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发表于:04-28
生活在巴黎,想吃大拉皮,没得卖怎么办?自己做呗!😆注意,菜谱里用的小碗一直都是一个!用料水一小碗稀释淀粉水两小碗烧开淀粉一小碗筋道大拉皮的做法准备材料,小碗,小盆,用来烧水的小锅,蒸锅(没有...
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发表于:12-23
疫情期间在家无聊,做个凉皮吧😊😊😊用料水适量面粉适量纯碱适量快手凉皮(筋道不易断)的做法将面粉加适量的水和成较硬的面团,然后用力揉成光滑的软面团,这样凉皮才会筋道将面团放到清水中继...
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发表于:06-30
如标题,一次成功,薄如纸,不破不裂,很筋道的凉皮、和蜂窝均匀弹性十足的面筋(超详细)我两天,2斤面粉做了60多张凉皮+面筋,全吃光,被朋友和亲威大赞!朋友带回家给,在天水市的长辈尝,得到以面皮面筋为...
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发表于:12-31
都说陕西的凉皮很正宗很好吃,不是我自夸,我觉得新疆的这个做法更好吃,不信你试试哈!用料面粉,盐,水克调味料:生抽,盐,糖,味精,白开水,醋,蒜泥,辣椒面,芝麻,香菜末黄瓜丝,豆芽,胡萝卜丝根据各人喜好添加...
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发表于:07-24
夏天是吃凉皮的好季节😋用料水160克面粉300克酵母2克盐2克花生青瓜丝香菜香葱蒜泥老干妈香油烫好的绿豆芽,保宁醋(我还加了点凉拌醋和生抽😅)适量超筋道凉皮的做法把盐加入面粉,加水揉至光...
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发表于:10-17
东北大拉皮(东北拉皮),也叫五彩大拉皮(五彩拉皮),是东北的一道家常特色凉拌菜。我跟大家分享用绿豆淀粉家轻松自制东北大拉皮的诀窍,包括绿豆淀粉与水的比例,关键时间点等技术细节。掌握了...
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发表于:07-13
用料黄瓜2根拉皮3张鸡胸肉2块蒜5瓣醋若干勺盐适量生抽1勺味道绝了东北大拉皮的做法黄瓜切丝备用蒜瓣切成末加入醋、酱油、香油、辣椒油、盐。此处是精髓,醋要沫过蒜瓣,使得蒜瓣和醋充分...
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发表于:12-22
零失败,劲道好吃,要足够时间、调料水、辣子油。用料水面的2/3面粉下面有说明盐黄瓜1根醋2勺生抽1勺清水下面有说明辣椒油1勺调料水2勺蒜水2勺洗面凉皮透明筋道的做法这是食量小的两人量...
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发表于:07-20
今天带给大家一道手工凉皮,凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色食品。那手工凉皮究竟是怎么制作的呢?用料面粉500克清水250克食用油适量盐2克鸡精2克蒜泥5克生抽5克香油3克红油5克...
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发表于:01-24
加微信号cl83894124,大家一起探讨美食。用料普通面粉1000克酵母5克水510~520克糖30克盐1克白!香!软!筋道大馒头的做法1:酵母倒入温水,加点盐,再加糖,融化后,慢慢倒入中筋面粉里调成絮状后,把面...
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发表于:02-07
学会做馄饨皮,就不用再出去买了,哪怕大雪大雨🌧天气也不怕😄😄😄今日分享爽滑筋道/不破皮的「馄饨皮」做法,食材简单,制作快捷,成就感十足☺ง☺ง☺ง需要注意的是,馄饨皮面团要和的硬一些...
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发表于:11-13
仅限蒸饺,水饺不要用这个方法,太硬了。蒸的话很筋道不会破皮,新手友好用料中筋面粉500克盐1克开水适量冷水适量蒸饺皮(筋道不会破)的做法面粉用中筋面粉,中华面点都用这种!如果没有就是一半低...
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发表于:10-13
用料面粉克盐克澄粉食用油筋道饺子皮的做法123456吃抖音原创在这...
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发表于:07-08
陕西凉皮制作方法很多,调味料各具特色,有麻酱凉皮、麻辣凉皮等各种口味。免洗面版凉皮,简单快捷,但洗面筋凉皮口感Q弹爽滑更胜一筹。用“小美”揉面、洗面,省时省力,可以头天晚上揉面、洗面,...
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发表于:07-29
就是小时候的馒头的味道!很筋道、很面香、很解饿!不像现在外面做的馒头,很暄但是不香,以为是用泡打粉发酵的,对身体不好,也不好吃,只是容易做,不易失败!用料普通面粉650g酵母3g水400ml筋道大馒...
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发表于:03-02
再试过三次(失败三次)之后,终于有了这次成功的面皮。先说说之前的失败经验,分别是:1.面粉里水加太多;2.出锅后没用凉水冰;3.蒸的时间过久。导致面皮一碰就破。下面是总结出的正确方法,供大家参...
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发表于:12-17
怎么突然就全网都在做凉皮了呀。。。我好像第一次做凉皮是3年前了。。这次算是第三次做了。第二次没成功,不劲道。用料凉皮中粉(高粉)都可500g清水250g食盐3g小苏打or碱2g酵母1g凉皮调料...
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发表于:01-16
因为疫情,宅家快两个月了。决定研究一下好吃的陕西凉皮,买了锣锣工具便迫不及待开始了!可是说操作非常简单用料面粉250克水适量克盐一小勺克油泼辣子一勺勺油适量克青瓜丝克好吃筋道的陕...
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发表于:12-10
特殊的春节,大家都配合地呆在家里,我们可以给自己找点事做,网上掀起了做凉皮的热潮,做法各异,这里我提供一个不洗面的方法供大家试做。用料高筋面粉240克澄面160克清水680克盐2克不洗面快手...
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发表于:12-14
用料水260克面粉500克盐克小苏打1克黄瓜根豆芽1把油泼辣子勺盐5克醋勺生抽勺陕西凉皮(劲道洗面筋版本面皮)的做法500克面粉加260克水,少许盐,揉光滑面团。醒发15分钟,继续揉,揉光后继续醒发1...
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发表于:06-04
今天就给大家分享一道东北凉拌菜的扛把子——五彩大拉皮,晶莹剔透的的拉皮搭上五颜六色的配菜,看着就开胃,我觉得当主食吃也完全没问题。从外形上来看,东北大拉皮和我们常吃的凉皮差不多,但...
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发表于:07-23
用料拉皮1袋胡萝卜1根黄瓜1根香菜3棵芝麻酱3勺白糖2勺耗油1勺生抽2勺醋1/2勺辣椒面1勺麻椒粉1/2勺十三香1/4勺姜蒜末适量芥末油三滴大拉皮的做法拉皮从袋中取出,放入热水中清洗1分钟,滤...
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发表于:05-31
用料黄瓜1根水萝卜适量紫甘蓝拉皮适量小葱香菜鸡蛋麻酱两勺,生抽,盐,鸡精,麻油,水,香油,白糖,白醋蒜末调成汁拉皮大拌的做法鸡蛋做成鸡蛋片,切丝把你喜欢的切丝,块都行备用加入调好的麻酱汁拌匀,...
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发表于:06-11
这个饺子皮就三个配料,简单,容易操作,不会破皮!附带饺子的制作过程哦(´-ω-`)用料面粉750克水390克盐2克筋道不破皮的手工饺子皮🍥的做法🍥准备750克普通面粉,我就在菜市买的🍥加2克盐,俗话...
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发表于:03-09
喜欢吃!琢磨着自己做着吃!用料凉皮:面粉150g盐2g用我的小量勺和面水75g凉皮~好吃易做筋道凉皮的做法重点说明:面粉是高筋粉和中筋粉各一半(高筋粉可以多点),这是凉皮筋道好吃的关键!只用中筋...