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发表于：12-29
一直想吃蛋还黄酥，但是又觉得外面卖的贵，又不喜欢奶香味，研究了很多人的蛋黄酥做法，经过不断反复练习，这个方子做出来的蛋黄酥最好用料水油皮面粉260克玉米油85克水125克油酥低粉200克玉米...
![不用揉出膜的黄油版蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出膜的黄油版蛋黄酥方法]( "不用揉出膜的黄油版蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出膜的黄油版蛋黄酥方法")
发表于：10-24
自从接触到烘焙第一个学会的就是蛋黄酥，从选材到开酥到成品，我自认为蛋黄酥一点都不难，难得是每一步你都要有足够的耐心去完成，曾经听老师说的一句话觉得很有道理，无论你做什么事情，步骤完美...
![彩虹渐变蛋黄酥（无需揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹渐变蛋黄酥（无需揉出膜）方法]( "彩虹渐变蛋黄酥（无需揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹渐变蛋黄酥（无需揉出膜）方法")
发表于：04-30
蛋黄酥是传统的中式点心，每年临近中秋都会做一些送亲朋好友，今年送出这款彩虹色的蛋黄酥，收到礼物的朋友会不会幸福感爆棚呢～无需揉出膜就可以做出酥得掉渣渣的蛋黄酥～豆沙馅做法：用料【水油...
![简易版蛋黄酥（无需揉出手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版蛋黄酥（无需揉出手套膜）方法]( "简易版蛋黄酥（无需揉出手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版蛋黄酥（无需揉出手套膜）方法")
发表于：07-08
之前做过几回蛋黄酥，都是参照下厨房里面达人们的方子，做的都是需要把油皮部分揉出手套膜的。而这回学来的方子只需将油皮部分揉均匀光滑即可，超级快手噢！😄学习期间老师还一直强调不要揉太...
![不需要揉出手套膜的蛋黄酥，酥到掉渣（玉米油&猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要揉出手套膜的蛋黄酥，酥到掉渣（玉米油&猪油版）方法]( "不需要揉出手套膜的蛋黄酥，酥到掉渣（玉米油&猪油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要揉出手套膜的蛋黄酥，酥到掉渣（玉米油&猪油版）方法")
发表于：05-02
这是11个配方用料水油皮中筋面粉125克玉米油（猪油）40克水50克糖15克油皮低筋面粉100克玉米油（猪油）45克豆沙220克蛋黄11个不需要揉出手套膜的蛋黄酥，酥到掉渣（玉米油&猪油版）的做法中筋面...
![无需揉出手套膜也酥的掉渣的蛋黄酥😋食谱大全及做法，烹饪好吃的无需揉出手套膜也酥的掉渣的蛋黄酥😋方法]( "无需揉出手套膜也酥的掉渣的蛋黄酥😋食谱大全及做法，烹饪好吃的无需揉出手套膜也酥的掉渣的蛋黄酥😋方法")
发表于：03-21
离开运城有7个年头了，每年中秋都在杭州过，今年突发奇想为何不亲手制作点美食寄回去呢？思亲之情随着节日的来临会越发强烈～请认真读完下面这段话！我的方子不需要揉出手套膜，下面第一步会讲到...
![蛋黄酥（不用揉出膜版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（不用揉出膜版）方法]( "蛋黄酥（不用揉出膜版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（不用揉出膜版）方法")
发表于：04-25
用料1、油皮中筋面粉150g白砂糖30g猪油40g沸水60g2、油酥低筋面粉90g猪油42g3、馅儿豆沙150g肉松100g（不加肉松可换成相同用量豆沙）咸鸭蛋黄10个蛋黄酥（不用揉出膜版）的做法1、将油皮材料...
![免揉可出膜的蛋黄酥和花瓣酥（玉米油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉可出膜的蛋黄酥和花瓣酥（玉米油版）方法]( "免揉可出膜的蛋黄酥和花瓣酥（玉米油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉可出膜的蛋黄酥和花瓣酥（玉米油版）方法")
发表于：03-12
之前有一段时间老是心心念念想要做蛋黄酥，但是看到很多方子都是要揉面揉到出膜才会酥，我就怕麻烦，揉不出，所以不敢试。直到前几天找到了免揉的方子，直接将混合好的油皮用保鲜袋包好放进冰箱...
![新手玉米油版不用揉出手套膜简单易做的酥的掉渣超美味的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的新手玉米油版不用揉出手套膜简单易做的酥的掉渣超美味的蛋黄酥方法]( "新手玉米油版不用揉出手套膜简单易做的酥的掉渣超美味的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的新手玉米油版不用揉出手套膜简单易做的酥的掉渣超美味的蛋黄酥方法")
发表于：07-14
由于现在好多人不喜欢吃猪油制品，经过多次反复操作终于制作出了这个玉米油版的蛋黄酥教程供大家参考。用料生咸鸭蛋黄16个水油皮：普通面粉240克玉米油85克水85克糖25克油酥皮：低筋面粉180...
![不需要揉出手套膜的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要揉出手套膜的蛋黄酥方法]( "不需要揉出手套膜的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要揉出手套膜的蛋黄酥方法")
发表于：07-05
此方是75克成品20个，百吃不腻用料生咸鸭蛋黄20个红豆沙适量（后面有说）油皮部分：中筋面粉240克固体猪油83克白砂糖20克水100克或110克油酥部分：低筋面粉160克固体猪油80克表面刷蛋液鸡蛋黄一...
![不揉膜蛋黄酥(黄油不破酥)食谱大全及做法，烹饪好吃的不揉膜蛋黄酥(黄油不破酥)方法]( "不揉膜蛋黄酥(黄油不破酥)食谱大全及做法，烹饪好吃的不揉膜蛋黄酥(黄油不破酥)方法")
发表于：08-28
之前做了几次猪油的，儿子虽然不知道，但是他说没黄油的那几次好吃猪油起酥好，而且擀跟包的时候不容易破酥，黄油大多都是低粉黄油2:1包出来我是容易破酥，因为油酥软化完有一些硬，所以这次加了...
![不用揉出膜的超酥脆蛋黄酥！食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出膜的超酥脆蛋黄酥！方法]( "不用揉出膜的超酥脆蛋黄酥！食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出膜的超酥脆蛋黄酥！方法")
发表于：03-18
喜欢吃蛋黄酥，但是外面做的太甜了，自己做更能够控制甜度，符合家人的口味～1.这个方子可以做16-20个，我做的蛋黄酥比较大，只做了16个。2.豆沙是自己熬的，也可以在外面买！3.咸蛋黄是买的真空成品，...
![黄油版蛋黄酥(无需揉出膜)食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油版蛋黄酥(无需揉出膜)方法]( "黄油版蛋黄酥(无需揉出膜)食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油版蛋黄酥(无需揉出膜)方法")
发表于：04-02
从下厨房搜的方子都是18个的配料，我家烤箱一次只能烤16个，做18个有点大，包装袋装不下，所以所有用料都做了减法。本方只为自己备忘用，所以借用了几个图片，见谅！用料【油皮】分成22克一个普通面...
![蜂蜜小面包（不需要揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜小面包（不需要揉出膜）方法]( "蜂蜜小面包（不需要揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜小面包（不需要揉出膜）方法")
发表于：01-22
想吃面包，又不想去外面买，就想起了刚工作时，总在单位门口买的蜂蜜小面包，于是就动手烤了一盘。这次底部不是很脆，刷盘时油放少了，但是很松软香甜。哈哈，让我们一起做起来吧，厨友们按这个方子，记...
![猪油版麻薯肉松蛋黄酥（无需揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪油版麻薯肉松蛋黄酥（无需揉出膜）方法]( "猪油版麻薯肉松蛋黄酥（无需揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪油版麻薯肉松蛋黄酥（无需揉出膜）方法")
发表于：09-29
用料面粉200克猪油80克水适量（根据面粉吸水性定）糖20克（可增减）以上是水油皮油酥面粉180克猪油90克馅料豆沙适量咸蛋黄17个麻薯适量（糯米粉，生粉，糖，水，橄榄油混合蒸熟）肉松适量鸡蛋黄1个（刷表面...
![肉松麻薯蛋黄酥（不用揉出手套膜、玉米油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松麻薯蛋黄酥（不用揉出手套膜、玉米油版）方法]( "肉松麻薯蛋黄酥（不用揉出手套膜、玉米油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松麻薯蛋黄酥（不用揉出手套膜、玉米油版）方法")
发表于：03-04
这个方子，在我的草稿箱里搁置很长一段时间了。前年有段时间做蛋黄酥做的有瘾，几乎隔几天就做一批哈！有做过猪油版的，也做过植物油版的哈！一直都蛮受家人和朋友的喜欢。今天在这里记录下！方便...
![不用揉出膜也很酥的蛋黄酥or老婆饼（色拉油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出膜也很酥的蛋黄酥or老婆饼（色拉油版）方法]( "不用揉出膜也很酥的蛋黄酥or老婆饼（色拉油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉出膜也很酥的蛋黄酥or老婆饼（色拉油版）方法")
发表于：03-23
第一次做蛋黄酥是这个方子，因为不喜欢猪油，黄油吃多了也很腻，色拉油做出来很酥，不比其他油差，后面想做老婆饼，寻了老婆饼的方子个个都要手套膜，猪油，黄油等，于是试了下这个蛋黄酥的方子做老婆饼...
![蛋黄酥（不用揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（不用揉出膜）方法]( "蛋黄酥（不用揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（不用揉出膜）方法")
发表于：05-29
用料水油皮：中筋面粉300克盐3克白糖30克植物油90克清水140克左右（按自己面粉的吸水量加）油酥皮：中筋面粉180克玉米淀粉45克植物油105克麻薯馅：糯米粉200克玉米淀粉60克牛奶400克植物油16克...
![香肠面包（简易版本 不需要高筋粉 不需要黄油 不需要手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的香肠面包（简易版本 不需要高筋粉 不需要黄油 不需要手套膜）方法]( "香肠面包（简易版本 不需要高筋粉 不需要黄油 不需要手套膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的香肠面包（简易版本 不需要高筋粉 不需要黄油 不需要手套膜）方法")
发表于：07-28
好像大家都觉得高筋粉黄油牛奶鸡蛋手套膜是做面包的标配而且如果没有厨师机要揉出手套膜是相当费时费力的但其实没有这些也是可以做面包的而且相当省时省力✨🍭🧚♀️用料中筋面粉（普通...
![新手不用揉出膜的玉米油版面包食谱大全及做法，烹饪好吃的新手不用揉出膜的玉米油版面包方法]( "新手不用揉出膜的玉米油版面包食谱大全及做法，烹饪好吃的新手不用揉出膜的玉米油版面包方法")
发表于：06-27
有二宝后，烤箱都快长草了！周五在公司和同事讲起面包，突然很想吃刚烤出来的面包，家里没黄油也没面包粉，咋办呢，昨天晚上家门口超市买了一大代普通高筋粉，玉米油代替黄油吧！回到家就开工用料玉米...
![不需要揉出手套膜的小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要揉出手套膜的小餐包方法]( "不需要揉出手套膜的小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要揉出手套膜的小餐包方法")
发表于：04-11
这是朋友分享的美国食谱，和国内的最大不同在于不需要揉出手套膜，用面包机揉发即可。这个配方黄油用量较少但是酵母用量大，需要二次发酵，整个过程用时三小时。面包口感松软，外观漂亮。用料高...
![不需要揉出手套膜的椰蓉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要揉出手套膜的椰蓉吐司方法]( "不需要揉出手套膜的椰蓉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的不需要揉出手套膜的椰蓉吐司方法")
发表于：02-23
想吃吐司，没有购置厨师机，非常感谢燚妈的方子，给了我启发。简简单单，一样美味。么么哒🌹️用料高筋面粉285克低筋粉105克鸡蛋1个半（中小个）盐4.5克牛奶145克酵母7.5克奶粉6克黄油45克糖38克黑...
![蛋黄酥（不用揉出膜）黄油版食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（不用揉出膜）黄油版方法]( "蛋黄酥（不用揉出膜）黄油版食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（不用揉出膜）黄油版方法")
发表于：06-14
我一直挺爱吃蛋黄酥的，原来一直在网上买，以后可以自己做了，不是吹，是真的好吃，比外面卖的更好吃，喜欢就收藏起来吧用料咸蛋黄20个，平均一个15g豆沙（20个）18克中粉，油皮180克低分，酥皮142克糖，油皮3...
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发表于：09-18
无意中发现了这个不要揉出膜的蛋黄酥，做了无数次了，真的非常好吃，又很简单，很适合新手，我这个懒癌会发食谱真的是太不可思议了，喜欢的做起来吧！用料水油皮:中筋面粉（110克）白砂糖（20克）玉米油（35克...
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发表于：04-14
蛋黄酥是我爱吃的传统中式点心之一，因为爱吃，所以报了个中式点心班学习，现在把方子跟大家分享，也记录一下方便下次做。用料油皮：低筋面粉200克猪油60克砂糖10克水96克油酥：低筋面粉140克猪油...
烹饪屋
