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发表于:01-09
自己炒的馅料,好吃不腻😋脱皮绿豆250g淘洗两遍加水浸泡一晚(夏天放冰箱冷藏),浸泡好了沥水放电高压锅,再加直饮水和绿豆持平,豆类档煮好绿豆,用手指轻轻一捏就碎就煮好了。用料1.豆蓉馅:蒸熟的...
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发表于:04-29
黑芝麻乌发固肾,补钙壮骨,正值秋季收获的季节,紫薯具有防癌抗癌厚肠胃的功效,带有粘性,含有淀粉,我想如果把它和黑芝麻掺和在一起,这样就可以制成黑芝麻馅了,可用做各种面食馅料,即营养又健康,而...
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发表于:08-27
用料黄油50克白糖40克奶粉30克鸡蛋1个椰蓉100克椰蓉馅的做法1、融化黄油,加白糖2、加奶粉或者椰子粉3、加入一个鸡蛋搅拌均匀加入椰蓉拌匀即可...
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发表于:12-31
爸爸说外面买的莲蓉月饼没有以前的好吃,然后就自己纯手工做的莲蓉馅。用料莲子250克水500克麦芽糖120克砂糖80-100克玉米油140克莲蓉馅(广式月饼莲蓉馅)的做法白莲子买回来浸泡然后去心。...
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发表于:08-09
这是粗绿豆馅,不需要去绿豆皮。用料绿豆随意椰蓉随意椰丝可选蜂蜜或白糖适量食盐少许椰子油1汤匙绿豆椰蓉馅(少油)的做法绿豆洗净,清水泡过夜。第二天,把泡绿豆的水倒掉,加入泡好绿豆体积三...
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发表于:09-23
香浓美味尽在其中(独创)用料椰粉(coconutmilkpowder)150克SplitDesichickpeas(可用其它去皮豆类代替)400克糖200克玉米油100克水4杯麦芽糖100克椰蓉馅儿(豆蓉版)的做法豆子冲洗干净倒入电高压...
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发表于:05-15
叫酥还是叫饼,总是傻傻的分不清,前几天一位大咖给出了比较靠谱的叫法,烤单面的叫酥,烤双面的叫饼,其余都是一样的。做酥皮最好是选用猪油,好操作,层次好,口感也好,当然也可以用黄油或植物油代替...
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发表于:05-03
第一次尝试用烤箱做东西,先从最爱的老婆饼开始啦,所用材料大概能做15个。用料水油皮中筋面粉(普通面粉)150克猪油45克白砂糖15克水65克左右油酥低筋面粉(蛋糕粉)120克猪油60克糯米馅糯米粉32...
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发表于:11-15
用料去皮绿豆150克水500克浓缩斑斓汁80克细砂糖80克糯米粉15克盐2克食油50克翡翠豆蓉馅的做法绿豆浸泡一夜后洗干净,煮至软烂。浓缩斑斓汁加入糖,盐和糯米粉搅拌均匀。把斑斓糊倒入绿豆...
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发表于:01-31
嗨,大家好!月饼季要来临,今天小翠跟大家分享红豆沙、绿豆蓉馅的做法,喜欢DIY的童鞋收~🙃用料脱壳绿豆1斤白糖1斤(或按个人口味增或减)玉米油3两红豆沙馅、绿豆蓉馅的做法将豆洗干净后放高压锅...
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发表于:08-05
全部馅料分了12个小圆团,每个重量大约在29.5克左右,包的是约50个的小月饼。250克面粉+165克转化糖浆+60克植物油+4克枧水(1克食用碱粉+3克水调匀),揉成团,可分成约19.5克的月饼面皮23个。包...
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发表于:06-23
配方操作简单,成功率100%,会做蛋黄酥(参见成功率100%的懒人版蛋黄酥配方:)的都可以来试试。方子中用到的椰蓉、豆沙等馅料是经过多次调试的终极配方,可一次性多做一些,保存半个月还是可以的。...
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发表于:03-14
这是用来做东莞传统艾角的绿豆蓉馅,妈妈的做法,甜甜的伴有沙姜的香味,我的最爱,也是艾角的精华所在。用料脱皮绿豆250克白砂糖100克沙姜粉5克大蒜粉5克油20克盐3克绿豆蓉馅的做法脱皮绿豆...
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发表于:09-23
冰皮月饼是香港的一种特色食物,风格显得轻松有朝气,充满活力。广泛散发的产品宣传册和传单也不断传达着冰皮月饼独具特色的信息。用料材料皮(25克/个)冰皮粉200克开水200克红豆馅140克紫薯...
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发表于:07-26
用料红豆(赤小豆,脱皮绿豆,无芯红、白莲子)其中一种克500花生油(玉米油或各种食用油)250克白糖250克麦芽糖250克左右工具:不粘锅28—30厘米直径一个破壁机一个尼龙网袋100目—120目一只高压锅...
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发表于:09-03
跟炒红豆沙的方法一模一样,只是,在制作过程中,个人认为,熟莲子的黏性比豆沙的更强,更容易成团,要比豆沙炒的更干一点,不然会有点粘手粘牙...❣️❣️❣️成品重量725克左右,仅供参考!用料用麦芽糖代替...
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发表于:07-01
万用的黄金椰蓉馅,香喷喷,黄灿灿的,口感十分饱满浓郁,易于成型,用来做椰蓉酥和面包再好不过了。当然你也可做做成椰蓉棍,椰蓉卷,椰蓉球,椰蓉包......谁让椰蓉这么香呢?🐷👉椰蓉酥做法:👉做椰蓉酥...
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发表于:03-19
馅料这种东西说实话,如果在外面买,真不知道用什么边角料做的,所以还是在家做吧,最起码绝对的真材实料,还很简单,可以用来给孩子包各种包,冰皮月饼,水晶月饼……(请认真看完所有的步骤再开始做)用...
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发表于:05-08
转载清闲厨房团队。这食谱采用新鲜的香兰叶,取出天然的青色素和特殊香味,制作颜色犹如翡翠,香兰口味的豆蓉月饼馅。无论是传统白莲蓉口味,或是创新内馅的月饼,自己在家制作,其实并不难。低糖...
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发表于:01-30
厨房是值得挖掘的地方挖掘出来绿豆粉用料绿豆粉250克猪油100克糖160克炼乳25克水250克糕粉(炒熟的糯米粉)10克绿豆蓉馅料的做法绿豆粉加水熬成浓稠的糊不粘锅纸巾蘸色拉油擦一遍大火翻炒...
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发表于:03-18
用料红豆400克玉米油120克细砂糖100克麦芽糖90克。莲子500克麦芽糖150克玉米油280克糖120克红豆莲蓉馅的做法糖量微微甜,口感应该可以。不够细腻,微颗粒感,略干。用时较长,细腻微微甜不喜...
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发表于:08-04
7年的习惯始终不变,有人是组装月饼,而我是做月饼。简单的理解炒豆馅料:浸泡一晚、煮压熟烂、搅拌成糊状、炒制成团。没有什么难点,注意小火炒,电陶炉400w,不粘锅炒,要不断搅拌。用料绿豆250克...
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发表于:02-25
纯粹记录,方便自己找用料红豆沙馅干红豆500砂糖220麦芽糖240花生油210绿豆馅脱皮绿豆250植物油120细砂糖90黑芝麻馅脱皮绿豆250黑芝麻160细砂糖130麦芽糖130花生油100莲蓉馅干莲子250细...
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发表于:05-31
喜欢椰蓉的味道,尤其是金黄色的椰蓉馅,放在面包里,实在漂亮。可是一般面包里的椰蓉馅,都是黄油与蛋黄调出来的。吃素的朋友是不敢碰的。昨天想跟一位厨友的方子做红薯的饼饼,结果因为红薯的...
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发表于:09-23
适合想省事或者像我一样带娃没时间的人,分分钟搞定,味道也不错噢,而且只要有普通面包机都能做用料去皮绿豆/莲蓉500g白糖120g玉米油或色拉油120g麦芽糖或蜂蜜120g懒人面包机绿豆馅莲蓉馅...