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可可核桃松子吐司（80%中种）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.94W
可可核桃松子吐司（80%中种）的做法步骤图

用料  

中种材料
高粉（美国金牌Gold medal) 224
牛奶 150
酵母 2
面团材料
高粉 56
糖 20
鸡蛋 1个约50g
盐 3
可可粉 10
黄油 25
核桃碎 50
松子 适量

可可核桃松子吐司（80%中种）的做法  

  1. 中种在室温18度左右发酵了5小时。松下面包机，两个程序32，后油法。结束前5分钟放入核桃和松子

    可可核桃松子吐司（80%中种）的做法步骤图 第2张

  2. 和面结束后发酵40分钟。取出排气，分成三等份，再静置15分钟

    可可核桃松子吐司（80%中种）的做法步骤图 第3张

  3. 整形后放温暖处发酵至9分满

    可可核桃松子吐司（80%中种）的做法步骤图 第4张

  4. 酵箱160度30分钟，上色后盖锡纸。中种面团的爆发力一向很大

    可可核桃松子吐司（80%中种）的做法步骤图 第5张

  5. 出炉

    可可核桃松子吐司（80%中种）的做法步骤图 第6张

  6. 切片。很好吃，组织绵软，有嚼头

    可可核桃松子吐司（80%中种）的做法步骤图 第7张

  7. 搭配朱古力酱一起吃，特别好味

    可可核桃松子吐司（80%中种）的做法步骤图 第8张
Tags：核桃 可可 松子 吐司 中种
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