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发表于:02-22
今天做了一个可可蛋糕卷,做法上是继续了前两天的烫面法,做出来的蛋糕卷细腻绵润,同事们全部给了好评哦用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克低筋面粉40克细砂糖50克可可粉10克烫面法可可蛋糕卷...
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发表于:06-03
分享给大家我最近常吃的的一款吐司,口感很丰富,用了蜂蜜,燕麦,黑糖好多养生的原料,浓浓的麦香气,淡淡的蜂蜜甜味,搭配上一杯奶昔,一颗煎蛋,简单又健康[赞R]做三明治🥪也超适合~连续为她开炉1个星...
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发表于:10-05
之前做过蒸蛋糕,成功了;再做的时候就想着要有所改变。正好家里有自己做的酸奶,就想酸奶和蒸蛋糕湿润细腻的口感应该很搭吧~搜了下下厨房里还没酸奶蒸蛋糕的方子,我就创建一个吧。用料草鸡蛋...
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发表于:08-19
方子借鉴了下厨房一位“我爱妞”朋友的,她是中种冷藏发酵,我简化成全部冷藏发酵,打工人实在没有时间啊,做完面包都晚上11:30了。面包非常成功,三天仍保持柔软湿润不干吧不掉渣,是我做的最成...
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发表于:11-30
用料玉米油45克低筋面粉55克牛奶20克蛋黄3个全蛋1个蛋白3个细砂糖50克柠檬汁几滴细腻湿润超完美纸杯蛋糕的做法所有材料称量好,低筋面粉过筛,鸡蛋蛋白蛋黄分离,将三个蛋黄与一个全蛋搅拌...