盏鬼快手马拉盏

做流心月饼剩下好多吉士粉，好浪费                     菜谱参考了下厨房的后厨蔡师傅的方子，想看原方可移玉步。蔡师傅的成品，下腰下得更漂亮。                                                                        这是款无敌快手的小点心，只需要把所有材料按顺序混合蒸就完了，做早点，配上豆浆什么简直不要太好。

用料  

盏鬼快手马拉盏的做法  

1. 太简单了，就没拍步骤，官方惯例放个猫头凑合看吧
   先打鸡蛋，下砂糖，搅至糖化，这是原方步骤，我把糖都打成糖粉了就不需要了。
   原方个人感觉偏甜，我这里减糖了。

2. 筛入低筋面粉，放奶粉，吉士粉，泡打粉，Z字搅拌到面糊光滑

3. 分两次下花生油，每次搅拌均匀再放下一次油，直至所有花生油都与面糊混合均匀，每次都是Z字搅拌

4. 菊花模具内刷上一层油，倒面糊至八分满，可在表面放蔓越莓，不过有几个沉底了，大火烧开水后蒸7分钟即可

5. 比较过两种菊花挞模，这种硬的可多次使用的挞模比那种软的一次性的模，出来的成品更好看点

6. 这种就是一次性的模，不太好，容易变形

7. 用底部有孔的蒸屉比普通碟子蒸，效果更好。
   你好，你也在练下腰吗？
   是啊，好巧啊

8. 我们一齐练下腰。