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发表于：04-03
最近小区里面总有人叫我帮忙做吐司，而我有没有那么多时间等发酵，想了想，觉得这样挺好，省时间！！为自己记录一下，方便下次做此方子为两个450克吐司的量用料中种面团高筋面粉（新良面包粉）400克水/...
![80%中种法双重倍浓巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种法双重倍浓巧克力吐司方法]( "80%中种法双重倍浓巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种法双重倍浓巧克力吐司方法")
发表于：01-21
就是好吃想到啥回头再补今天累了先发菜谱QAQ用料中种面团高筋面粉200克水105克酵母3克主面团高筋面粉50克无糖可可粉12g糖35g酵母2g水50g盐4g加料巧克力碎随你喜欢80%中种法双重倍浓巧...
![100%全麦吐司80%中种附手揉视频食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦吐司80%中种附手揉视频方法]( "100%全麦吐司80%中种附手揉视频食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麦吐司80%中种附手揉视频方法")
发表于：02-13
爱玩面团又爱吐司也爱减肥……还想用简单效果又好的方式提高效率，于是就有了这款吐司🍞😄纯属为了给自己解馋的安慰吐司！制作吐司面包大概分几个步骤：搅拌-基础发酵-拍排气-分割滚圆-中间...
![中种最简单面包吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种最简单面包吐司方法]( "中种最简单面包吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种最简单面包吐司方法")
发表于：04-14
用料高筋面粉500克水200-220克蛋液一个酵母5克盐5克黄油40克中种最简单面包吐司的做法70%中种法。350g面粉，加200g水，加5g酵母，5g盐。混合成面团。我会放外面室温一个小时左右，然后放冰箱...
![80%中种吐司（再也不用担心吐司长不高）食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种吐司（再也不用担心吐司长不高）方法]( "80%中种吐司（再也不用担心吐司长不高）食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种吐司（再也不用担心吐司长不高）方法")
发表于：07-23
面包真的是需要投入时间和感情的，你怎样对待，倾注怎样的精力，它就会呈现怎样的状态。中种法做面包，酵母反馈给你的东西很慢，但滋味却值得推敲，无法准确预计结果，每次都不一样，每次都要全神贯注...
![减脂期吐司—黑全麦粉达80%的中种无油低糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂期吐司—黑全麦粉达80%的中种无油低糖吐司方法]( "减脂期吐司—黑全麦粉达80%的中种无油低糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂期吐司—黑全麦粉达80%的中种无油低糖吐司方法")
发表于：05-17
此款吐司，追求低卡低脂低碳，丰富蛋白质、粗纤维，选用全黑麦粉达到80%，亮点低糖无油，适合减脂塑形期，当作碳水。很多在经历了无数次做与吃过程中的友友们，得到的常规结论是，全麦难长高，真实嚼感...
![金大旺老师《食帖》:80％中种奶香吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的金大旺老师《食帖》:80％中种奶香吐司方法]( "金大旺老师《食帖》:80％中种奶香吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的金大旺老师《食帖》:80％中种奶香吐司方法")
发表于：11-21
购买《食帖》杂志系列多年，这两年食帖越做越专，去年《食帖:烘焙大全》非常棒，理论结合操作，也算是入门的扫盲必备书之一。其中，里面有金大旺老师的专访和方子，这款中种奶香反而是我做过金大...
![椰香基础吐司（素食）80%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的椰香基础吐司（素食）80%中种方法]( "椰香基础吐司（素食）80%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的椰香基础吐司（素食）80%中种方法")
发表于：03-29
之所以会有这款吐司出炉，完全是因为有一个过敏体质的娃，牛奶鸡蛋过敏限制了很多东西，简单的愿望实现起来变得好难，过敏娃有个不消停的万能麻麻才行，妈妈，我想吃饼干……妈妈我想尝尝面包……...
![百分之80中种酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的百分之80中种酸奶吐司方法]( "百分之80中种酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的百分之80中种酸奶吐司方法")
发表于：08-24
继续中种吐司，因为实在太方便，而且时间安排适当，下午5点多揉面，8点多就可以出炉了，今天做的酸奶口味的，酸奶吐司即使直接法就很赞了。天气炎热的话，建议中种在5度冰箱冷藏17小时以上，不超过72...
![80%中种法超柔软吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种法超柔软吐司方法]( "80%中种法超柔软吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种法超柔软吐司方法")
发表于：05-28
此方给没有厨师机又想做吐司的朋友参考，配方以下厨房里的作为参考我自己稍作改良了，顺便给自己记录一下配方，自从成功做出吐司之后，这也是我一直用的吐司基础配方，稍作调整就可以做成不同风...
![80%中种酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种酸奶吐司方法]( "80%中种酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种酸奶吐司方法")
发表于：12-30
每次想做面包的时候都在纠结做哪个好，总是浪费了很长时间找方子，所以现在只要做的成功的方子我都就录下来，以便日后查找，也节约时间，这个是参照leibaobao00老师的方子，按照自己的习惯出来的...
![80%中种巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种巧克力吐司方法]( "80%中种巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种巧克力吐司方法")
发表于：04-10
进入冬天以后做面包特别费时，为了节省时间采用中种法，头天晚上睡觉前做好中种，放室温下自然发酵，第二天再加入主面团可以大大减少一次发酵的时间。用料天然酵种（水粉比1:1）80克新良面包粉160...
![跳箱吐司—80%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的跳箱吐司—80%中种方法]( "跳箱吐司—80%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的跳箱吐司—80%中种方法")
发表于：06-12
一键直达啊呜原方：成也萧何败也萧何8*跳箱吐司（既然做，就多搞点。4个一组烤）用料中种高筋面粉560克鲜酵母18克牛奶350克主面团高筋面粉140克盐9克糖84克奶粉20克全蛋液112牛奶90克黄油70克...
![「新手烘焙4」80%中种黑芝麻吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「新手烘焙4」80%中种黑芝麻吐司方法]( "「新手烘焙4」80%中种黑芝麻吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「新手烘焙4」80%中种黑芝麻吐司方法")
发表于：03-12
黑芝麻吐司是最爱的吐司之一，每次烘烤时家里都充满黑芝麻的香味，非常满足。此方子借鉴白川四两的中种法要传家的黑芝麻吐司，在主面团的处理上将除黄油、盐、黑芝麻以外的材料使用水合法预...
![百分之80中种奶油蛋白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的百分之80中种奶油蛋白吐司方法]( "百分之80中种奶油蛋白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的百分之80中种奶油蛋白吐司方法")
发表于：08-24
继续中种吐司，因为实在太方便，而且时间安排适当，下午5点多揉面，晚上8点多就可以出炉了，今天做的奶油蛋白口味的。用同事的话来说这个吐司吃起来奶味浓郁但是又是偏清淡的口感。天气炎热的话...
![芝士咸吐司-80%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士咸吐司-80%中种方法]( "芝士咸吐司-80%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士咸吐司-80%中种方法")
发表于：03-19
备用贴原方是啊呜的直接法12立方*2（一键直达：）省得以后总换算了此方适用模具：4*225克低糖吐司模or2*450克低糖吐司模温度时间以自己烤箱脾气为准用料中种面团高筋面粉400克牛奶215克水60克...
![80%中种法全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种法全麦吐司方法]( "80%中种法全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种法全麦吐司方法")
发表于：04-11
80%中种转自厨友配方，自留用。2个450g吐司量。温度上160度下165度烤30分钟，8分钟后盖锡纸用料A中种面团高筋粉100克全麦面粉300克水260克鲜酵母12克B主面团全麦粉100克细砂糖60克盐7克奶...
![百分之80中种卡士达吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的百分之80中种卡士达吐司方法]( "百分之80中种卡士达吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的百分之80中种卡士达吐司方法")
发表于：08-25
卡士达吐司怎么做都不够！绝对是真爱！这次做的百分之80中种的，超级软绵，可惜今天气温回暖，烤箱温度不偏高了，而我没有及时调整，导致烘烤火候有点不够，下次再好好做一次。天气炎热的话，建议中种在...
![80%冷藏中种植物油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%冷藏中种植物油吐司方法]( "80%冷藏中种植物油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的80%冷藏中种植物油吐司方法")
发表于：03-14
这是一款材料简洁却超级好吃的吐司，无鸡蛋，无黄油，无牛奶。这是一个450克吐司盒的用量，面粉总量250克，高筋面粉为金像面粉；水总量是面粉的60%，植物油用量是面粉的10%；即这个配方液体的用量为面...
![可可核桃松子吐司（80%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可核桃松子吐司（80%中种）方法]( "可可核桃松子吐司（80%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可核桃松子吐司（80%中种）方法")
发表于：10-25
用料中种材料高粉（美国金牌Goldmedal)224牛奶150酵母2面团材料高粉56糖20鸡蛋1个约50g盐3可可粉10黄油25核桃碎50松子适量可可核桃松子吐司（80%中种）的做法中种在室温18度左右发酵了5小时...
![葡萄干吐司（80%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干吐司（80%中种）方法]( "葡萄干吐司（80%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干吐司（80%中种）方法")
发表于：10-27
新浪微博博主@可心yk的方子用料高粉(中种）224牛奶150酵母，2.5高粉（主面团）56鸡蛋36盐3糖30酵母0.5黄油20葡萄干80葡萄干吐司（80%中种）的做法中种材料混合一起，面包机程序32，揉5分钟室温（21度）发...
![超柔软全麦吐司（80%中种法）超全步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软全麦吐司（80%中种法）超全步骤方法]( "超柔软全麦吐司（80%中种法）超全步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软全麦吐司（80%中种法）超全步骤方法")
发表于：02-15
此配方参考了金大旺老师的港式吐司，有所调整，同时运用了80%中种法。话说自从用了80%中种法，吐司成功率不要太高好吧~~全麦粉可以按照自己的喜好添加，个人不喜欢全麦粉太多...此方子出来不...
![全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)方法]( "全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)方法")
发表于：03-04
疫情期间宅在家，肉肉蹭蹭往上长，必须要开始减肥了，可是胃已经撑大，不吃要饿，全麦吐司安排起来！之前找过几个方子，感觉面团的量太大了，于是参考白川四两的方子改了一下，面粉用量250克，适合一个450...
![80%中种吐司（冷藏法一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种吐司（冷藏法一次发酵）方法]( "80%中种吐司（冷藏法一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的80%中种吐司（冷藏法一次发酵）方法")
发表于：02-14
用料中种面团高筋面粉200克牛奶100克酵母2克细砂糖10克主面团高筋面粉65克牛奶50克酵母1克糖10克盐3克鸡蛋1个奶粉（可不放）10克炼奶（可不放）20克黄油20克80%中种吐司（冷藏法一次发酵）的做法...
![80%中种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "80%中种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-06
记录我怀疑红色模具和黑色模具一样比较吸热。用金色模具的最后烘烤时，可以比我调高25°用料中种高筋面粉200克牛奶137克酵母2克主面团高粉50g细砂糖20克盐2克牛奶34克或者水37g鸡蛋1个4...
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