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商用配方柠檬芝士蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:6.67K
商用配方柠檬芝士蛋糕的做法步骤图

真不是吹，这个柠檬风味芝士蛋糕秒杀最近做的所有蛋糕，目前是我心中No1‼️重乳酪最怕的就是腻，这款加了柠檬皮屑，口味清新，冷藏后太适合夏天了

用料  

奶酪 300克
细砂糖 75克
鸡蛋 3个
奶油 150克
柠檬皮屑 2个
消化饼干 110克
黄油 55克

商用配方柠檬芝士蛋糕的做法  

  1. 用盐搓洗柠檬表面，直至表面无蜡

    商用配方柠檬芝士蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 奶酪微波炉软化加入细砂糖，搅拌至无颗粒状

    商用配方柠檬芝士蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 加鸡蛋，搅拌至无颗粒

    商用配方柠檬芝士蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 加淡奶油，搅拌均匀后过筛（更加细腻）

    商用配方柠檬芝士蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 用很细的刨子，刨柠檬皮屑，（不要刨到白色部分，微苦）搅拌均匀后装入裱花袋

    商用配方柠檬芝士蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 消化饼干敲碎，加入融化的黄油搅拌

    商用配方柠檬芝士蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 用勺子挖到模具中，用擀面杖压实

    商用配方柠檬芝士蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 挤入芝士糊（不要太满，烤的时候会膨胀）
    送入提前预热好的的烤箱，上下火150℃20分钟

    商用配方柠檬芝士蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 烤好后晾凉，放入冰箱冷藏俩个小时（方便脱模，冷藏后味道更棒）

    商用配方柠檬芝士蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 表面装饰奶油

    商用配方柠檬芝士蛋糕的做法步骤图 第11张

小贴士

所有原材料都需要常温状态
一个比例做了22个小芝士

Tags：芝士 蛋糕 商用 柠檬
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