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发表于:05-17
马拉糕配方来自“沙沙家厨房”。为了可以刚好装好12个菊花盏减了量,另外调整了木薯粉和低筋面粉的比例,个人觉得这样的成品更Q软一点。用料白糖12克红糖80克温水165克低筋面粉144克木薯...
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发表于:07-04
俄的用量都有在后面用括号标明,糖量看自己喜欢放。用料低筋面粉130克-150克(150克)鸡蛋2个绵白糖(细砂糖,红糖)80克-100克(100克)泡打粉(面粉量的2%-3%)4克吉士粉7克牛奶100克植物油(猪油,黄油)40克(用...
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发表于:04-08
少量的面糊做出造型神奇的糕点口感松软用料鸡蛋5个白糖200克美玖面粉200克奶奶25克吉士粉25克泡打粉13克色拉油25克翻斗马拉盏的做法将配方中所有原材料今别称好取一个小盆擦干水敲进...
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发表于:04-24
马拉盏今日小贴士:配料:鸡蛋5个(每个约55克),细砂糖120克,纯牛奶40ML,低筋面粉180克,吉士粉20克,奶粉20克,泡打粉10克,食用油20克注意事项:用来蒸马拉盏的模具要求是一次性的,泡下油,重复使用的模具...
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发表于:03-29
用料鸡蛋6个(小的土鸡蛋7-8个)白糖130克奶粉20克低筋面粉200克泡打粉10克吉士粉20克广式甜点马拉盏,马拉糕(不用打发,烤箱的蛋糕,新手推荐)的做法将低筋面粉,泡打粉,奶粉,吉士粉混合均匀鸡蛋中...
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发表于:03-16
做流心月饼剩下好多吉士粉,好浪费菜谱参考了下厨房的后厨蔡师傅的方子,想看原方可移玉步。蔡师傅的成品,下腰下得更漂亮。这是款无敌快手的小点心,只需要把所有材料按顺序混合蒸就完了,做早...
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发表于:12-12
用料低筋面粉165克无铝泡打粉7.5克红糖120克鸡蛋3个水75克黄油5-7克(隔温水溶解)红糖马拉盏的做法1,将菊花盏均匀地刷上黄油,摆上蒸笼2,水加红糖拌至溶解(可直接煮,放凉)加入鸡蛋🥚搅拌均匀3,低...
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发表于:03-09
马拉盏点心🥧雨天就在家折腾吃的吧!没有一点技术含量的,口感香甜松软,轻松易学上手效果非常好!用料鸡蛋6个低筋面粉200克白糖120克奶粉20克泡打粉10克(不喜欢的也可不加)吉士粉10克广式糕点...
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发表于:08-18
第一次看到雀巢炼乳新品——雀巢鹰嘜奶酱•浓情太妃味时,我就想着:要是用来做我的拿手点心“马拉盏(糕)”一定特别好吃😋。果不其然呀,在出锅接盖的瞬间——丝丝香甜的太妃糖混合着红糖黄油...
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发表于:12-01
今天要做的是一个长得歪头歪脑的糕点,你点点它,像是给你打招呼一样!它叫做马拉盏,但不是马来西亚的虾酱马拉盏!而是一道广式的糕点,成品歪得别致,初看的人总要以为,这是怎么捏出来?其实它不是捏...
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发表于:12-31
用料米饭2罐西葫芦三分之一鸡腿菇(杏鲍菇)一只(小只)鸡蛋三只葱料酒生抽六月鲜盐马拉盏马拉盏炒饭的做法西葫芦、鸡腿菇切丁。葱切末。鸡蛋打散加盐和料酒备用。锅烧热后倒入油烧热,倒入打...
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发表于:03-05
新鲜、简单、快手、美味,谁会不喜欢(过程图片这次没拍,等下一次做再补上,其实很简单,大家按我的配方看文字也能做出来)用料面粉180克鸡蛋4个白糖110克玉米油30克泡打粉8克奶粉30克吉士粉20克...
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发表于:07-03
广式马拉盏——简单快捷0难度的一款蒸蛋糕,软软的像海绵一样,好吃不上火,一块马拉盏,一杯热牛奶,营养的早餐就这么简单~用料鸡蛋3个白砂糖110克低筋面粉100克奶粉15克泡打粉5克吉士粉15克玉...
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发表于:11-15
今天本来想换个头像的,无意中看到手机里还保存着15年学面点师的一些照片,谁知道点到头像那里去了,后来我又换了另外一张照片上去后就上班了,刚才打开下厨房一看,怎么头像还是先上传的那个方...
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发表于:06-29
前面的马拉盏是马来西亚对虾酱的叫法。炒出来的料更像近几年粤式早茶兴起的XO酱炒萝卜糕的“XO酱”。这个做法参照了香港生活技巧类节目《阿爷厨房》第14集。B站搜阿爷厨房就可以找到...
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发表于:09-03
专门为了家里的两个小宝贝学的早餐,浓浓的鸡蛋香味用料低筋面粉260克奶粉60克吉士粉50克白糖240克鸡蛋320克牛奶80克玉米油60克泡打粉20克反斗马拉盏的做法先将低筋面粉,奶粉,白砂糖先混...
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发表于:01-07
看到那一大颗颗的虾米和瑶柱吗~去了一趟马来西亚,每每想起的,是那里的当地美食,因为时间上的不允许,这一趟去,没有如我所愿的逛逛那里的菜市场,买一些当地的特色调料和食材,这也是我每想起就会...
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发表于:07-10
每次去喝早茶,总是钟意香甜松软的马拉盏。你也可以试试。用料面粉、根粉、泡打粉、砂糖、吉士粉、花奶、生油、牛油鸡蛋奶黄马拉盏的做法奶黄制作方法:将粟粉、吉士粉、面粉、砂糖、鸡蛋...
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发表于:08-26
用料低筋面粉85克细砂糖80克鸡蛋3个玉米油25克奶粉15克(选配)泡打粉6克蒸蛋糕(可做反斗马拉盏)的做法低筋粉,奶粉,砂糖混合搅拌均匀打入3颗鸡蛋,Z字划均匀粉类加入泡打粉Z字搅拌均匀加入油Z搅...
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发表于:08-16
几乎每次外出吃饭,都会点马拉糕,然后我们有这边名小吃红糖糕做法也相近,于是参考了几个方子,做两者的结合糕,结果很不错哦,而且基本没难度,小白也能做出跟饭店不相上下的马拉糕。用料红糖+冰...
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发表于:05-17
广东茶楼必点的点心!小时候最爱的点心~看着它在蒸炉里面一点一点的长高,非常正能量满满。此方是制作b104模具20个马拉糕的配方,如果大家觉得太多可以适当减少。用料鸡蛋5个泡打粉9克低筋...
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发表于:12-26
快手蒸蛋糕🍰无需打发,也无需烤箱。搅拌均匀,开水上锅蒸。小白入门级,半小时搞定。快来试试吧!用料鸡蛋3个细砂糖90克泡打粉5克奶粉20克低筋面粉100克玉米油25克玉米淀粉10克零基础蒸蛋糕-...
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发表于:01-15
峇拉煎是每个马来娘惹家庭一定会有的酱料,利用它可以制作出各种可口的娘惹食物,就像对于一个地道的四川家庭会时时备有辣椒、山西家庭永远都有醋一样平常。颇有名气的“马来风光”,就是其...
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发表于:04-29
在翡翠台美食节目《吾淑吾食》中看到的一道菜,里面做的是有马拉盏调料的,但懒得去超市找这个马拉盏的调料,直接走马拉盏,也很好吃哦!用料茄子1个虾干大只的约10只,小的约20只油适量糖少许盐...
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发表于:02-27
好吃不上火松松软软奶香十足用料玉米油10克吉士粉20克泡打粉10克鸡蛋6个白砂糖140克低筋面粉200克奶粉20克菊花盏12朵马拉盏的做法好好吃奶香奶香的吃的时候蒸一蒸更松软哦我做的是双...